挑選未破損的,用少許鹽浸泡幾分鐘瀝凈。
將瀝凈的莓莓果去蒂,長夏動作較輕,避免損傷莓莓果的表皮。同時,暖春等族人將木子果、葡萄果、楊梅果和大棗果等野果洗凈,跟隨長夏一起去蒂或去果核。
此刻,木琴帶著族人搬來陶罐。
浸泡果酒的陶罐要密封,洗凈,用開水消毒,再瀝干陶罐中的水分。而后,在陶罐底部鋪上一層糖。
浸泡果酒最適宜的糖是冰糖。
但是,獸人剛吃上糖。
哪舍得將糖提純制作成冰糖?
長夏選擇在陶罐底部鋪上一層紫菜糖,考慮到紫菜糖不夠純,糖度不夠。她選擇多放些紫菜糖,接著將莓莓果放一層,動作很輕,盡量避免弄傷莓莓果。
一層糖,一層莓莓果。
最后,再倒入地瓜酒。
這一步,很關鍵。
地瓜酒一定要沒過莓莓果。
釀好的莓莓果酒密封,放在陰涼處,隔幾天輕輕搖晃一下陶罐。待一個月后,莓莓果酒就能開封飲用。
同時,釀好的還有木子果酒、楊梅果酒、葡萄果酒和大棗果酒。其實,多數野果都能通過浸泡,做成簡單的果酒。
剩余下的野果,長夏選擇破碎、榨汁、發酵。
這樣釀造的果酒,還需要過濾。當然,像釀造地瓜酒那般蒸餾也行,這樣得到的就是蒸餾果酒。
口感步入發酵果酒綿長偏甜,更嗆。
十來種野果,每種百斤。
很快,在長夏指揮下,盡數裝進陶罐之中,密封。然后再有木琴他們幫忙,將釀好的果酒,搬進地下倉庫。
等長夏他們忙完,南風他們睡好醒來。
不約而同地。
一行獸人都朝著長夏家窯洞本來。
“長夏,果酒釀好了?”南風急聲道。
長夏微笑著,點點頭,回應道:“暖春和木琴阿姆他們幫忙,果酒都釀好了。”
長夏甩著酸脹的手腕,活動身體。
剛才捏葡萄太用力,手指泛酸。
“啊!你怎么不等我們?”南風惋惜道。
蜜露妲雅附和著點頭,他們都想學習釀造果酒,此前,長夏跟她們描述過,雌性多喝果酒有利身心健康,還有美容養顏的功效。
於是,她們對果酒念念不忘。
這次在霍魯巴德盆地帶了十多天,她們沒有吐槽。
主要是想著果酒能美容養顏,豈不是意味著多吃野果也可以?思及,南風她們每頓都沒少吃野果。
要不是吃野果無法完全緩解口渴,她們恨不得不喝水,直接吃野果度日。
“我每種野果就取了百斤,部落還堆放著數百筐野果,你們想釀造果酒,足夠你們學習的。”長夏翻著白眼,懟道。
白清他們回來,帶回數百筐野果。
木琴留在部落忙活,沒過去小河川荒野挖河道。
同時,像田螺河云她們也被木琴叫了回來。
數百筐野果必須盡快處理,要是熟透壞掉,就真的太過浪費。剛才看長夏釀造果酒,不僅需要大量的糖,還需要大量的地瓜酒。木琴一陣頭疼,還好第二種釀造果酒的法子,只需要耗費糖,不再需要地瓜酒,木琴松了口氣。
否則她真擔心果酒釀不成,畢竟部落沒那么多地瓜酒。
“釀造果酒不難,很容易學會。”暖春解釋著。
木琴抬著手,在南風腦袋上輕拍兩下,說:“你想釀造果酒,跟我去部落廣場。這次你們外出去霍魯巴德盆地采摘野果辛苦了,部落經過商量,決定給你們每人五百斤的野果,你們可以選擇釀酒或直接吃,別嫌少。”
五百斤野果,真的不多。
獸人愛酒,這些野果全部釀成酒,最后還是會分給族人。當然,像南風白清他們會多一些。
就跟狩獵隊一樣,參與者有資格多獲取部分物資。
“我和蛇行兩個人,豈不是能得一千斤。”南風任由木琴拍打著自己的腦袋,剛才進門忘記跟木琴打招呼,挨打,她沒辦法反抗。
頓時,蜜露妲雅紛紛激動起來。
“是的。”木琴點頭,沒有克扣南風的野果。
說完,木琴瞥見幾個晚輩露出沾了大便宜的表情,忍不住翻起白眼,沒好氣吐槽道:“你們難道忘了,這季節森林里的野果同樣成熟了。雖說,味道不如霍魯巴德盆地,但是用來釀酒還是可以的。千斤,又不多。”
剎那間,南風等獸人訕笑著。
靠——
她們還真是白激動了。
“別傻笑,跟我去部落把你們想要的野果拿走,我們得抓緊時間把野果釀造成果酒,避免野果熟透壞掉。還有部落挖河道需要人手,你們別偷懶,去部落幫忙釀酒。”木琴大聲道。
挖河道,暫時輪不到他們。
外出一趟,多少有點特權,休息幾日是應該的。
“行吧!”南風點點頭,跟蜜露他們起身,跟隨木琴等獸人去了部落廣場。
長夏沒跟去,她還得收拾下家里。
暖春同樣跟著一起走了。
看木琴他們的意思,今晚可能會通宵釀造果酒。野果已經成熟,多耽擱一天,就會有野果熟透壞掉。
這一來。
木琴選擇通宵釀酒,倒也不奇怪。
把散亂的東西收拾干凈,長夏開始處理那堆破皮的野果,吃肯定吃不完,直接榨汁,喝果汁。
拿出個小的壓榨器,長夏把破皮的野果放進凹槽。
輕輕壓壓榨器,果汁很快流經陶碗之中。
喝下一碗果汁,酸痛的手指恢復少許。長夏起身朝部落走去,木琴沒讓她幫忙,自然是知道她體弱。但是,幫忙清洗野果還是可以的。
何況一個人待在窯洞挺無聊的。
還不如去部落廣場,聽族人們聊天胡侃。
果不其然。
等長夏再次來到部落廣場。
木琴他們已經忙活開來。
清洗野果,清洗陶罐,整個部落廣場沒有一個人空著雙手閑聊,所有獸人都在忙。
就連山雀那群獸崽,都蹲在水缸旁,小心翼翼清洗著野果。他們被叮囑過,不能弄破野果的果皮。要是弄破了果皮,就不能用來釀造甜甜的果酒。
“長夏,你別過來掐葡萄,去洗野果。”木琴道。