“蒸個雞蛋糕需要這么麻煩嗎?我之前看到別人做好像都是整個蛋倒下去打散了之后加了面粉做下去蒸的。”喬之言之前在京都那邊也是看到過別人做蒸蛋糕的,還真沒看到有人能把蛋白打成棉花糖的顏色的。
“那你等一會,出鍋了嘗一嘗,有什么不一樣的。”樓滿月,還真不知道該怎么樣解釋這事情,所以,只能讓,他們等一會,嘗嘗看有什么不一樣的。
喬之言,聽到她這樣說,突然有些期待,畢竟之前,只要是出自她的手,東西都差不到哪去。
這一個格子的桂花糕,只用20分鐘就可以蒸好了,楚墨霖,速度很快,從牛棚的雜物間里,拿了整整一杯了,那種,嬰兒拳頭大小,大概有深四厘米深的,小碟子。
樓滿月,看了一下,雖然不太滿意,但是這是目前能找到最好的模具了。
喬之言,手腳麻利的洗了兩遍井水,又洗了一遍開水之后拿過來,擦干,樓月如,給那些小碟子擦上油,放在桌子上備用。
“滿月,這邊這些小碟子上已經抹了油了,要現在倒進來嗎?”
“等一下,我震一下氣泡,你那邊的桂花糕時間到了沒有?如果到了就先把桂花糕拿出來,再重新加水加柴。”樓滿月,將手里的鐵盆子,摔了摔,振出那里面的氣泡。
之后拿了個,稍微大些的木勺子,開始往那些抹了油的小碟子里面,加面糊。
“這些小碟子的形狀挺好看的,蒸出來不知道會變成什么樣子。”樓月如,看著桌子上擺得密密麻麻的,小碟子,突然有些想,看到蒸出來之后的小蛋糕會是什么樣子的?
“是挺有創意的,這地主老爺還挺會享受的,看看這邊連小兔子的樣子都有,花朵,樹葉這些個小碟子,好多都不同形狀的。”喬之言在洗的時候就發現了這些小碟子,竟然沒有,形狀相同的。
“這些應該是有配套餐具的,會有這么多形狀可能是小霖子故意挑的。”樓滿月看了一下那些還沒沒有倒上面糊的小碟子,發現挺精致的圖案,這些應該,是從整套的餐具里面拿出來的。
樓月如看了一下手表,發現桂花糕蒸的時間已經到了,樓月如打開了那個鍋蓋,一股濃濃的桂花香味撲面而來。
“好香的味道,滿月,這個東西需要現在切,還是等冷了再切?”樓月如聞著那一陣陣的桂花香味,突然感覺嘴里口水開始泛濫。
“冷了再切,先找個地方把它放起來,之言,你先給鍋里加水,然后再填些柴進去,等一下水開了之后,再把這些小碟子一個一個放進去。”樓滿月一邊交代正在旁邊幫忙抹油的喬之言,一邊手里動作不停,給那些小碟子里面舀面糊。
這些碟子有點小,數量又多,手里的工具又不趁手,沒辦法怕弄得滿地都是,只能小心翼翼的,煎餅糊舀進這些小碟子里。
“我知道了。”喬之言抹完最后一個小碟子,在櫥柜旁邊的水缸里舀了一些水放進鍋里,又往灶膛里面填了一些柴,再看看桌子上,估摸著已經能放滿一篦子的小碟子。
從鍋里面,把還燙手的篦子快速的拿了出來,在旁邊晾了一會兒,不太燙了,就開始把桌子上那些裝好面糊的小碟子,一個個放到篦子上去。
等放滿了再放進鍋里,那水已經開始冒出白煙了。
“滿月這個放進去得蒸多久?”喬之言把蓋子蓋好之后詢問時間。
“水開之后15分鐘,然后退一下火,悶著三分鐘之后,再打開,蛋糕不會回縮。”樓滿月說完,把剩下的面糊倒進了最后一個小碟子,站直了身體,伸手錘錘后腰,有點酸。
一直保持一個姿勢,站太久了,這邊的桌子有點低,加上那些碟子,有些小,她怕因為碟子太小,用倒的話,會弄得滿地都是。
在喬之言的期待中十五分鐘過去了,他剛剛又點了旁邊一個灶,畢竟這邊得退了火,悶三分鐘,所以他干脆就把旁邊的灶也點了,正好蒸下一鍋。
有的吃讓喬之言非常有動力,他已經開始準備再弄一篦子上鍋蒸了。
樓滿月看到他這么有看到他這么有動力的樣子,干脆搬了個凳子,就坐在旁邊看著,只要不出錯就可以了。
樓滿月看了一下手表,上一鍋已經可以打開了,喬之言把第二個放下去之后就來看這邊了,一眼星星眼的盯著那個鍋看。
“你不用這樣吧?已經可以打開了,你打開吧!”樓滿月實在受不了他這一步眼巴巴的樣子,終于給他開了特赦令,讓他可以打開過,把蛋糕拿出來了。
喬之言一聽到他這樣說,立馬就把鍋蓋打開了,那里面一個個形狀不一樣的小蛋糕,奶香味撲面而來。
“好香,這味道我從來沒有聞到過。”喬之言不過那些小碟子還燙手,直接就拿了兩個出來,又從櫥柜里拿了一雙筷子,因為抹了油的關系,很容易就能用筷子把蛋糕出來。
“好次,豪次……”喬之言最快的咬了一口蒸蛋糕,奶香濃郁,蛋糕松軟,讓他說話都有點口齒不清。
這些模子挺小的,就算那些蛋糕膨脹了一下,也沒有挺大,正好一口一個。
“慢點吃,這還挺燙的吧?小心燙傷了嘴。”樓滿月被她這速度嚇了一跳,這些剛從鍋里拿出來的蒸蛋糕,很燙吧?他怎么能這樣一口就把它全部吃進去了?
“沒事,好香,我從來沒有吃過奶味,這么濃郁的蛋糕,特別松軟,還沒有那種干巴巴的感覺。”喬之言一邊塞著蛋糕,還一邊說著。
的確,現在的雞蛋糕,吃起來都有一種干巴巴的感覺,而且沒有那么松軟。
喬之言吃了四個之后就停了下來,雖然做的看起來好像挺多的,可是明天這邊宴請了八桌客人,也不知道夠不夠一桌子來一般的,所以他很克制的,只吃了四個,就停下了。
雖然還有一些意猶未盡,但是還是怕明天不夠驗課,不敢下手。
樓滿月看到他這樣子,有些想笑,果然還是小孩子。
“沒事,你想吃就吃吧,明天用的夠了,你看看這桌子上最起碼還得百來個沒蒸呢。”樓滿月實在是受不了,他看蛋糕那眼神。