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買完食材回到家,距離午飯還有一段時間。
許如錦和葉成帷分工合作,葉成帷做冷食鴨肉,許如錦做麻辣兔肉。因為之后許香蘭要賣冷食鴨肉,所以這次她并沒閑著,而是跟葉成帷一起。
葉成帷做冷食鴨肉已經很熟練了,做出來的鴨肉跟許如錦做出來的難分伯仲。而許香蘭之前也學過,所以葉成帷這回只是給許香蘭打個下手。
許如錦將已經宰殺了的兔子放到水里清洗了幾遍,之后將兔子放到案板上,準備將它剁成小塊。
葉成帷見許如錦的架勢就知道她要干什么,走到她身后剛要開口想幫她給兔子分解。
沒想到許如錦手起刀落,利落的很。嘴里還哼著歌,“小白兔,白又白,兩只耳朵豎起來,愛吃蘿卜愛吃菜,蹦蹦跳跳真可愛!”
這樣俏皮的歌曲,如果許如錦現在不是在分解兔子,葉成帷可能會覺得許如錦可愛。可是在這樣的情境下,怎么都覺得詭異……
葉成帷正想的出神,又發現許如錦嘴里哼著的歌也慢慢變了味道,“小了白了兔,白了又了白,兩只耳朵拎起來,割完動脈割靜脈,一動不動真可愛。扒了皮剁成塊,扔進鍋里炒起菜,加點水蓋鍋蓋,出鍋之前撒香菜!”
“……”葉成帷瞬間覺得整個人凌亂了。
這樣的許如錦,怎么有點血腥,有點暴力?
可是自己為什么只覺得詭異,并不厭惡,反而覺得這樣的許如錦很……特別?
是啊,她本來就是特別的,跟這個世上任何一個女子都是不一樣的,所以才會讓自己這么著迷。
葉成帷在心底輕呵一聲,之后轉身準備離開看看媽媽的鴨肉做的怎么樣了。
沒想到剛走幾步就聽到身后的許如錦‘哎呦’一聲,隨后又傳來了刀落地的聲音。葉成帷不用想就知道是許如錦不小心切到手了,連忙回頭跑去看許如錦。
這邊許如錦并沒注意到身后的葉成帷,手被刀切了個小口,她也并不慌張。攤開手掌將玉瓶顯現,之后將里面的水倒在傷口上。
傷口跟預想的一樣,以肉眼可見的速度愈合了。
“受傷了?我看看。”
身后傳來了葉成帷的聲音,許如錦嚇了一跳,剛剛讓玉瓶在手掌中消失。轉過身,發現葉成帷早已經出現在自己身后了。
許如錦心虛的將手背在身后,不知道葉成帷什么時候過來的,有沒有看到玉瓶。想到這她又開始懊惱,埋怨自己因為回家了,心情放松就疏忽大意,隨隨便便就將玉瓶拿出來。
倒不是不相信葉成帷,只是這件事太過離譜,許如錦怕葉成帷不能接受,把自己當做妖怪、怪物。
見許如錦一直不出聲,葉成帷眉頭微蹙有些等不急,索性將許如錦背在身后的手拉了出來,自己檢查。
葉成帷將許如錦的手反復看了兩遍,卻沒看到一點傷口,疑惑地看向許如錦,“沒受傷?”
“啊?”許如錦沉浸在擔心之中,沒反應過來葉成帷的話。
葉成帷又問了一遍,許如錦這才結巴道:“沒,沒受傷……”
說完她暗暗舒了口氣,看來葉成帷是沒有發現,還好……
許如錦繼續補充,“剛剛手滑,刀掉在地上了。”
葉成帷沒多想,只以為許如錦是嚇到了,畢竟刀不小心掉到地上,萬一砸到腳上就糟了。他摸了摸許如錦的腦袋安撫她,“別怕,剩下的我來收拾就好。”
說著,葉成帷繞過許如錦將地上的刀撿起來清洗干凈,準備開始繼續許如錦剛才的工作。
可是他剛抬手就被許如錦攔住了,她怕葉成帷想自己一樣不小心傷到自己,畢竟自己受傷了還有玉瓶。如果葉成帷手上,許如錦都不知道該用什么理由給葉成帷用玉瓶。
“還是我來吧,剛才就是不小心,我注意就好。”許如錦想要從葉成帷手里將刀拿走。
葉成帷卻不讓她如意,“這種活就該男人來做,你乖一點,去看看媽媽鴨肉做的怎么樣了。”
“可是……”許如錦還要說什么,可是看到葉成帷的表情,只能噤聲。
可還是忍不住叮囑葉成帷,道:“你一定要小心,不要傷到自己呀!”
葉成帷點頭,“放心。”
許如錦一步三回頭的往外走,見葉成帷手起刀落,利索的很,這才放心去找許香蘭。
這會兒許香蘭已經將鴨肉腌上了,現在是上午,晚上就能腌好,做好之后放涼,明天春游就可以直接帶上。
許如錦買的鴨肉有很多,不僅夠明天春游吃,還可以后天帶去市場賣。冷食鴨肉放了很多的調料,所以放置時間比較久。
許香蘭見許如錦過來,擦了擦手說道:“鴨肉已經腌制上了,我先把這些食材洗干凈,還要做什么?”
許如錦搖頭,“剩下的我來做就好,媽媽您別太累啦。”
許香蘭想幫忙多做點事情,“我不累的,終于有點事情做,我還很開心呢。”
說著許香蘭將許如錦往廚房推,“你趕緊忙去吧,這里就交給我了。”
許如錦擰不過許香蘭,只能半推半就的回到廚房,剛好葉成帷已經將兔肉分解好了。
許如錦將兔肉溫水下鍋,加入了料酒生姜等去腥。剛剛已經將兔肉清洗了很多遍,有一定的去腥作用,再加這些去腥效果能夠更保險一些。
等許兔肉煮熟,將兔肉盛出過涼水,完成之后,許香蘭也將食材都清洗干凈了,剛好可以下鍋。
許如錦往鍋內下油,等油熱之后加入蔥姜爆香,再把兔肉倒入炒香,倒入黃酒。烹制片刻以后倒入涼水,讓水剛剛沒過兔肉塊,放入十三香、八角、干辣椒、生抽、老抽和鹽,大火燒開后轉小火。
燒至水不多的時候,加入青蒜,翻炒一分鐘就可以出鍋了。
許如錦做的事麻辣紅燒兔肉,并沒直接做麻辣兔肉。畢竟葉成帷之前并沒有吃過太多辣的食物,她怕葉成帷一下子接受不來。
麻辣紅燒兔肉的辣度不是很重,能夠讓葉成帷品嘗到不同的味道以外,還能夠接受這樣的程度。
“好香。”葉成帷的聲音在許如錦身后傳來。
許如錦回頭,笑著道:“要不要嘗嘗?”
這樣說著許如錦已經夾起了一塊兔肉遞到葉成帷嘴邊,一臉期待的看著葉成帷。