張秀梅還在猶豫：“你要做什么生意？萬一虧錢怎么辦？”按她的想法，做生意還不如找工作，每個月拿固定工資更安穩。
葉楚楚無語，不提工作多難找，就說家里的情況，誰能上班？
張秀梅語塞。
“鎮上沒有豆腐攤，我們打豆腐賣，再搭配點新鮮蔬菜，生意就算不好，也不會虧到哪去，都是小本生意。”葉楚楚說出早就想好的計劃。
“多少錢？”張秀梅想知道小本生意是有多小。
“打豆腐的工具家里原本就有，黃豆也有一些，出點力氣就行。”
葉建剛和張秀梅都不懂生意經，聽葉楚楚算賬，還真要不了多少錢。豆腐賣不完也不怕，可以曬豆干，各種蔬菜也好辦，村里家家戶戶都有種，吃不完的菜扔也是扔，他們回村去收也要不了幾個錢。
他們點頭之后，葉楚楚才開始安排分開。一家人，除了葉建剛和張秀梅，每個人都被分到任務。
葉思思和龍鳳胎負責磨黃豆，葉蘭蘭燒火。老五葉興利帶著老六和老七給葉楚楚打下手，她一個人煮豆漿也干不過來。
“馬上要開學，你們怎么辦？”張秀梅擔心他們做生意影響學習。
“馬上入秋，提前一天做好，第二天再賣。”葉楚楚給葉建剛和張秀梅安排的工作是賣豆腐，也不用他們跑遠，就在門口賣。
她租的房子位置好，在學校附近，離鎮上的市場也不遠，又是臨街的房子，走過路過的行人都能看到。
張秀梅和葉建剛都被安排得明明白白，其他人只能老實干活。
第一鍋豆腐煮出來，葉楚楚給周圍鄰居送豆腐，順便打個廣告，告訴他們：“我們家以后賣豆腐和各種小菜，希望大家多多照顧。”
“小姑娘，你們家豆腐要是不錯，以后一定會多多照顧生意。”鄰居也是生意人，場面話是張口就來。
葉楚楚不指望鄰居照顧多少生意，以后能夠和睦相處就是好事。
張秀梅看著她把一鍋豆腐送出去大半，心疼得不行：“都不認識周圍的人，有什么好送，就算要送，也不該送那么多。”
葉楚楚還沒反駁，鄰居王大娘就過來還禮，幾條一寸多長的野生鯽魚，用來和豆腐燉湯正合適。
王大娘是第一個，其他鄰居也陸續回了禮，價值輕重有不同，但哪怕是一把咸菜，也比只進不出強。
葉建剛指著鄰居們的回禮，對張秀梅說：“別說了，以后和鄰居相處注意點。”
葉楚楚用王大娘送的鯽魚燉豆腐湯，家里人都說豆腐比魚還好吃，湯也鮮。
“是院子里的井水好，豆腐味道好才是好事，以后不用擔心賣不完。”葉楚楚把豆腐好吃的關鍵因素歸功于甜井水。其實真正好吃的原因是空間的泉水，她打豆腐的時候加了一些進去，比一般的豆腐好吃多了。
王大娘用葉楚楚送的豆腐做了一盤紅燒豆腐，結果平時不愛吃豆腐的孫子不小心夾錯一筷子后，嘴就停不下來，連著吃了幾塊，才說今天的豆腐比肉還好吃。
“奶奶，我明天也要吃。”
小孫子提要求，王大娘當然要滿足。天天吃肉吃不起，吃豆腐還是能吃得起。
其他鄰居嘗過豆腐的味道后，也夸好。
有心急的鄰居已經急著找張秀梅打聽豆腐攤什么時候開張，他們要多買幾塊。
“明天賣！”
第二天，葉楚楚煮了三鍋豆腐。張秀梅擔心賣不完，結果剛出攤左右鄰居就湊過來照顧生意。他們昨天吃過豆腐，都夸味道不錯，沒有豆腥味，還帶著一絲甘甜。
家里人吃了都說好，一碗豆腐上桌就被搶光，今天都想多買兩塊。趕集的村民看到他們排隊，也好奇地湊熱鬧，問他們：“這家的豆腐真有那么好？”
“好吃，我家小孫子吃了都說好！”王大娘提著四塊豆腐高興地離開，家里人多，一兩塊豆腐根本不夠吃。
鎮上居民都知道王大娘的小孫子身體不好，從小吃藥比吃飯還多，不愛吃飯的孩子都能說豆腐好吃，那味道不會差。
“老板，你這豆腐怎么賣？”
張秀梅一邊找錢，一邊回話：“三毛一斤，也可以用黃豆換。”
“喲，這辦法不錯，你等著，我家還有黃豆。”
用黃豆換豆腐是葉楚楚出的主意。打豆腐也要買黃豆，還不如用黃豆換豆腐，這樣吃的人肯定更多。
聽說能用黃豆換豆腐，原本不打算買豆腐的人，都有意買一兩塊回家燒菜。黃豆也不值錢，誰家都能輕松找出幾斤黃豆，放著也是放著，不如拿來換豆腐。
三鍋豆腐不到半天時間就賣光了。沒買到豆腐的人都要問一句：“明天能不能多做點？”
“大娘，明天你早點來！”葉楚楚笑著提醒沒買到豆腐的人明天趕走。她就沒打算明天多做，自然要避開這個問題。
葉建剛等收攤，才問母女倆：“賣了多少錢？”
葉楚楚數了一遍毛票，五十斤黃豆出了一百多斤豆腐，一共賣了五十六塊五，粗略扣去黃豆成本，還能賺個十來塊錢。
這還沒扣除房租、水電費，燒的柴和人工費，把所有成本加進去，最多賺個七八塊錢。
葉楚楚對這個數字不是很滿意，不過她還要上學，一天能賺個七八塊已經很不錯了。
張秀梅就不相信一天能賺這么多錢，她懷疑葉楚楚數錯或者算錯賬。
“沒錯。”葉建剛跟著數也是五十六塊五。
“明天再多賣點。”張秀梅提議道。
葉楚楚搖頭：“每天賣三鍋就夠了。”
張秀梅不懂為什么有錢都不賺，不過葉楚楚以人手不足為理由，還真讓她無法反駁。她的手剛拆石膏，還不能干重活。
葉楚楚也要去上學，每天打三鍋豆腐已經是極限。
葉建剛比張秀梅清楚一點：“鎮上只有那么多人，多了不好賣，欠著賣更搶手。”
葉楚楚對葉建剛刮目相看，話糙理不糙，這不就和饑餓營銷一個道理。葉建剛比張秀梅更懂生意經，看樣子豆腐攤可以交給他接手，她的主要精力還是用在學習上。