→：蘇青鸞的表情十分遺憾：“因為季節有些晚了，‘四時’便做不出來了。”
張媽皺眉，顯得十分不悅：“此話何意？”
在她看來，蘇青鸞要么就是沒有真本事，憑著撞大運糊弄出來一份果子醬，恰好討了老太太高興；要么就是貪心不足，嫌棄那張一百兩的銀票太少，想要更多，所以故意推辭在這里討價還價。
不得不說，張媽某種意義上第二種猜想猜對了，蘇青鸞的確是“貪心不足”想要更多，不過卻同她想象中的不太一樣。
蘇青鸞并不知道張媽心中猜想。不過大概對方現在覺得她只是區區鄉野村姑，看什么眼力勁兒也看不懂臉色，沒必要偽裝，于是表情也沒有特別的掩飾。
總之，厭惡和嫌棄的表情可是禿頭上的虱子——明擺著。
而一直旁觀的謝子安自然明白之前的蘇青鸞是什么性格，也見識過她的“演技”。看到她今天如此反常，知道她定然是暗自盤算著什么。
對于然而對于謝子安來說，他并不關心張媽怎樣。他畏懼張媽，本質上是因為張媽在祖母身邊伺候，是得用的老人，并非是敬畏張媽本人。
所以他現在只知道自己用來討好祖母的果子醬得了用處，自己沒準兒今年臘月就能回去過年了。
所以，現在即便張媽看不上蘇青鸞，謝子安也不會把蘇青鸞怎么樣——畢竟張媽再怎樣得用，畢竟仍舊是仆婦，越不過謝子安這個主子。
而謝子安現在正琢磨怎樣讓蘇青鸞成為自己的專屬廚娘——這么會做菜又會做甜食的人可不多啊！
蘇青鸞倒是并不著急——某種意義上如果被對方輕視，對于現在的她來說未必不是好事。
于是仿佛沒有覺察到對方的負面情緒，蘇青鸞繼續維持著那種“沒什么見識的鄉野村姑”的感覺：“誒唷張媽，您可是知道，這野果子可不同于園子里的果子，若說開花結果，時候都大差不差。若是野果子，這里還生著，那里就熟透了。”
張媽并非四體不勤五谷不分的人，好歹也是從粗使丫頭一步步爬上來的。
她也知道蘇青鸞這話說得不錯。山間光照溫度的差別都很大，甚至能夠差出一個季節的程度。即便是附近同一片地區的同一種野果樹，陽面和陰面的結果時間就會差很多。
張媽不動聲色地問道：“即便是如此，那又如何？”
“不如何不如何，”蘇青鸞擺擺手，“只是即便同為野果，每種野果的香味和不同成熟度的味道都略有不同，尤其都城的貴人，那舌頭定然是被山珍海味養得一個比一個敏銳啊！”
蘇青鸞抬頭看向張媽：“比如您這位金貴人兒，肯定比我們這些鄉下人嘗得分明。”
沒人不喜歡恭維話，張媽也不例外。雖然她表面上繃著臉表示“老婆子怎能同主家一般”，但是之前對蘇青鸞嫌惡厭棄的表情肉眼可見淡了下去。
蘇青鸞把對方神色的變化看在眼里，繼續說道：“俺們不懂什么味道，不過眼神兒還算好使。所以每種果子醬都用特定種類的野果子的特定成熟度成果，熬制的果子醬味道自然不同——而且為了保證味道，還會給那些味覺敏銳的人嘗鮮。”
當然，這個“嘗鮮”的人之前主要是家中自己人。不過既然要“擴大產業鏈”，那么“嘗味道”這個環節雇傭特定的人來也不是不行——不過得是真正味覺靈敏的人才可以。
“正因為如此，每一款果子醬其實都是‘獨一無二’的，需要趁著短暫的果子成熟期摘下來快速制成果醬。錯過了這個時期，自然也就沒有了。而制作‘四時’的那種果子醬的主要原料，已經在這段時間熟過頭了。”
熟過頭了的果子自然也是可以食用的，不過由于甜度過高，甚至有些已經自然脫落枝頭，所以除非特別嗜甜的人，沒辦法在里面加入過多的糖分調味或者作為保鮮劑，受眾自然不如還是酸甜程度的果子。
而現在正在成熟的卻又是另外一種野果。
“若張媽想命民女制作新的果子醬，自然可以；但若是要制作‘四時’這一系列，怕是要等到明年夏末時節了。”
所以，若想要品嘗“四時”同款，怕是要等上一年——蘇青鸞話里話外都是這個意思。
蘇青鸞這般推三阻四，難道真的做不出“四時”么？
怎么可能！剛才也說野果的成熟時間跨度很大，蘇青鸞相信，只要自己細細尋找，自然能找到同將近一個月之前那種野果的成熟度一樣的果子——畢竟相隔不過才十幾二十幾天，相同種類的果子在背陰處絕對能夠找到。
不過，她并不打算找。
