二人把話說完,人就差不多來齊了,主臺上也坐滿了十位品食者。嫂索可濼爾說網,看最哆的言清女生爾說
相比上次,這次換了兩人,不過那五位德高望重的前輩都是固定的,換的是有身份那邊的人。
其中蕓娘覺得長相不錯的那個帥大叔又來了,還是帶著一絲慵懶的坐在那里,眸子半閉,好像對于這場合并不在意一般。
他這樣卻沒人敢說半句,相反對他的態度還帶著尊敬,想來不是一般人。
等主持之人宣布了比賽的規則,眾人聽明白就開始準備起來。
這次要求的是一道菜,葷素搭配,食材不拘,限時一個時辰。
這比賽的要求都是現場說的,事先每個參賽者并不知道。不知道就不能準備完全,只能根據給的食材來準備,考驗眾人的林場應變能力。
蕓娘也不例外,實現也并不知道內容。
不過她并不著慌,一道菜要求葷素都有,這樣的菜太多了,可做什么才能最出彩?
蕓娘不停的掃視著各種食材。
月季臉上雖有些焦急,卻并沒有出聲。
她的菜式都是蕓娘教的,她會的蕓娘都知道,她能想到的菜大姐肯定想的到,要選什么,還是大姐來吧,她只要配合就好。
“有了。”
蕓娘眼睛一亮,輕呼了一聲。
“大姐想好做什么了?”
月季急切的問著。
“想好了,月季,你現在幫大姐弄材料,你先幫我燉上一只雞,雞不要。我要雞湯,然后幫我做胡椒水,做好后你把香菇,芹菜,水發的竹蓀,胡蘿卜,黃瓜。絲瓜。嫩蔥清洗干凈。然后把芹菜,香菇和絲瓜給我煮熟。”
蕓娘吩咐月季了一大竄。
“好,大姐放心。”
蕓娘要的食材很全。可月季問都沒有問一聲,記下后就著手去準備了。
蕓娘自己則從桶內撈起了新鮮的大蝦。
用小刀迅速的往蝦殼上一劃,劃開后,把里面的蝦肉取出。蝦頭和蝦殼則棄之不用。
她之所以要自己來,那是因為蝦殼較硬。蝦又扎手,又粘滑,一不小心就會劃了手,所以她自己做。怕月季因為經驗淺,而弄傷了她自己。
取了不少的蝦肉后,蕓娘把蝦肉洗凈放在案板上剁碎。
剁碎的蝦她放在了盆子內。又拿著小搟杖輕輕的搗著,直到蝦成了蓉。接著她又拿起了一塊豬肉。
她選的是五花。肥多瘦少,這樣出來比較香。
豬肉也被蕓娘先切片又切定然后飛快的剁著,直到豬肉起蓉,她才停了刀。
蕓娘輕輕的甩了下手腕,這是個力氣活,饒是她干慣了,可剁成這樣手腕也是有些酸的。
“大姐,要不我來吧?”
大姐已經準備好了材料。
“不用,我都剁好了。你先把菜方到那里吧,我等下來改刀。”
蕓娘清洗著菜板回答了月季。
她先把豬肉和蝦蓉拌在一起,又拿小搟杖輕輕的搗著,等符合了她的要求,她才停了手。
蕓娘又往里面加了清湯、濕淀粉、胡椒水、料酒、姜蔥汁、鹽、蛋清攪成蝦肉蓉,然后仔細的把餡料裝入竹蓀中制成了絲瓜形,制作好后,她上籠屜蒸。
蒸的時間,她開始給材料改起了刀。
月季此刻沒什么事,在一旁看著。
大姐把黃瓜取蒂,芹菜一撕兩半,香菇切片,絲瓜則只留了絲瓜皮,蔥則切成了嫩蔥絲,胡蘿卜則切成了星星大的花。
大姐這究竟是要做什么啊!怎么需要這么多的東西。
月季心里奇怪,卻并沒有追問,想知道,回去后蕓娘會教她的。
蕓娘做好了這一切,算了下時辰,籠屜內的絲瓜差不多蒸好了,她打開了蓋子,一股鮮亮的味道撲鼻而來,這蝦和竹蓀都是鮮美之物,可不就是有鮮亮感嘛。
蕓娘把東西取了出來,放在案板上,然后拿東西輕輕的扇動著,去除熱氣。
等晾的差不多了,蕓娘又用絲瓜皮裝飾竹蓀,使竹蓀看上去就如一個個的小絲瓜一般,然后放在了盤子內。
芹菜擺在盤子的邊緣,她擺弄了幾下,就成了絲瓜藤的模樣。
香菇擺在了絲瓜藤的另一端,其中一個被蕓娘切成細長條的香菇絲被蕓娘纏繞在瓜藤上。
黃瓜蒂則錯落有致的在瓜藤下面,一個個和絲瓜對接,就像真的絲瓜蒂一般。
星星的紅蘿卜則被按在了絲瓜的底端,就像是絲瓜開出的小花一樣。
接著她又把細蔥絲在瓜藤的上部和絲瓜邊垂落幾條,這樣看上去更有立體感。
月季在旁邊眼睛睜的老大,這、這不就是一架絲瓜嗎?
