八零福氣嬌妻

第一百七十九章 二更

因為豆腐有好幾塊,除了用來做魚湯,還可以做其他菜。

于是顧依依將豆腐和切好的豬肉混在一起,加上蔥姜蒜鹽味精醬油什么的混在一起,再剁成泥。

為了讓肉餡兒上勁,顧依依還往里面加了不少的苕粉和雞蛋。

雞蛋也是顧大哥拿過來的,可以說,除了幫他們做事。

霍家這次過年的許多年貨,都是老村長和顧大哥拿過來的,隔壁左右的鄰居也都幫了許多。

顧依依很喜歡這種濃厚的鄉鄰氛圍,這也是她愿意幫助鄉親們的根本原因。

剁得足夠碎以后顧依依又摔打肉餡讓它更有勁兒,霍莎則是和霍飛一起包出來一個個的肉丸子,全部擺放在篦子里。

而且細心的在上面刷了一層油,這樣蒸出來之后再油炸,又香又脆不說。

可以多放好幾天,整個過年期間這都是好吃的大菜。

丸子炸出來金黃金黃的,顧依依拿了兩個給霍莎霍飛嘗。

外酥里脆,味道也調得剛剛好。

霍飛還準備要再去用手抓一個吃,被霍東打了一下。

“饞貓,等一下吃飯的時候吃不行啊?

顧依依將早上霍東殺好的雞找了一個小的出來,放在盆子里腌制,院子里爐子上有火。

于是她找了一口小鐵鍋加了水放在爐子上燒著,先是倒入了小半包的鹽巴去蓋住鍋底。

再把腌制好的雞用夏天就摘回來曬干泡好的荷葉給包上,封口時特意多放了幾片姜。

為了怕漏,顧依依又找公公要了好幾張報紙包在荷葉的后頭,口朝上的放進鍋里。

再把剩下的鹽倒入鍋里,待得粗鹽淹沒了雞肉就蓋上鍋蓋。

將爐子里的火調到中小火,這樣燜煮一個小時就差不多了。

鹽焗雞燜制著,顧依依也沒閑著。

因為又有霍東的好哥們,剛好今天天不亮就去了后山,從山上的泉水里撈了好多魚回來。

這不,也給他們送了幾條過來。

原本已經準備了清蒸魚還有魚湯,既然還有鮮魚,顧依依也沒打算慢慢留著,想著做魚丸算了。

做魚丸并不是個簡單事,光是要用刀背將魚肉刮成魚蓉這一步,就非常的費力。

顧依依卻樂意去做,過年嘛,圖個開心,讓大家都吃一個痛快。

當然了,對于做慣了廚房里那些活計的顧依依來說這些其實也并非是難事。

反正就見到她利落的去除魚皮、魚骨和影響口感的紅色魚肉部分。

一手壓著雪白晶瑩的魚肉,一手反握著刀,唰唰唰的功夫,一塊魚肉就被刮成了魚蓉。

只花了不到半個小時,好幾條大魚就全部被刮成了魚蓉。

爾后又用手抓著搓捻,確定魚蓉全部變成了茸狀之后,顧依依開始一邊加清水一邊用筷子攪打魚蓉。

將魚蓉打攪出黏性之后,又加入蔥姜蒜蛋清還有鹽重新打攪。

待得這些魚蓉放在冷水中能夠漂浮起來之后,又加入味精和濕苕粉和融化了的豬油,順著一個方向攪拌。

鍋里燒水,將魚丸一個個的擠進去。

魚泥擠完了之后將鐵鍋放在最小的灶上燒開,然后魚丸盛出來撒上蔥花。

結果剛剛還沒嘗夠肉丸的霍飛又被招惹過來了,還大言不慚的說道:“媽,你看看你看看,你看嫂子做的這些,你以前做的根本就是豬食。”

陳玉枝今天心情好,懶得理會,只是告訴他:“回去之后你嫂子要上學,有本事你別吃我做的豬食。”

這一晚上的大飯足夠的豐盛,陳玉枝按照老傳統,準備了足足十六道大菜。

吃不完沒關系,年年有余,這些飯菜本來就是要吃三天的。

年初一的時候,吃過了早飯,霍東直接帶著顧依依去顧家拜年。

順便,給屯子里其他人家拜年。

現在就沒有那么多講究了,反正都是一個屯子里的,也沒必要非得初二的時候回娘家拜年。

顧大哥顧大嫂的精氣神都挺好的,雖然現在計劃生育提到正軌上,他們不一定能再生一個孩子。

好在這一年,大妞二妞在那邊上學,也都挺懂事的。

如此一來,顧大哥反而是看開了。

不一定非要生一個兒子,就像是他們家,誰不夸閨女好?

十里八鄉的,整個望山屯再也沒有比他們家依依更出息的孩子了。

順便的,顧愛國也向妹妹妹夫討教了一番,關于這個公司入股的問題。

“我知道,你們都是有能耐的,在外面開店做生意。我呢,則是守著家里的房子,給你們看家。我聽村長叔說了,公司是股份制,誰家都可以出錢參股,一百塊一股。公司里的事情,股東們開會決定。

東子,依依,大哥也不懂,你們幫著參謀一下,我出多少錢入股好?”

顧依依則是直接告訴他:“大哥,手工制造賣的是勞力,可是這個出資入股以后可以直接領分紅的。你有多少錢,盡量出多一些沒關系的。”

當然了,她也只是出主意,具體如何要大哥大嫂商量了決定。

反正一開始就說好了,幾個老的不參與,只是負責技術指導加工。

整個霍家顧家人,只有顧愛國會出錢入股的。

這也是擔心股份太過于分散,對于老村長的管理不力。

當然了,顧依依也給了他堅強的后盾:

一開始就承諾了,如果屯子里大家出的錢不夠,最終霍家人也還是會出資入股的。

顧愛國是真的支持,他相信妹妹妹夫的能力。

也是這一年自己干了許多苦力活,眼睜睜的看著弟弟妹妹都發財了。

大概,心理也有點不平衡?

原本,他和杜彩鳳一合計,兩個人拿出了一千塊。

這已經是他們辛苦一年,在家里全年的收入了。

還不包括家里的許多開銷,最起碼,兩個孩子讀書的錢還有在那邊的生活費都沒有要他們出呢。

本來杜彩鳳已經是心疼的要死了,這筆錢拿出來,年后他們連多賣一些雞仔豬仔的錢都沒有了。

結果呢,他們卻是被生生地感動了一回。

因為,顧愛軍顧愛民一合計,又幫他們出了一千塊。

當然了,親兄弟明算賬,算是借給他們的。

饒是如此,顧愛國杜彩鳳也是十分的感動了。