我靠美食在現代爆火了

鴨花湯餅

生活隨著余家父母的離開逐漸恢復了平靜,余氏食譜成了雞肋。

至少余簡是這么認為的,這個小本本就這么一直放在她的桌上,被壓在了厚厚的高中習題冊之中。

在干嘛呢?表情.jpg

余簡正在考慮奶奶剛才說的話,突然收到消息提醒,拿起手機一看,是黃暖閃爍的企鵝頭像,發了一個可愛的貓臉問號表情。

隨手回了一句:在思考。

……對方回了一連串的省略號,表示無語的心情,緊接著又問她:后天學校要在城里做義賣,咱們準備賣什么呀?

黃暖的話倒是提醒了余簡,每年夏天縣城里都會搞旅游節的活動,學校為了鍛煉學生的綜合素質,暑假都會組織義賣活動,得到的收入用來資助貧困學生讀書。

你想賣什么?余簡先征求她的意見。

我都打聽了,手工、玩具、圖書都有人準備了,要不……咱們賣吃的?阿簡你上回做的蠔烙就很不錯!自從上次嘗過余簡做的蠔烙后,黃暖是真的念念不忘,時不時地就要回味一下,還老揪著余簡讓她再做一回。

吃食?好像是個不錯的主意,但是蠔烙不行。不說生蠔的成本太高,還要弄氣罐就很麻煩,安全系數沒辦法保證。

余簡在心里默默盤算了下,有了點想法:蠔烙不行,可以做糖水。

另一頭的黃暖眼前一亮,對哦!

這兩年縣城里的游客都是幾何倍數的增長,炎熱的天氣里,誰不想喝一碗冰冰涼涼的清爽飲品。

肯定不愁賣不出去!

她飛舞著手指:那、那咱們做海石花?你在家里等著,我馬上來,咱們一起去找小辮子~

小辮子的大名叫陳心怡,余簡的同班同學,跟她們一樣,是被留在漁村的孩子。早年間陳心怡的媽媽嫌陳家窮,生下她后就離家出走至今杳無音訊,陳爸爸在找尋無果后,也憤然離家打工,倒是闖出了一番天地。陳家,現在是村里數一數二的富裕人家。

小辮子的外號是黃暖起的,從小到大都是一成不變的麻花辮加齊劉海,大名又拗口,索性就一直叫她小辮子。

“海石花?可以是可以,但是縣城里那么多做海石花糖水的,咱們真的能賣得出去嗎?”陳心怡心里打怵,腦海里浮現出大大小小各個糖水攤子的地圖。

黃暖不在意地揚了揚手,湊到她跟前跟她耳語了幾句,陳心怡邊點頭邊不確定地瞅著余簡。

“我做一次,你們吃過后再決定?”這兩人的心思全都寫在了臉上,余簡哭笑不得地說道。

“沒問題!小辮子,趕緊的,咱們跟著阿簡回家!”

阿簡果然上道!黃暖喜滋滋地搖頭晃腦,今晚又可以蹭飯了!

海石花是西澳獨有的一種海生植物,可食用,可入藥。村子里每戶家里或多或少都會備一些。

家里的石花草余簡已經提前用清水清洗完畢,白白胖胖的盛在盆里。

陳心怡看著余簡捏了一搓石花草放入鍋中,再加入適量的清水,推了推身邊的黃暖,輕聲問:“阿簡不用拿電子秤稱一下嗎?水加多了怎么辦?”

煮石花草的水量配比很重要,一般50g的石花草放二十碗水,多了不容易凝固,少了煮的過程又容易干鍋。

“放心吧,阿簡的手可比稱準多了!”黃暖給她吃了個定心丸。

陳心怡只得繼續看余簡的動作,就在兩人說話之際,余簡放下了手中的大勺,彎腰加了把柴火,等鍋里的水煮開,又撥了撥灶臺下面,讓火量變小一些。

“要煮一會,你們要在這里等著?”余簡擦了擦手上沾到的灰,皺著眉頭問身后的兩人,也不嫌在廚房熱?

黃暖先是搖了搖頭,后又點了點,腆著臉挪到余簡身邊,沒骨頭地往她身上一靠:“我們陪你!對了……晚飯吃什么呀?”

她就知道!黃暖怎么會這么貼心在廚房陪她,果然還是為了一口吃的。

余簡表情有些無奈,兩顆同樣圓潤的腦袋齊刷刷地對著她,只能問:“你們想吃什么?”

“蠔烙!”異口同聲地回答。

黃暖是吃過后心中念念不忘,陳心怡是沒吃過但聽說過朝思暮想。

反正今天不讓她們吃到香煎蠔烙,是不會輕易放過余簡的。

把兩人趕出廚房,余簡坐在板凳上犯了難。多了兩張嘴,單單加一個蠔烙肯定不夠吃。

廚房里還有昨天剩下的老鴨湯,不如就做個鴨花湯餅吧。

取了面粉,開始和面。余簡和面手法還是師傅教的,用開水先燙一部分的面,然后再用冷水揉按。反復多次后,用不銹鋼盆裝起來,再用薄紗布蓋住。

等面醒好了,她先是揉搓成比拇指略粗的長條備用。

鴨湯是現成的,在鍋里煮開,余簡切了薄薄的蘑菇下鍋,頓時鍋里飄散出香氣。

趁著湯沸騰冒泡的時候,余簡深吸一口氣,拿起揉好的面坨,動作敏捷地迅速捻成薄片下鍋,等面片浮騰出湯面,這鴨花湯餅就算做好了。

黃暖早就聞到了廚房飄出的濃郁香味,不自覺地人就趴在廚房門邊上不停地抽動著鼻子。

余簡端著菜出來的時候被她嚇了一跳:“你在這做什么?”

“好香……”黃暖被她手中冒著熱氣的大砂鍋吸引,根本沒聽見她的話,一眨不眨地盯著。

余簡拿她沒辦法,側了身勉強從她身邊擠過,加大了音量:“把蠔烙和生菜都端出來,開飯了。”

剛出鍋的香煎蠔烙看起來金燦燦的,還冒著滋滋的油氣,黃暖已經想象到咬下去那一口嘎嘣脆的酥響。

連一盤簡單的生菜,看上去都與眾不同,翠綠的葉片,潔白的蒜瓣,細聞之下竟然有清甜的香氣。

黃暖好不容易遏制住自己偷吃的念頭,抹了抹嘴角快要溢出來的口水,趕緊把菜端了出去。

香煎蠔烙、鴨花湯餅、活水煮蝦、小炒肉片、清炒生菜,外加冰鎮過的海石花糖水。陳心怡目瞪口呆地看著滿滿一桌子菜,對余簡心服口服。

等到喝了一口鴨花片湯,心服口服直接變為了五體投地。

怎么會有這么好喝的湯!完全沒有鴨子的土腥,又鮮又香,還有里面的面片,混合了蘑菇和鴨肉的濃郁味道,入口即化。

她一口氣喝了兩大碗,在其他人都注視著她的情況下,握住了大砂鍋里的湯勺,不好意思地說道:“我……我就再吃一碗……”