大年初三，吳明和小武一早就出去了，因為鋪子里的饋歲禮盒賣斷貨了，他們急著去補貨。

“昨晚小武哥回來后大家就開始忙到深夜，沒有睡多久就又走了，真是的，斷貨就斷貨，也沒有那么著急呀。”謝漫洛起床后沒看見吳明和小武，擔心他們太忙碌，身體吃不消。

“先不管他們了，我們今天要蒸餾白酒吧？早點開始，爭取把四種都蒸出來。”

“老奴都準備好了，您吃了早飯后，我們就開始。”江伯一邊給謝漫洛擺早飯，一邊說道。

白酒的試驗已經接近尾聲，謝漫洛想要嘗試不同的主料蒸餾出來的酒有什么區別，這就次做了四種酒料，分別是大米、糯米、小麥和高粱。

如今這四種試驗料發酵的成熟度都差不多，謝漫洛就想要把四種酒一次性蒸餾出來對比效果。

盡管大家的操作已經嫻熟無比，但這次品種多，江伯和林嬤嬤還是從早忙到晚，吳明他們回來時，最后一甑的料還再蒸餾當中。

吳明和小武是聞著酒香尋到廚房的。“這酒可是越來越香了，小姐，我們成功了嗎？”

“算是成功了，新品種試驗一兩次也穩定的話就可以定下來。江伯把你們的飯菜放鍋里熱著呢，趕緊吃飯吧！我們今天蒸餾出來的四種酒，你們嘗嘗哪一種更好？”謝漫洛笑道回答吳明。

“吳小子、小武，趕緊吃飯，這些酒我每樣都給你們倒一點，看看是不是比上幾次的味道更醇更香。”江伯把燒火的活交給林嬤嬤后，就開始給吳明和小武張羅端晚飯。

吳明抿了一口酒說道，“嗯，喝了我們家的酒后，其他酒我一點都不想喝了。咦，這次的味道是比之前的好很多，而且酒更烈了，不過，不傷喉。”

其實除了第一次的蒸餾白酒不成功外，后來都蒸餾出了酒，質量比吳明買的那些都好。只是沒有達到謝漫洛要求的酒精度和香味，所以算是“失敗”的，一次次的改善，現在才徹底穩點下來。

之前蒸餾的酒，除了一部分用于制作娘酒外，其他的大部分成了江伯、吳明和小武三人的神品，每人都搶著喝。

“是吧？我聞著也像。你現在喝的這種是糯米發酵的，邊上是原來大米和高粱的，正在蒸餾的是小麥發酵的，你都嘗嘗。”謝漫洛怕林嬤嬤和江伯擔心，在他們面前很少喝酒，就算要試酒，也盡量用筷子沾一點舔舔而已。

“今天蒸酒，怕酒香引來那些學生好奇，小姐還特意停了課。”林嬤嬤笑道。平時都是錯開學生上課的時間蒸餾酒，但是今天這么多種，肯定錯不開，謝漫洛只好給大家布置作業，停了一天課。

“還是小姐想的周到。過些日子，我們的酒就能賣了吧？”吳明點問道。

“能是能，但是我們不用著急賣。這樣的酒其實還是很普通的，真正好的酒可不像我們這樣簡簡單單就做好的。好的酒從準備做酒到成酒就要一年，之后還要窖藏，勾兌，將不同年份、不同批次、不同風味的酒進行調味，而且酒精濃度把控在五十度以上。”

著名的國酒就一直遵循“12987”的傳統工藝，所以生產出來的酒品很是不一般。

而所謂的“12987”就是端午制曲，重陽下沙，兩次投糧，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。不管是制曲、踩曲、堆積、餾酒、潤糧、上甑、攤晾、下窖、下曲，處處別具匠心。

“那么復雜呀？那我們什么時候才能做出那樣的酒來呀？”吳明聽了謝漫洛的話，愣住了，好一會才發出心中的疑問。

“不能急，我們先從最簡單的做起，反正做出來的我們自己喝了也是賺的，你們不用買酒了不是？我們特別需要錢的話，也可以拿出去賣。如果不特別需要，就存著，等著以后一炮打響。下次我們就加大主料發酵了，蒸餾出來的酒都用壇子封存起來。”謝漫洛說道。

“小姐，您不是一直想要用這種酒掙錢嗎如今又不賣了，真是可惜了。反正我覺得我們的酒比外面的任何一種都好，肯定能賣出極高價的。我們送給楚爺他們幾個的尾酒，他們都當成是寶。”吳明道。

其他人也和他一個意思，都覺得自家的酒已經是最好的，不賣真的可惜了。

“我們的娘酒現在不是賣的挺好的嗎？先多做一些那種酒賣，白酒還是先放放。”謝漫洛其實也知道這種白酒已經在這個時代是極品了，當然能賣高價。但是她又擔心把白酒推出去后，自己這邊就表現的太亮眼了，會引來是非。

娘酒這種直接釀制的酒和這個時代的制酒方式是一樣的，只不過是誰的手法更好，釀出來的更佳而已。自己釀造的法子不同，也只不過是讓人多了一種選擇。

但白酒就不一樣，真要是推出來，將會徹底地震驚大家，有心人必定會追索源頭。

尋味正店為了雞鴨鵝就能派人硬闖莊子，要是白酒問世，不知道將會冒出多少這樣的人出來。

自己無權無勢的，很容易就會成為別人腳下的一只螻蟻。在沒有實力自保前，還是盡量隱藏鋒芒。

賺錢重要，小命就更重要了。

謝漫洛把自己的憂慮對大家說了，吳明他們恍然大悟，說是幸好之前買鋪子的時候，謝漫洛堅持不愿意拿蒸餾好的白酒去賣，要不然很有可能會出現最壞的情況。

“加大量的話，我們蒸酒就只能搬到酒坊那邊去了，可得要好好規劃好蒸餾房，一定要安全隱秘，用的人也必須是極為可靠的。”吳明想了想后，說道。

“是的，這個是大事，吳叔你親自監督大家建酒坊，蒸酒房要盡量不顯眼，必須保證不被外人甚至是莊子上的普通人知道。還要挖個地窖，把蒸餾好的酒都存到地下去。”謝漫洛說道。

想了想，謝漫洛從林嬤嬤手中拿過燒火棍，直接就在地下畫起她設想的酒坊規劃圖來。

黑黒的燒火棍隨著謝漫洛的移動，留下一條條的線條，接著一個極具隱蔽性的酒坊就出現在大家的面前。

“小姐，這樣設計真好，外面的人一看，說不定還以為是牛馬房呢。”吳明稱贊道。“我覺得蒸餾房那里我們可以砌雙重的墻，上兩層門，里面那扇門讓鐵老三打上牢固的鐵門，掛上雙鎖，其中一把鎖由你直接保管，任何人進去都必須得到你的同意才行。”

小武和江伯他們都覺得這樣好，謝漫洛也就按吳明的提議做了一下修改。

一番商議，酒坊的樣子就呈現在大家面前。