我，食神判官！專打黑心店！第196章一張荷葉，竟讓兩大名廚現場“文化對沖”！女生文學
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所有人的目光，都被桌上那兩籠新來的“尤物”死死勾住。
一籠，荷葉包得密不透風，唯有縫隙中溢出的蒸騰熱氣，霸道地宣告著內里的乾坤。
是糯米雞。
另一籠，幾個白胖包子頂部自然開裂，露出蜜色的叉燒內餡，像是在咧著嘴傻笑。
“品哥，先吃哪個？我建議叉燒包！這玩意兒一看就是經典款！”
錢飛吞了口口水，眼神已經黏在了包子上。
“急什么。”
陳品白了他一眼，用筷子輕敲桌面，像個正在維持課堂紀律的老師。
他的目光掠過賣相更直白的叉燒包，精準地鎖定在那只神秘的糯米雞上。
“越是這種把自己藏起來的，里面才越有料。”
陳品說著，將那籠糯米雞拉到自己面前。
林晚的鏡頭立刻跟上，給了一個極近的特寫。
他用手指小心翼翼地解開捆綁荷葉的棉線。
隨著最后一道束縛被解開，兩片被蒸得墨綠油亮的荷葉緩緩展開。
“呼——”
白色蒸汽轟然升騰，那濃郁的香氣仿佛有了重量，瞬間充斥了每個人的鼻腔。
這不是簡單的米香。
最先鉆入鼻腔的，是荷葉獨有的清芬，帶著草木的魂。
隨即，糯米溫潤醇厚的谷香涌上。
最后，一道霸道的肉香破開一切，那是雞肉、臘腸、香菇與咸蛋黃的盛大合奏。
三種香氣，層次分明，又天衣無縫地交融，織成一張讓人無法掙脫的嗅覺巨網。
直播間里，光是看著這股白煙，觀眾們就感覺自己已經吃上了。
我靠！這香氣是加了特效嗎？怎么感覺都飄出我手機屏幕了！
完了，我剛點的外賣瞬間就不香了，這才是降維打擊啊！
這就是傳說中的‘開包見喜’嗎？我感覺我看見了天堂！
荷葉完全攤開，露出里面被包裹得呈一個漂亮四方形的糯…米雞。
糯米被肉汁染成了誘人的琥珀色，粒粒分明，卻又緊緊相擁，表面油光锃亮，能看到滲透其中的香菇片和若隱若現的雞肉。
陳品拿起勺子，從中間挖了一大勺。
軟糯的米飯，裹挾著大塊的雞腿肉、一片金黃流油的咸蛋黃和幾片厚實的香菇，被穩穩送入口中。
他閉上嘴，咀嚼。
糯米軟糯驚人，卻沒有失去米粒的骨架，每一粒都吸飽了雞汁、臘油和荷葉的清香，味道醇厚無比。
雞肉嫩滑，咸蛋黃的沙糯咸香則是神來之筆，讓整個風味瞬間立體起來。
菜品名稱：古法荷香糯米雞
食材新鮮度：95（清遠走地雞雞腿肉，泰國頂級糯米，廣式臘腸，干香菇泡發，高郵咸鴨蛋黃）
制作工藝評級：96（糯米浸泡時間精準，餡料先炒后蒸，火候把控爐火純青，荷葉清香與肉餡鮮香完美融合，無一分多余，無一分欠缺）
添加劑分析：無
綜合評分：93
獲得能量：150
獲得美食點數：9
當前能量儲備：921/20000
當前美食點數：211
食神辣評：哼！用葉子包飯，這種原始人的烹飪手法也就你們凡人會覺得新奇了。不過……這荷葉倒是有點用，它的清香剛好中和了豬油和雞油的膩，讓本就愚蠢的糯米變得不那么難以入口。那個廚子還算有點腦子，沒把米蒸成一坨漿糊。勉強，算是及格的凡間小點心吧！
“呼……”
陳品長出一口氣，臉上是純粹的滿足。
“怎么樣品哥？給個準話啊！”
錢飛急得抓耳撓腮。
“這道糯米雞的精髓，不在雞，也不在米。”
陳品放下勺子，拿起那片依然散發著熱氣的荷葉，對著鏡頭展示。
“在它，這張荷葉。”
“它不只是包裝紙，它本身，就是一道最重要的食材。它的作用，是‘鎖’和‘贈’。”
“‘鎖’，是鎖住所有食材的水分和風味，讓它們在高溫下互相滲透，你中有我，我中有你。”
“‘贈’，則是贈予。它把自己的清香，毫無保留地贈送給糯米和雞肉，用自己的‘清’，去化解肉的‘膩’。”
