烤鴨、燒鵝和鹽焗雞在炒作中越來越受歡迎，林嬤嬤每日從吳明手中接過回款都眉開眼笑，然后小心地把它們存到大錦盒中去。

謝漫洛見這個生意確實不錯，心情也很好，每日琢磨出新的食物來犒勞幾個辛苦的下人。

看著大家開開心心，吳明卻是有苦難言。

因為合作的那幾個東家都快被客人逼瘋了，所以捧著錢來求他增加供應量，好話說了幾籮筐。

其中一個東家看他總是騎著老馬，今天還特意送了一匹勁馬給他。

“小姐，我們能不能給他們四家多送點貨？每次去送貨，他們都求我多送點，今天百香樓的楚爺還送給我們一匹好馬，請我們多給他一些，再不增加，我都不好意思見他們了。”

看著吳明一副心虛的樣子，謝漫洛也不是滋味。剛開始確實是想著物依稀為貴，限制數量，但是沒有想到反響會這么大。

如今的貨量就是再增加十倍應該也能消化掉，可是煩人的問題卻出現了，他們購買不到足夠的雞鴨鵝來制作。

這個時代沒有規模養殖，大家養家禽都是散養，養的量極少，每家大多就三五只或是十幾只，能養三十只家禽以上的，都算是大戶人家了。

所以，原料就成了謝漫洛這些天最頭疼的問題。她發動了莊子里的大部分男壯出去尋找，但所得依舊少的可憐，每天能保持三十只的量都快要成為奢望了。

唯一值得高興的是小武的身體已經基本大好，再過幾日，他就可以騎著老馬去更遠的地方尋找和購買所需的雞鴨鵝。

吳明現在往返城里送貨，在路上奔波的時間就要十個小時左右，每天早出晚歸的，沒有辦法幫忙，謝漫洛也不想讓他煩惱，就沒把這個糟心的事告訴他。

“吳叔，我們現在還不能增加售賣量。下旬吧，等小武哥徹底好了，我們就加量。

我給你寫幾樣小吃的做法，給他們每家一樣，安慰一下那幾個東家。

百香樓那邊，我多給他一樣。嗯，對了，加送他們蛋炒飯的法子，這個簡單易做，吃的人多。

另外，你再帶壇娘酒給他，他要是喜歡，就讓他獨家銷售，這樣我們就不欠他什么了。”

人家送了匹值十幾兩銀的馬都給自己，這個人情欠大了，謝漫洛只好乖乖回禮。

白酒實驗了三次都還沒有得到謝漫洛的真正認可，如今正在進行第四次的實驗。不過這三次的實驗也蒸餾出來一些白酒，只是品質不是很高，于是就被謝漫洛用到娘酒的釀造上。

釀造娘酒的時候加上白酒，做出來的娘酒更甜更香醇，這是從母親朋友口中得知的法子，謝漫洛試了一下，倒是一次就成功了。

二十斤糯米，得到三小壇酒，大家喝了兩壇，另一壇她原本想著再放放，過些日子再喝的，可如今沒有能拿得出手的禮物，不得不送掉。

吳明人不錯，略通文墨，與人打交道也是一把好手，生意的事情交給他，完全不用擔心。可如今他如此為難，謝漫洛當然要第一時間幫他解決掉苦惱。

今日的煩擾，皆因身邊缺乏得力的人，謝漫洛最近總在心中感嘆：自己要是有幾個像吳明這樣的人該多好呀！

鐵老三和新來的兩個匠人只能做匠人的活，其他的他們不會也做不來。江伯和林嬤嬤因為年齡問題，也只能在家中處理處理家務，幫些小忙。小武看起來還算機靈，可是還沒有單獨承擔過一件事，不知道以后能不能起大用。

盤點一番后，謝漫洛覺得將來要鋪展生意的話，人手是遠遠不夠的。

幾番思來想去，還是覺得要靠自己培養才行。

想明白后，她讓狗子通知莊子里的人，凡是愿意讀書識字的，以后每日可到小院來上課，她親自教大家學習，上午、下午各半個時辰。

“小姐，聽說您要教大家讀書識字嗎？”吳明問道。

“是的，莊子里除了我們兩個，其他都是連名字都不會寫的人，很多事情都做不來。每日送雞鴨鵝已經讓你忙的連口熱飯都吃不上了，可我還是需要你幫忙。

大家都覺得娘酒味道極好，我想著再做一些出來，也一并銷售出去。

白酒的實驗也是個大事，你也知道蒸餾的事極其重要，只能讓你和江伯來經手，其他人我都不放心。

所以，我想讓你從送貨中抽出身來。趁我現在得閑，爭取給你調教出幾個助手來，以后幫你跑跑腿。這樣，你就不會那么累，有你在我身邊，我也踏實些。”

謝漫洛并不想瞞著吳明自己的想法，把自己的打算告訴了他。

謝漫洛報以最大希望的生意還是酒，這段時間她叫吳明買回來各種酒，品嘗后覺得全都不如后世的白酒香醇，酒精度更是無一能達到白酒的標準。

起初還以為那些酒這么差，應該是地方原因，所以售賣的都是差不多品質的。不過吳明告訴她這邊的酒都是這個樣子的，買回來的已經是蘇州城酒樓和正店中最好的了，其他地方的酒也差不多都是這個樣子。

吳明的話給了她很大的信心，又想到后世的白酒好像是在民國時期才正式發展起來的，信心更是暴增，認為自己只要蒸餾出高純度白酒出來的話，就能霸占市場。

白酒甚至還可以延伸出很多品種，有了它后，什么藥酒呀，果酒呀，全都可以鋪展開來。

這是個巨大的“金礦”。

人手呀，人手！

“小姐，您可是想再收人？”

“鐵大哥和小武哥他們兩個尤其需要識字，將來才好讓他們接手更多的事情。你覺得莊子里哪些人合適的話就告訴我，大人小孩都行，我們著重培養一下，要是能用，我們就再收幾個人幫忙。”

“小姐，我主要是擔心給大家上課的話，您身體會受不了。”

“我平時反正也是閑著，教大家識字正好可以打發一下時間，累不著。我們將來要做的事情多了去了，還是要未雨綢繆，盡量地多培養些人出來。”

“好，那我聽小姐的，不過您一定要注意身體，可不能累著了。”謝漫洛說的如此明白，吳明自然也就沒有什么好說的了。

次日，莊子中便早早來了十多個愿意學習的人，謝漫洛全都收下，并且開始給他們授課。

為了讓這些人真正為己所用，謝漫洛除教他們基本文字外，還在課堂上講各種各樣的故事，借此來拓展大家的視野。

莊子里的人雖不算聰明，但是過來學習的人都很珍惜學習的機會，很是刻苦努力。

開始時，謝漫洛讓大家每日認識并記住五個字，后來她又逐漸增加到每日十個字。

十幾個學生接受的程度參差不齊，謝漫洛便因材施教。

幾個拔尖的人，謝漫洛讓他們跟著小武和鐵老三一起，晚上再加一節數學課，教他們認識阿拉伯數字和學會四則運算。

吳明記得賬，謝漫洛實在是看的頭疼，簡單至極的出入賬就像是天書一般，所以，謝漫洛不希望將來的手下可以不再沿用老式記賬法。