我靠美食在現代爆火了

九層三絲塔

看古文,就上文學度››››››››正文卷(文學度)

京城的小院內,余圓窩在沙發上,悠閑地翹著二郎腿,老神在在地盯著面前的電視機。

里面,是他今年最愛看的動畫片——《中華小當家》。這部片子,他曾經也看過,在姐姐的平板里頭,可不知道怎么的,等他想再找的時候,就不見了!

屏幕里小當家踏上了尋找美食真諦的旅途,肩背一個小背包,孤身背影,卻又意氣奮發。

小家伙吧唧了兩下嘴巴,老氣橫秋地說道:「這才是絢爛的人生啊……」他可老想跟姐姐一起出國參加比賽了,就算不能上場,也能在底下吶喊加油,而不是現在,只能在被壓制在一方小屋子里……

自從上回出言不遜,余建國與妻子商量了后,大大減少了他在外的活動范圍,而且……還喪心病狂地給他報了好多興趣班。這下,除了學校,他可就沒時間在外頭瞎晃蕩了。

如此春光爛漫,他卻像一只小鳥一般被關在了籠子里,徒留一顆心蕩漾。

余圓唉聲嘆氣了好一陣,拖著小腦袋遙望窗外無限風光,心思,早就飄到了萬里之外的比賽現場上。

而在公雞國花城,余簡終于從思緒中回過神,她召集大廚們聚集在一起,頭靠著頭,細聲細語地說了些什么。

方子律一臉驚恐。

賴大廚扳了扳手腕。

阿肆師傅露出怡然自得的笑容。

「開始吧。」余簡手中菜刀翻轉,斬釘截鐵地說道。

淮揚菜中,有一道極其考驗刀工和耐心的菜式,如今這道菜式隨著時間的變遷,早就失傳在歷史長河中,只能在歷史故事和野史記載中,找尋到它的身影。

這便是九扣三絲塔。

也無外乎方子律要驚恐,這道菜雖然他沒做過也沒吃過,可早就有所耳聞,這可是魔都本幫菜中最具代表性的菜肴之一。一道菜,具有二十七種風味,又美得跟仙境一般。

但是——

這也太難了吧!!

二十七種味道便意味著要用到二十種食材,還要全部切成細如毫發的絲!!

此刻他只想仰天大喊:臣妾……做不到啊……

「小方子,動起來!」賴大廚看見他依然磨磨蹭蹭不肯動彈,大眼一瞪,臉上的橫肉抖上了三抖。

這淮揚大廚,在這一瞬間,忽然帶上了一些不同尋常的氣勢。有那么一點……像余簡?

方子律挫敗地垮下肩膀,拖著尾音慢吞吞地回答:「是——」

三人各自去食材室挑選需要的食材,而余簡……正在準備熬湯。

這一輪比賽的主角是蔬菜,但并不意味著不能用到葷腥,反觀其他隊伍,也早就拿上了雞鴨魚肉,她淺淺一笑,果然能走到世界舞臺上,都不是等閑之輩。

龍躉魚,向來有小龍之稱,重量可達百斤以上,食材室里,就有一條。余簡要了龍肚,她要用這只魚胃做一道只在古方中出現過的——回春湯。

取人參、黨參、太子參捆綁后放入龍肚內,加蔥姜和料酒焯水去腥,再用小火慢慢熬煮。書中所說需要熬制三天三夜,余簡取巧,用了高壓鍋,力求在最短的時間內將龍肚和人參的精華徹底釋放。

澄黃的湯汁慢慢變得透亮,散發著特有的鮮香。

這時,賴大廚帶著方子律回來了。小方同學還在期期艾艾地感嘆菜式的復雜,又被賴大廚一瞪,瞬間沒了聲響,手腳利索地跟阿肆師傅一起去清洗食材了。

等到所有食材全部擺放在料理臺上,金色、白色、紫色、透明色、黃色、灰色、紅色,七種不同的顏色,頓時又讓方子律倒抽一口涼氣,堪堪往邊上退了兩小步。

賴大廚咧出八顆煙熏大黃牙,眼中流光輾轉

,手中刀鋒閃爍,嘴中大喝一聲:「看好咯!」

淮揚刀工,快、狠、準,電閃火花之間,便是毫發細絲飛散。

阿肆師傅,也不甘示弱,只覺得他手上僅是細微移動,一排排金黃細絲就展現開來。

余簡深吸一口氣,左手輕柔按住手中食材,右手廚刀又快又穩,飛速轉動。

方子律咽了咽口水,慢慢地摸到了自己的刀。

這幫子卷王!

誰還不會切菜了??

不多時,原本形狀各異的食材,在大廚們的手下,變成了薄如蟬翼的細絲,再將三種同色的細絲鋪在碗底,澆上余簡熬好的回春湯,放入蒸箱中蒸熟。

最后,便是九扣,也是這道菜最大的難題。

余簡移開身子,把位置讓給阿肆師傅。阿肆跟著陳阿春多年,又受到性格使然,一雙滿是傷痕的大手穩如老狗。

一疊,二扣,再疊,再扣,穩穩當當地扣出色彩絢麗的九層高塔,最后點綴上一顆圓潤香菇,給塔頂蓋上最完美的塔帽。

方子律的手中,早就舀上了一勺勾芡好的瑩潤芡汁,從塔尖緩緩傾倒,為這寶塔增添最后一絲神秘氣息。

真就如同釋曇華所說:「九層塔聳青霄外,七佛靈蹤在上方。山冷云寒當午夜,唯聞仙樂散天香。」

觀眾們都驚呆了,這些常年生活在外域的土包子哪里見過這樣的盛世美景,連評委們都坐直了身體,昂首以盼。

鈴聲響起,清脆女音說道:「華夏,九扣三絲塔。」

隨著一道蠶絲的開放,數百層的薄絲如同羽毛緩緩展開,鋪展到清潤高湯中,宛若靈花盛開,仙氣裊裊。

&y從瓷盤中撿出黃色細絲,緩緩放入口中,清甜中有著絲絲微苦,一瞬間又轉為綿潤。蔬菜絲之間帶著的湯汁,仿佛瓊漿玉液,又如甘泉般清甜,激發著身體散發出無限的熱氣。

他大喜,只覺得一滴湯汁便讓他年輕了好幾歲。

一口紅光滿面,兩口容光煥發,三口萬象回春。

正當他沉浸在潤澤了回春湯的九扣三絲塔的時候,身邊剛才還靜默的評委們忽然都涌向了另一個方向。

「霓虹國完成!」一道高亢冷硬的男音響起,余簡應聲望去,是個國字方臉的霓虹男人。

只聽到他又說:「這是霓虹國最古老的菜式——素蒸音聲部。」

眼眸忽然收縮,余簡猶如被電擊一般渾身一凜,目光咄咄射向霓虹國擺放菜品的托臺上。