陳品說著，突然話鋒一轉，看向了正在品味的安托萬。
“其實吧，這種做法，在那些死貴的外國餐廳里，也能找到影子。”
他一臉“我懂的很多”的表情，努力回憶著不知從哪看來的知識。
“我記得叫什么……嗯……‘昂·帕皮洛特’？好像是這么念的？就是用一張紙，把魚啊肉啊包起來烤，香氣也是‘嘭’一下炸開。”
他說的，正是法餐中的經典技法“EnpapillOte”，但他那川普味十足的蹩腳發音，聽得安托萬嘴角一抽。
哈哈哈哈哈哈！神特么昂帕皮洛特！品一口你這法語哪學的？
我掐指一算，品一口這輩子唯一接觸過的法語，可能就是LV的說明書。
安托萬：求求你別念了，我的母語要被你帶跑偏了！
安托萬用餐巾輕拭嘴角，神情出人意料的嚴肅。
他并未嘲笑陳品的發音，只是輕聲糾正：
“是‘EnpapillOte’（紙包烤）。”
所有人都以為他要開始用專業的法餐理論來“降維打擊”了。
然而，安托萬接下來說的話，卻讓整個直播間陷入了宕機。
“但是，陳，你的理解，既對，又不對。”
安托萬扶了扶眼鏡：
“‘EnpapillOte’用的烘焙紙，作用是中性的，是純粹的工具，目的就是‘鎖’。它的哲學，是‘精準’，是‘控制’。”
“而這片荷葉，它不一樣。”
“它除了‘鎖’，更重要的是你說的‘贈’。它有生命，是參與者，是食材的一部分。它在貢獻自己的同時，也在改變著其他食材。這背后，是一種東方的、更講究‘和諧’與‘共生’的哲學。”
安托萬拿起勺子，也挖了一勺糯米雞，細細品味。
“如果說，‘EnpapillOte’像一場精準的外科手術，那這道糯米雞，更像是一場高明的‘君臣佐使’。”
“糯米和雞肉是‘君’，是主體。臘腸、香菇這些是‘臣’，輔佐君王，增加風味。而這張荷葉，它就是‘佐’和‘使’。它既能調和諸味，防止油膩，又能引諸味入體，讓香氣通達。這……這是一種超越了單純物理加熱的烹飪智慧。”
這話一出，茶樓里熱鬧的空氣像是被抽走了一瞬。
錢飛張著嘴，手里的叉燒包懸在半空。
林晚的鏡頭紋絲不動，死死鎖定安托萬，那眼神，就是在看一個披著人皮的外星生物。
一個米其林三星的法餐大廚，竟然用最地道的中醫理論，來解讀一道廣式點心？
這世界是瘋了嗎？！
臥槽！臥槽！臥槽！我人傻了！
安托萬老師！你清醒一點啊！你是法餐大廚！君臣佐使都讓你給整明白了？
完了，安托萬被品一口徹底帶歪了！一個中國人用蹩腳法語解釋中餐，一個法國人用老中醫理論分析中餐！你倆擱這兒文化對沖呢！
我宣布！品托組合今天正式升華！這已經不是吃播了，這是中西結合的學術研討會！門票多少錢？我買！
陳品也聽得一愣。
他本想賣弄一下自己道聽途說的野路子知識，跟安托萬來個跨文化碰撞，哪想到對方直接反向超車，用一套他更熟悉的中醫理論，把這道菜給分析得底褲都不剩。
“漂亮。”
陳品由衷地贊嘆了一句，對著安托萬豎起了大拇指。
這一刻，兩人之間再無門派之見，只有對美食探索的純粹共鳴。
“好了，學術交流結束。”
陳品清了清嗓子，對著鏡頭公布最終結果。
“這道‘古法荷香糯米雞’，從創意、技法到風味融合度，都堪稱上乘。我給它的分數是——93分！屬于‘鎮店之寶’級別，實至名歸！”
一頓糯米雞，吃出了國際峰會的感覺。
錢飛和林晚已經放棄思考，只顧著埋頭猛吃，享受這93分的美食。
解決了糯米雞，桌上只剩下最后一籠點心。
那籠白白胖胖、頂部微微開裂，露出一點點誘人醬紅色內餡的——叉燒包。
陳品滿足地靠在椅背上，目光落在那籠叉燒包上，臉上露出了玩味的笑容。
“好了，各位。”
他對著鏡頭，慢悠悠地說道。
“我們品嘗了咸鮮的鳳爪，Q彈的牛肉丸，脆彈的蝦餃，多汁的燒賣，順滑的腸粉，甜蜜的流沙包，和清香的糯米雞……”