原因很簡單，正所謂“物以稀為貴”。都城的富貴人家什么珍饈美味沒有見過沒有嘗過？既然如此，那么越是稀有的食材，哪怕并不是那么美味，都會讓他們為了顯示身價而吹得天花亂墜。
比如上輩子，蘇青鸞的師傅為了讓她品嘗正宗的各地美食，經常打飛的帶著她去世界各地品嘗美食——不僅僅是常見食材，連冷門食材也嘗試了。
不得不說，有許多被吹得天花亂墜的，甚至牢底坐穿食材，比如什么象鼻、熊掌、猴腦之類，蘇青鸞也在各種機緣巧合下嘗試過。她的評價是——不如豬拱嘴豬蹄子豬腦花好吃。
師傅也曾經告訴過她：如果那些所謂的“野味”真的如此鮮美，早就會成為人們——尤其是民以食為天的炎黃子孫——的馴養對象，進而成為盤中餐。
比如小龍蝦，螃蟹這種甲殼類動物，坦白說，它們吃起來十分麻煩，而且吃十斤恐怕五斤以上都得是殼。ŴŴŴ.23sk
這樣麻煩又“不劃算”的食材，僅僅是因為味道鮮美，仍舊有無數食客不厭其煩琢磨怎么吃它們——清蒸、蒜蓉、生腌……
所以如果那些“山珍海味”真的有那么美味，人類怎么可能不飼養呢？
還不是不夠好吃！
但是因為足夠稀有，甚至禁止食用，當自己能夠把這些“食材”作為盤中餐端上桌，似乎也贏得了某種“特權”。
這也是為什么從古至今，有很多菜品明明難吃的要死，卻總有人趨之若鶩的原因。
他們吃的不是菜品，而是身份，是特權，是象征。
所以蘇青鸞確定，張媽不但不會為了“再想吃‘四時’系列要等一年”而生氣，反而會覺得自家主子吃了唯一“限量版”，那不就是“獨一份兒”么？
果不其然，蘇青鸞的話讓張媽不但沒有失望，反而帶上了一絲微笑：“原來那‘四時’果子醬居然如此難得一份。”
“誒唷可不是么，”蘇青鸞擠眉弄眼特別夸張，“原本這果子醬的做法也麻煩，就算是把所有能叫上的人一起做，按照那種‘四時’的做法兒，也不過百十來套，所以也就是做一份兒討貴人歡心，沒人把這果子醬做成產業的。”
雖然沒有人在這小鎮做果子醬是真的，不過根本不是產量多少——按照花溪村附近山地林地中那些野果子的量，自然可以做出大批量的果醬。
不過因為果醬本身制作工藝繁瑣，而且要加入大量的糖分保鮮，成本就不低，因此不是一般平民能夠買得起的食物。
蘇青鸞因此干脆把這種“買不起”極端化，打算讓花溪村的果子醬直接變成“奢侈品”，專供那些有錢沒處花的富貴人家來享用。
“奢侈品”雖然從表面上來說是“品牌的文化傳承”，但是說白了，某種意義上就是“只給特定客戶提供服務和商品”。
蘇青鸞無論從前世還是這一世都是平頭百姓一個，她不了解也不理解那些所謂的“奢侈品”。在她看來，那些“奢侈品”無論是從耐用度還是美觀程度，都不如一些中等品牌的大眾產品，有的也只有“讓人仰望的價格”。
雖然蘇青鸞本人是實用主義，覺得“五千買鋼絲球”“三百買紙杯”這種完全是錢太多燒得。不過這并不妨礙她把自己平平無奇的果子醬打造成為“果子醬中的奢侈品”，讓那些富貴人的錢財流入自己和鄉親們的錢袋子。
既然如此，那么蘇青鸞的果子醬就一定要有“格調”。
某種意義上，有“格調”的第一要素就是，不能爛大街，成為常見快消品。
它一定要足夠小眾，并且擁有自己某種程度的不可替代性。
蘇青鸞對于果子醬的味道“不可替代”具有絕對的信心，那么剩下的就是讓這些平凡的果子醬通過各種包裝變得“不平凡”起來。
第一步，就是讓它們足夠“稀有”。
“張媽您有所不知，這野果原本平平無奇，但畢竟是吸收了天地靈氣。”蘇青鸞指了指外面，“咱們這里雖然遠離都城，甚至州府也相距甚遠，不過卻是山清水秀自有靈氣，那野果子長起來個頂個水靈透亮！”
說著，蘇青鸞就用十分夸張的形容詞形容當初為了制備這小小四份果子醬，從原料果子成熟度、色澤、大小的嚴格挑選，到后來放入多少復雜的調料調味——當然，具體的種類和比例她并沒有說——總之，將每一步說得都是“千挑萬選”，優中選優。
張媽聽著蘇青鸞說得唾沫橫飛天花亂墜，也不嫌棄了，只是微笑道：“看起來這果子醬真是難得做出一份，價值千金呢。”
蘇青鸞見張媽一副“與有榮焉”的表情，心中嘖嘖腹誹：得，這是被忽悠瘸了。
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