我靠美食在現代爆火了

乾州鍋盔

說著自己也夾了一片,隨即愣在原地,同樣皺起了眉。

確實……

她驚異地看向低著頭默默挖著白飯的小姑娘,眸子里閃過一絲深意,「阿簡?」

余簡沒抬頭,似乎還沉浸在不知名的思緒中。

「姐姐!!」余圓小朋友憤怒了,他狠狠地推了推余簡,「你到底怎么了?!」

發呆就算了,怎么連菜都失去了水準?!

「什么?」余簡茫然抬頭,對上兩雙憂心忡忡的眼眸。

余奶奶緩和了口氣,說道:「阿簡,你這腰花,是不是鹽放多了?」

不可能啊!

余簡在兩人的注視下,嘗了一片,又飛速地吐了出來,臉上寫滿了抱歉:「我重新去炒一盤。」

水池中,新鮮豬腰在流水的沖洗下,漸漸變得清爽白亮,水聲又掩蓋了門外祖孫倆的竊竊私語。

余圓:「姐姐怎么了?」

余奶奶:「等會你拐著彎探探她的口風。」

余圓:「奶奶為什么你不問?」

余奶奶:「你們年輕人才有共同話題嘛!」

余圓歪著腦袋思索著她話里話外的真實性,暗暗點了點頭。成!這個家果然缺了他不行!

于是等到了要睡覺的時候,小朋友自覺主動抱著玩偶滾到了余簡的床上,擺好傾聽的姿勢,拍了拍留出的空榻。

「來,跟你親愛的弟弟說出煩惱。」

余簡在房門處站了半天,終于被他人小鬼大的樣子逗得露出了笑意,遂了他的愿并排躺下,關上了燈。

漆黑的夜里,姐弟倆相互無言。可是身邊忽然出現的溫暖源,卻讓余簡這一刻莫名生出了些許……心安。

余圓睜著眼看了她很久,姐姐的側臉在絲絲月光下,透出絕美的線條,他看得有些癡迷。漸漸地,一陣睡意襲來……

合上眼之際,他似乎又想起什么不對勁的地方。

咦——

不是說好來探聽姐姐的心事嗎??

年節氣氛漸濃,余簡卻好似興趣缺缺,整日里悶在房里不愿意出門。

余圓一看,也跟著悶悶不樂。

連帶著跟胡同小伙伴玩耍的時候都虎著臉不吭聲。

張美美小朋友現在已經是一年級的小隊長了,戳了戳余圓肉嘟嘟的臉蛋,架起了氣勢:「余圓同學,你有什么煩惱嗎?說出來大家一同給你想辦法。」

余圓避開她的手,皺了皺眉,不說話。

張美美不甘心,轉了個方向又對著他:「說嘛說嘛……」

「我姐姐也不知道怎么了……」余圓終于忍不住,一股腦兒跟小伙伴吐槽起來。

張美美聽完,小手一拍:「這不就是老師說的壓力大嘛!要釋放,釋放出來就沒事了!」說得那是頭頭是道。

余圓:「怎么釋放?」

張美美眼珠子一轉,有了主意:「頭先居委會奶奶說要在胡同里搞個街市,就在明天,你去給阿簡姐姐報個名,明兒把她帶出來一起玩玩。人多熱鬧,她玩得開心,肯定壓力就釋放了。」

余圓挑眉,這能行?

行不行呢……他還真去報名了。

結果聽管事的奶奶說了半天,似懂非懂,咬了咬牙,手指一伸,指著小攤車說了:「就報這個!」

管事奶奶:「你確定?咱們胡同可有規定,報名了就不能缺席哦!」

余圓也不知道確定不確定,但他還是

重重點了點頭。

于是,到了晚上,余簡的桌上就出現了一張……胡同美食參賽表?

一看底下歪歪扭扭替代她簽的名字,不是余圓小朋友還能有誰?!

還有一張隱藏在宣傳冊的紙條,同樣用生澀的筆觸寫道:「姐姐,熱鬧就能開心了。」

余簡眼色柔和了些,唇邊露出淡淡的笑意。

是啊,余齊銘的威力,也該讓他過去了。師傅對她的那份深沉的愛,她收到了,震撼了,便牢記在心底,就行了。

端揣著低落的情緒,也不能有任何的改變。

她還有自己需要追隨的事,也有自己的路要走。

翌日一大早,余簡翻出了在雜物間堆放了很久的圓筒爐子。這是她去西市前無意中買下的,有道特殊的吃食,能用得上。

到了下午,胡同里漸漸人聲攢動,大人孩子都從溫暖的室內出來。居委會大媽們還另辟蹊徑,找了輛小三輪,背上早就錄好的宣傳詞,一邊游走在胡同巷子里,一邊摁下按鈕唱起來。

余簡的小攤邊,已經圍了一圈小毛頭們,他們都是余圓的小伙伴,眼巴巴地過來捧場。

「,大唐年間,乾陵修筑,工程浩大,工匠、民夫和士兵的一日三餐都很難解決。于是便有人將面粉制成餅皮,放入頭盔里在火上烤熟……」余簡給底下伸出成一排的小腦袋們解釋。

「那餅子不是爛了嗎?」張美美問。

怎么可能呢。面粉用了涼水和成略硬的面團,再把面團用搟面杖邊壓邊折,反復壓排出空氣,直至面色光潤。揪成小劑子后,還要再反復壓排,最后才做成兩公分后的餅坯。

餅子要先用鐵鍋烙,小火三翻六轉烙至微鼓,再放入碳爐中烘烤。

出來的鍋盔火色均勻,表面鼓起,饃馕酥脆,層次分明。

張美美是第一個拿到還冒著熱氣的鍋盔,這個比她臉還要大的餅子不時地冒出沁人的香氣,勾引著她趕緊吃上一口。

透著風的小牙齒輕輕咬下,先是硬碰硬的觸感,一口,竟然沒咬下來。她不免有些生氣,緊接著又卯足勁咬下第二口,酥皮伴隨著馕肉被撕扯出一大片,內里的熱氣洶涌而出,一下子就蒙住了她的眼。

鍋盔面粉中被余簡加入了白糖,酥皮層層疊疊,清爽甘甜,越嚼甜意越弄,卻又豐而不厚,表皮的酥薄如紙,宛如輕紗,口感輕盈。里頭的馕勁道又嚼勁,摩擦著牙齒,令人口吃生津。

不知不覺,小姑娘就一個人啃完了一整個鍋盔,舔掉手指頭殘留的焦黃芝麻粒,響亮地打了一聲飽嗝——最新網址:

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