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第240章麻汁餛飩（1/2）
蕭念織并不知道，自己晚飯沒來，還引發這么多猜測。
邱管事那邊現下山采買了一批新鮮的后腿肉回來，就是為了讓蕭念織晚上的餛飩食材更足一些。
食材買回來之后，蕭念織就溜達著去了食堂。
這會兒學子們已經吃過飯，或是回去休息，或是回去溫書。
蕭念織過來的時間晚一些，吃宵夜的時間還沒開始，晚飯的時間也已經結束很久了。
今天晚上，依舊是崔嬸子和谷嬸子。
看到蕭念織過來，身后還跟著邱管事，崔嬸子笑著問：“元娘，今日做什么呀？”
蕭念織乖巧一笑：“包餛飩吧。”
聽說是餛飩，谷嬸子眼睛亮了亮。
谷嬸子本人，十分喜歡各種包著吃的東西，包子餃子餛飩，她都喜歡。
只不過，她性子冷，又習慣性寡言，所以也沒人知道她的喜好。
這會兒她眼睛一亮，蕭念織倒是注意到了，不過她沒多提，省得對方尷尬。
包餛飩的皮，還是需要提前準備一下，而且肉餡也需要剁碎了然后現調。
如今可沒有絞肉機，肉餡都需要純人工手剁。
所以，蕭念織跟兩個嬸子打完招呼，就先去和面。
想要餛飩的皮薄不破，那么就需要放少量的鹽，提升面皮的筋性。
而想要讓餛飩的皮，看起來晶瑩剔透，幾乎可以看到內里餡料的真面目，那么就需要再放少量的堿。
堿能讓面皮更加的晶瑩透明，包出來的餛飩，也更加的鮮亮誘人。
這個量需要把控好，只需要很少一點，屬于點綴提升的作用。
蕭念織上次煮的堿水還沒用完，如今可以接著用。
面很快和好了，之后就可以去剁飽。
只不過這一步力氣活，邱管事他們就幫著干了。
那點后腿肉，沒一會兒功夫，就剁好了。
蕭念織又開始往里面加調料，加蔥姜水，最后澆熱油，可以鎖住餡料里面的水分，保證最后出鍋的餛飩，肉嫩汁美，鮮香可口。
蕭念織過來的時候，天剛剛放黑，很多眼睛尖的學子，就盯著食堂這邊看呢。
然后就發現，蕭姑娘今天過來了！！！
這個消息，很快就跟長了翅膀似的，飛到了宿舍區的每一個角落里。
像是魏長亭之流的，自然是第一時間往食堂這邊溜達著走。
看到同窗之后，大家含糊的打著招呼，誰也不說自己急，但是腳下的步子，卻都在不自覺的加快。
而且，還越來越快。
內卷這種事情，有的時候也不僅僅體現在學習上面，像是這種趕路的時候，也是不自覺的在卷了。
夏日天熱，熱湯餛飩吃起來，其實還挺熱的。
而且沒煮雞湯的話，總覺得湯底少了很多滋味。
所以，蕭念織準備搞個麻汁餛飩。
不得不說，芝麻醬真是yyds！
當然，麻汁也需要稍稍調一下味兒，調個酸甜口，如果喜歡辣，再澆點辣椒油進去。
如今沒有辣椒，那就茱萸上，味道也沒差太多。
當然了，最好再來點配菜，像是豆芽，青菜，焯水之后，在底下鋪一層，到時候麻汁一澆，跟餛飩一起。
每一口都是醇厚鮮香，讓人沉醉的！
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第240章麻汁餛飩（2/2）
只不過，那都是出鍋之后的成品。
如今……
餛飩還沒包呢。
肉餡調好之后，面也醒得差不多了，蕭念織開始搟皮。
餛飩講究的就是一個薄皮大餡兒，而想要皮薄，那么搟面皮的時候，將皮搟得薄薄的。
因為有鹽提升筋性，所以哪怕搟得特別薄，面皮也不至于直接碎裂掉了。
搟好之后，再切成需要的形狀就可以了。
麻汁餛飩，還是吃大個頭的比較爽，所以蕭念織將面皮切得比較大。
她這邊皮一切好，那邊溜達著來的學子，已經陸續的進來了。
看到蕭念織之后，還會主動打招呼。
這其中，還有張懷遠。
他下午的時候，好說歹說總算是讓蕭舟放過他，而且他還一再保證，自己就是胡說八道，并沒有真的打蕭念織的主意。
事實上，張懷遠對于蕭念織，更多的還是美食的貪戀。
就問這樣的小廚娘，誰不想要？
嗚嗚，簡直是神仙手段啊！
說喜歡吧？
張懷遠也是看過京城各色美人，倒也不至于被美色打動，不過蕭念織偶爾的，某個燭下的側影，也確實勾得人心弦微動。
張懷遠得承認，在某些時刻，他確實心動過。
但是，卻也不至于到了直接要娶之為妻的地步。
他承認，他下賤，他就是饞人家做的飯。
但是，今天走進來的時候，正好看到蕭念織低著頭，包餛飩的樣子。
微晃的燭火里，少女纖細的身影，似乎都跟著跳動的火光，不自覺的模糊起來，讓人似是云里霧里般的看不清楚。
越是看不清楚，就卻是渴望靠近。
那一瞬間，張懷遠聽到自己心動的聲音。
砰砰砰砰。
各種錯亂的心跳，讓他頭皮都忍不住發麻，最后還是后趕過來的趙云峰，輕輕的拿肩膀撞了他一下，低聲詢問：“怎么了？”
這一聲，將張懷遠從山水朦朧的風景中，拉回了理智，他眨了眨眼，搖搖頭：“沒事兒，就是想了些事情。”
趙云峰倒是沒懷疑，只是有些疑惑：“怎么走到門口想事情？跟門有關啊？”
張懷遠搖搖頭沒再多說，生怕自己說多錯多，還得尋借口找補。
兩個人很快結伴過來，蕭念織的餛飩剛開始包，現在吃肯定是不行。
趙云峰看著一個個圓滾滾，還透著幾分童趣可愛的餛飩，小聲問：“是雞湯餛飩嗎？”
如果是的話，那還有些熱的。
對此，蕭念織搖搖頭：“是麻汁餛飩，如果想吃雞湯的也可以，不過雞湯我還沒煮。”
趙云峰一聽，忙擺擺手：“不不不，麻汁很好，麻汁很好。”
就是，還沒嘗試過，只吃過麻汁拌面。
不過，他還是相信蕭念織的本事的，所以此時已經忍不住開始期待了。
蕭念織動作很麻利，挑起餡料，接著輕薄的餛飩皮卷好對折，再往旁邊的盤子里一放，然后就開始下一個。
崔嬸子覺得自己的眼睛還沒看明白，一個餛飩就已經包好。
不說別的，蕭念織這一手案板上的麻利勁兒，是真的讓崔嬸子十分佩服！