怎么眨眼間大姐就在盤子里擺了一架絲瓜,這、這也太不可思議了吧!
蕓娘并不知道月季正在震驚,她把鍋內放入雞油,燒至四成熱時放入姜、蔥炒香,加入濃雞汁熬香,勾薄芡,淋澆在“絲瓜”上。
蕓娘拍拍手,好了,這就是一副田園瓜趣圖。
“大姐,你可真厲害,咋想的啊,咋就弄出來一副絲瓜架,這要是不知道的人,還以為是真絲瓜呢,就是小了些。”
月季沖大姐挑大拇指,大姐的腦海里總是有新奇的東西。
蕓娘也心情大好,伸手點了下月季的鼻子,呵呵的笑著。
“好了,我去送菜。我們覺得好,還不知道那些前輩買不買賬呢。”
蕓娘端起了托盤。
“大姐,不放上朵花?”
月季拿過了一朵雕刻好的蘿卜花。
“不用,這菜充滿了農家的風情,用花點綴反而失去了意味。”
蕓娘搖頭,然后大步走去了主臺。
蕓娘依禮報了菜名:田園瓜趣。
眾人看著這個挺直而立的女子,上次她兩道菜叫的文雅大氣。
詩禮銀杏。帶子上朝,這次又做了田園瓜趣,這風格改變可真大。
“瓜趣?看著是挺有趣的,只是這是什么瓜?”
那個帥大叔挑了一下眉毛,頗具意味的問蕓娘。
蕓娘看了他一眼,這人兩次被主持之人介紹的時間只說是王公子,并沒有介紹身家背景。不過想來也是有身份的人。大家的公子。不知道絲瓜,這很正常。
“這是絲瓜。”
蕓娘回了他的話。
“絲瓜是什么瓜?”
王公子卻窮追不舍,繼續問著。好像對絲瓜很有興趣的樣子。
絲瓜是什么瓜?是你個大頭鬼的瓜。
蕓娘心里不停的非議,嘴里卻不敢這樣說,她怎么解釋絲瓜是什么瓜?
“絲瓜就是絲瓜啊。”
蕓娘接了一句,然后她自己都感覺到自己的嘴角在抽搐。這是什么解釋啊。
別人的嘴角也在抽搐,卻都沒有吱聲。
“哦。”
王公子卻好像聽懂了似的。沒再追問,因為他知道追問也追問不出什么,反正他到現在也沒弄懂絲瓜是什么。
“花師傅,這道菜要求的是葷素搭配。你這道田園瓜趣看著是可愛,也有農家的意味,符合民食的風格。可問題是,只有絲瓜。并無葷食,這可不合規則,是不能入選的。”
一個被介紹稱為李大人的沖蕓娘說著,話的意思很明顯,你這道菜做的是不錯,可沒達到要求,是要被淘汰的。
蕓娘并不著慌,微微一笑道:“大人,民女知道規矩的,只是現在還沒有品嘗的時候,大人不能說民女的菜不合規矩哦。”
“哦?看來這菜是另有乾坤啊。”
曲老爺子笑了一笑,然后先讓眾人看色和香。
色上沒有問題,眾人都覺得顏色分明,造型獨特可愛。
香上也沒問題,接著眾人開始品食。
曲老爺子嘗了兩口笑著點頭,怪不得這個丫頭不著慌,她的菜沒問題,是合乎規矩的。是他們這些人被菜的外形騙了。
李大人吃了兩口沒說什么,停了筷子。從表情上看不出他的喜還是怒,很正常,就好像他剛才沒有說那句話一樣。
“絲瓜竟然味道還不錯,我怎么吃著有蝦和肉的味道,莫非這絲瓜看著像菜竟然是肉的味道?明日本公子讓人買一籮筐回來嘗嘗。”
王公子吃完了一根絲瓜,還意猶未盡的說著。
蕓娘無語,抬頭望蒼天,這就是大家的公子哥啊,根本不知道絲瓜為何物,你家的絲瓜能結出肉的味道啊!
不過蕓娘并不奇怪,這不是王公子智商有問題,而是這些公子五谷不分,根本就不懂一點的農事,這樣想也很正常。
“咳咳。王公子,這絲瓜不買也罷。”
曲老爺子有些看不過去,咳嗽了一聲,出面接了一句。
“是啊,這東西天天吃也煩,公子吃一次就好,不買也罷。”
旁邊有人也勸著。
蕓娘撇嘴,是怕這位公子買回去出洋相吧。
王公子心里好笑,他再不濟事也知道絲瓜不是蝦和肉的味道,這肯定是有人把蝦肉和豬肉剁碎放在了竹筍內蒸制好的,他就是不懂農事,吃的方面他還是知道的,難不成他還蝦和豬肉的味道都吃不出來?故意那樣說,不過是想看看那個丫頭的表情。
果然那個丫頭表情很豐富,看的他心里好笑不止。
“也是,買回來廚娘也不會做,不知道花師傅肯不肯屈就阿里本公子的府上,再大顯一次身手呢。”
王公子的話讓眾人一怔,誰也沒想到他會這樣。(