王朵朵張良芬跟在王苗苗身后，一個拿著醋和鹽，一個拿著一小碗面粉。
王苗苗自己則拿著那副下水。
兩人對那下水既排斥，又帶著絲期待。
說不定苗苗真有把這下水變好吃的法子呢！
王苗苗拿著菜刀，把心肺肝割下來放到一邊，苦膽直接丟掉。
“往里面灌水。”王苗苗牽著豬大腸一頭，對兩人說道。
“好！”張良芬趕緊拿起瓢往里灌水。
王朵朵站遠了點，心里膈應得不行。
同時也挺佩服王苗苗的，拿著那東西都能面不改色。
其實王苗苗也挺膈應的，若不是沒人弄，她也不會自己動手。
屠夫他們雖然也盡力洗得差不多了，但這東西，還是自己洗比較放心。
看倒出的水干凈后，就把大腸給翻了個面，又用水涮了涮。
眼瞅著沒有臟東西后，王苗苗才讓張良芬往里面放面粉，鹽和醋，再用手搓洗。
如此反復三次，順便把上面的油脂摘掉。
“聞著沒那么臭了嘢！”張良芬本來還挺心疼那碗面粉的，這會兒聞著沒有臭味的大腸，心疼少了些。
“嗯。”
王苗苗提著大腸進了廚房，還不忘交代張良芬把剩下的小腸豬肚這些，也按這個方法清洗。
王朵朵兩邊看了看，最后還是選擇跟進了廚房。
覺得清洗豬下水這種事，她是真的幫不上忙。
自覺的撿了燒火的伙計，順便學習廚藝。
只見王苗苗直接把豬大腸扔鍋里，摻水，放姜蔥，還放了幾顆買回來的花椒，蓋蓋。
“苗，那小圓顆粒是啥？”王朵朵看得好奇。
“花椒。”
“有什么作用嗎？”
“去味兒。”
“哦。”
“嗯。”王苗苗把買回來的香料分類放進陶罐里，頭也不抬。
王朵朵看著，就更好奇了：“那些呢？”怎么看著像藥材？
王德仲吃藥那三個月，王朵朵幫忙煎藥的次數不少，好些藥草還是認得的。
王苗苗不耐煩：“等會兒就知道了。”
“哦……”王朵朵眨巴著眼睛，有些小委屈。
柴火燒得旺，鍋里很快就開了。
王朵朵聞著那香味，感嘆的話還沒說出口，就見王苗苗揭開鍋蓋給撈了起來。
王朵朵瞪大眼睛：“苗，還沒熟呢，要煮熟了才能吃。”
王苗苗動作頓住，奇怪的看了她眼，道：“看著。”
王朵朵訕訕的閉上嘴，不知道為什么，她就是有點怕板著臉的三妹。
王苗苗滿意，把鍋里汆大腸的水倒掉，洗干凈后，等著鍋里燒干后放油。
這個時代沒有白砂糖和冰糖，王苗苗無奈，拿的紅糖。
效果倒也不差，炒糖色沒什么大問題。
然后放入香料，辣椒，翻炒，倒水后撒入適量鹽，還倒了些醬油進里面。
王朵朵看得一愣一愣的，這又是個什么做法？
那些草藥，為什么要扔鍋里？
這到底是熬藥，還是做飯？
沒人回答她，只能慢慢等著。
張良芬手腳麻利，不多會兒就洗好了。
“苗苗，那些個心肺要怎么洗？”她進來問道，臉上帶著笑容。
那些下水洗干凈了，怎么看怎么喜人，這也讓張良芬相信，王苗苗肯定有辦法整治這些東西，把它變成美味。
鹵水還沒開，王苗苗讓王朵朵看著，水開了就把大腸放進去。
王朵朵猶疑的點頭：“好。”
心里跟王德仲產生了差不多的疑問：這大腸，還能吃嗎？
王苗苗讀不懂她的糾結，跟著張良芬出去，處理那些心肺。
處理豬肺比較麻煩，王苗苗讓張良芬區把王德仲喊了來，自己則是三兩刀削了幾根竹簽子。
王德仲來得很快，王明康王明安他們也跟了過來，想看看熱鬧。
王苗苗指著豬肺道：“朝里面吹氣，把它吹起來。”
“啊？”王德仲傻眼：“吹它干啥？”
“洗。”
“就這樣洗不就可以了嗎？”
“不干凈。”
抵擋不住王苗苗的眼神攻勢，王德仲義不容辭的讓王明康去了。
王明康：“……”我可以拒絕嗎？
顯然是不能的。
王明康看著氣管，哪怕已經洗了好幾遍，他還是下不了嘴。
王明安他們笑得直不起腰。
王明康惱怒不已，箭步上前抓住他：“你來！”
“別別，哥，這種大任還是得你上！”王明安臉忙討擾，滑不溜丟跟條泥鰍一樣掙脫王明康的手，跑遠后又忍不住哈哈大笑了起來。
王明喜這個小的也怕被他哥抓包，跟著跑遠些。
“明康，相信自己，你可以的。”王德仲頭偏向一邊，肩膀抖個不停，明顯是在憋笑。
王明康無可奈何，背對過身，視死如歸一般，對嘴吹了下去……
王苗苗對他們的打鬧不感興趣，拿著菜刀在處理心臟。
明明應該會很笨拙的菜刀，在王苗苗手上，卻是如臂驅使，聽話得很。
有懂行的人看到的話，回驚訝的發現，每一刀，每一道，都恰到好處。
不過一兩分鐘，一顆心臟便處理好了。
里面淤積的血塊，水一沖便干凈。
王明康忍著想打人的沖動，很快把豬肺吹了起來，膨脹得像個氣球。
“往里面灌水，上面捏緊，用這個在上面扎孔，再把水擠出來，直到變白后就可以了。”王苗苗說完，把剛才削好的竹簽遞過去。
王明安終于良心發現，不再旁觀，湊過來幫忙，就是王明喜也拿了竹簽，準備等下幫忙扎。
人多力量大，不多會兒，洗得如同羊脂的豬肺呈現在眾人眼前。
“以前都是洗洗就切了扔鍋里，還從沒這么弄過呢。”
“顏色倒是好看不少。”
幾人看著豬肺都嘖嘖稱奇。
“這怎么弄？”張良芬指著僅剩下還沒清洗的豬肝，問王苗苗。
“簡單洗洗就行。”
說的是實話，幾人卻不信。
再來說廚房里。
水開后，香料的味道就被激發出來了，那種咸香，是王朵朵從來沒聞過的味道。
她好奇的嘗了嘗那鹵水的味道，有點咸，有點辣，有點甜，還有一種，能讓人口水不受控制分泌的味道。
驚訝了好一會兒，才想起來王苗苗的吩咐，趕忙把那汆過水的大腸放進去。
邊燒火，邊眼也不眨的看著鍋里翻滾，期待最后的成品。