第536章孜然羊肉第536章孜然羊肉不想錯過《國子監小廚娘》更新？安裝我的書城專用APP，作者更新立即推送！
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除非是酷愛羊肉的那股子原汁原味兒。
不然的話，焯水對誰都好。
蕭念織其實是不太喜歡羊肉本身的那股膻味兒的。
所以，還是焯水去一去吧。
因為是薄片，所以并不需要多少時間，下鍋斷生，就可以撈出來了。
為了讓羊肉吃起來更為軟嫩鮮香，撈出來控水之后，還可以用燒熱的油，將這些羊肉薄片，澆熱一下。
這樣是為了激發羊肉的香，也可以豐沛它本身的油脂。
這樣再下鍋去爆炒的時候，也避免了火急火大之時，糊鍋的尷尬。
燒過油之后，蕭念織將裝著羊肉的漏勺放到一邊，進行控油。
豐沛它的油脂，不代表著咬一口都是油啊！
所以，這油還是需要控一下的。
因為已經澆過熱油了，所以這次再熱鍋，就不需要過多的油，以免出鍋之后，油脂過于豐沛，再讓口感變得不好。
這次是蔥姜等一應香料先下鍋去翻炒。
考慮到于姑姑身體不算好，長公主前段時間，胃也不好。
所以，蕭念織沒放辣。
其實放辣之后，味道會更濃香一些。
但是，對于不吃辣的人來說，就是一場苦難。
所以，還是照顧更多的人吧。
孜然羊肉，講究的是一個急火快炒，快速入味兒。
為了最大程度上激發出來孜然的香味兒，烘熟的孜然，需要碾成半碎的粉末。
再加上熟芝麻，最后一起下鍋，簡單翻炒，就可以出鍋了。
大火爆炒之后的羊肉，還保留著極高的溫度，這些溫度與碾碎之后的孜然粉，慢慢的融合，待到羊肉放到溫度適合好下口的時候，彼此已經融合結束，味道也已經變得最為鮮美了。
蕭念織忙的時候，郭嫂子也沒閑著。
這么多菜，不可能是蕭念織自己來做。
所以，郭嫂子在那里炒幾個素菜。
下鍋的青菜要多炒幾個。
羊肉性溫，吃多了極易上火。
特別是如今天還熱著，所以就需要配合著一點清火散熱的青菜一起吃。
雞鴨不好現在就做，畢竟菜品已經足夠多了。
但是瑤柱卻可以煲個簡單的湯，鮮香味美，又清爽好喝就可以了。
蕭念織最后選擇是的冬瓜，瑤柱泡好之后，這道湯，其實并不需要多長的時間。
將冬瓜簡單的翻炒加水，然后加入調料和瑤柱。
水開之后，稍稍再多煮入味兒，就可以關火上桌了。
這道湯，甚至不需要放太多油，盡可能的保留著冬瓜本身的清爽。
爽滑解膩，又溫熱舒適，正好適合大餐之后來喝。
廚房里忙得熱火朝天，當然，香氣也是漫天亂飛。
長公主和于姑姑一開始還有心思多聊幾句。
雖然更多的時候，還是深葉在領會翻譯，但是至少沒冷場。
只不過，等到廚房里的香味兒飄出來……
兩個人就直接不說話了。
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目光都忍不住住里看。
兩個人也沒走遠，就在廚房外面的小石桌邊上坐著。
如今天色好，又暫時沒有蚊蟲，室外坐著也十分舒服。
但是，等到屬于美食的香氣飄過來的時候……
誰還坐得住啊摔！
長公主甚至直接站了起來，往里面探了好幾眼。
只看到忙碌的身影，聞到誘人的香味兒，其實也看不清什么。
層層白霧，裹挾著香氣一起，撲面而來，也影響了視野。
長公主看不到什么，又被白霧撲了一臉水汽，只能暫時離開。
于姑姑在一邊看著，不由笑了笑：“你呀，打小性子就急，慢慢來，好東西哪有那么快的。”
對此，長公主氣呼呼的坐了回來，剛坐下沒一會兒，又忍不住笑了起來。
她原本就是明艷動人的長相，這一笑更動人。
于姑姑在一邊看著，都忍不住在心里贊嘆：長公主可真是挑著先帝和太妃的好處長啊。
想著前些時候聽衛知秋嘀咕的事情，于姑姑小聲問：“聽說，上林苑那邊的，來找你了？”
上林苑的崔河，曾經跟和公主有過一段舊情。
而且，兩個人在一起的時間還挺長的。
后來為什么斷了，于姑姑怕她傷心，倒是沒有多問。
而且，長公主換情郎也挺快的，沒多久就有了新人。
所以，也沒什么問的必要。
但是，前些時候聽衛知秋的意思，對方似乎找上門來了。
衛知秋沒看明白，問了長公主，她又不肯多說。
于姑姑不放心，想著多問問。
若是想舊情復燃，也不是不行，但是如今畢竟孩子在身邊，總得問問孩子的意思。
若是孩子不愿意，于姑姑的意思，倒也不是讓長公主為了孩子犧牲自己，只是想讓她好好想想，怎么樣平衡這中間的關系。
聽于姑姑問起來，長公主輕嘆了口氣，然后看了一眼深葉。
深葉：？
這是能說了？
之前大姑娘怎么樣問，你都不肯說，倔的跟頭驢似的。
好吧，她也不能這樣吐槽主子。
深葉稍稍組織了一下語言，這才開口：“崔大人的女兒，與夫家那邊處的不好，似是受了些欺負，對方雖然沒有官階，也沒實權，但是沾著宗親的關系，崔大人也不好直接跟他們鬧僵，便想著過來問問主子，能不能幫著撐撐腰，想想辦法。”
聽了這個解釋，于姑姑愣了一下。
雖然看著長公主和崔大人的相處，猜想著兩個人當年分手應該還算是和平。
但是吧……
如今這有事情還能求上門來，看來當年分手，應該真沒鬧的很僵吧？
見于姑姑不說話，深葉很快又說道：“看在當年的情誼上面，主子也是愿意幫著他們出頭的，但是吧……崔大人的意思是，想讓女兒歸家，不受婆家那鳥氣，可是崔家女死腦筋，不肯和離，如今事情僵在這里，主子也沒辦法。”
“之所以沒跟大姑娘說這些，也是不想大姑娘一個沖動之下，去把那家人給剁了。”說到最后，深葉還無奈的嘆了口氣。
他們家大姑娘的脾氣，還真是讓人無奈。
真聽說了這件事情，估計能動手就不動嘴。
勸和？
衛知秋表示，你們也不看看，你們配不配？！