慕先生給他們指了賣野味的地方。
“多謝伯父。”
蕓娘笑著道謝。
“至于這道杏仁豆腐。”
慕先生看到的時間有些皺眉。
“怎么?這杏仁豆腐有什么問題嗎?”
蕓娘出聲詢問。
“倒不是有問題,只不過知道老夫人喜歡吃甜的之人不在少數,我只怕另外兩位師傅也會準備杏仁豆腐。”
慕先生怕蕓娘和別人撞了菜。
“那不怕,伯父放心,一樣的菜,我不會覺得自己比人差。”
蕓娘神色間充滿了自信。
“那好,你這樣有信心,我覺得沒什么問題了,菜單可以送上去。”
慕先生沒別的問題了。
菜單送出,蕓娘跟著陳致遠、林云飛帶著管事開始去采買東西。
野鴨買了,需要的材料也準備齊當,另外蕓娘還買了一個小磨,這磨不是普通的那種磨,是細磨,這樣的磨磨出來的東西又細又勻乎,口感也更好。
不過這樣的磨很少人用,一是它比普通的磨費時費功夫,二是它比普通的磨要貴不少,所以磨坊和一般的人家磨東西,都是用的普通磨。
<磨一搬回來,月季和月季領著婆子先好好的清洗了一下,然后先用它磨了豆子,做了豆腐。
這做的豆腐就是普通的豆腐,不是杏仁豆腐,蕓娘主要是開開磨。
開好磨以后,蕓娘開始調制杏仁豆腐。
她調制的時間除了她和月季還有陳致遠、林云飛外。跟前并無其它的人。
蕓娘先讓陳致遠把黃豆磨成了漿。
然后把杏仁也磨成了白色的粉漿。
其實所謂的杏仁豆腐,并不是真的豆腐,而是用杏仁為主材料做成的。因形似豆腐,才有了杏仁豆腐的名字。
不過蕓娘打算在里面參黃豆漿進去融合,免得到時間別人拿杏仁豆腐不是真豆腐來挑她的毛病。
蕓娘把鍋內加入清水,然后把露珠粉倒入進去,慢慢的加熱。
等加熱好后她倒在了旁邊的盤子內。
小鍋內她放入了一些豆漿和杏仁漿,又加入了一些糖,然后慢慢的煮。等微微起泡后她讓月季撤了火。
然后她把旁邊露珠粉液倒入里面混合均勻。
均勻后,蕓娘把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中,等冷卻后蓋上蓋子蕓娘把它放入冰塊內至凝固。
凝固是需要時間的。蕓娘算著差不多用了一個多時辰。
看凝固好后,蕓娘在案板上放了一大張的紙,把凝固好的杏仁豆腐倒扣在紙上。
她拿刀切掉周圍不規則的邊角,這樣看著好看些。
切了以后。她把邊角放進了嘴內品嘗。
蕓娘微微皺眉。
口感不夠好。
其實剛才出來的時間她就有些皺眉。看不上不夠光滑細膩,并且微微有些小泡,沒有不參豆漿來的光滑透亮,切的時間微微有沙感,吃在嘴內也沒有她現代吃杏仁豆腐的那種順滑感。
難道豆漿和杏仁漿不能完好的結合嗎?
蕓娘沉思。
陳致遠幾人都沒敢打擾,任蕓娘一個人靜靜思考。
“致遠哥,麻煩你再把豆漿和杏仁漿磨的細致一些,一定要一點的雜質都不要有。我再試試。”
蕓娘不是輕易服輸的人。一次的失敗根本不算什么。
“噯。”
陳致遠二話不說就又開始動手磨了起來。
磨這些是個力氣活,不過他是習武之人。這對他算不得什么。
“蕓娘,你看看有什么我能幫忙的。”
林云飛看三人各有忙的,只有他站在那里,算是閑人一個。
“兄長幫我記點東西吧,等會要用。”
蕓娘沒客套,讓林云飛拿過了紙筆,幫她記錄。
這次她做的并不是一份,而是多份的。
多份的原因是豆漿和杏仁漿的比例問題。
從一比二,到十比一,蕓娘都讓林云飛記錄了下來,還在容器上寫了號,以防弄混。
四人整整在后院忙了一天,連陳致遠這習武之人都感覺到了胳膊的酸痛,四人臉上也呈現疲憊之色,蕓娘才把比例完全調試好。
現在出來的杏仁豆腐光滑細膩充滿了彈性,吃到嘴里順滑,切下去的時間也沒有了沙沙的感覺。
“好了,終于是成了,今日我們都早點休息,明日要早起兩個時辰,我們把豆腐做好,帶去的時間才更新鮮些。”
蕓娘直了直腰,精神這一松懈下來,她才感覺到了腰酸背痛。
“好,你們都早些歇息吧。”
陳致遠心疼的看了蕓娘一眼,原來研究一道菜是這樣不容易啊。
四人告別,蕓娘和月季梳洗一下就上了牀。
二人都很疲憊,疲憊的都沒有心力去想明日會是什么樣子就進入了夢鄉。
二人好夢正酣,響起了叩門聲。
有丫鬟叫她們起身了,這是昨晚她們吩咐的。
二人發了下癔癥,急忙穿衣下了牀。
洗了個臉清醒了一下,二人去小磨旁和陳致遠還有林云飛回合。
院內還有些黑,小磨旁的燈籠映紅了林云飛和陳致遠的臉。
看著地上已經磨好的豆漿,杏仁漿,竟然還有她需要的菜汁。
蕓娘心里充滿了感動,這二人定沒睡多大一會兒就起來忙乎了,等她們過來,他們都準備了齊當,那她就不用那么著忙了。
“謝謝兄長,謝謝致遠哥。”
蕓娘真心道謝。
“傻丫頭,和我們客套什么。我們也就只能幫這點忙。”
林云飛呵呵一笑,俊美的樣子讓女子失神。
“你看看我們做的對不對,昨日就是聽你那么一說。這菜蔬汁若是不和你的心意,我再重新磨。”
陳致遠從來都是這樣,沒有甜言蜜語,可只要他能想到的,他都以行動表達。
蕓娘檢查了一番,沖他點頭。
陳致遠溫柔的笑著,眼神很亮。亮的人心里發暖。
月季燒火,蕓娘動手開始做起了杏仁豆腐。
今日的杏仁豆腐又和昨日的不同,昨日是做的單色的。今日她做的是三色的。
她先熬好了原色的杏仁豆腐倒在了她訂做的容器內。
接著她又熬了粉色的杏仁豆腐。
把淡粉色的汁液倒在了凝結好的第一層上面。
然后她又去熬制了天藍色的汁液。
等熬制好后她把汁液倒在了凝固好的第二層上。
凝結好后她又倒了一層原色的,接著是粉色,天藍色,把先前的重復了一遍。這樣出來就有了六層。
六層倒好后。她讓陳致遠把容器端起放入了冰中凝固。
“你這杏仁豆腐肯定會讓他們大吃一驚的。這樣多彩,我保證誰都沒見過。”
林云飛笑的神采飛揚。
陳致遠點頭,他已經能想象出來,這杏仁豆腐是如何的多彩靚麗,會給人一種眼前一亮的即視感。
“我也希望,女人總是喜歡漂亮的東西,所以在色彩上特別下功夫。漂亮的東西吃起來心情會更好。希望那位老夫人能喜歡,這樣我也能占點便宜。”
蕓娘笑的調皮。
四人說說笑笑。連月季都輕松起來,對于今日要去御前比賽。感覺到不那么慌張了。
等杏仁豆腐好后,蕓娘讓陳致遠端了出來。
“要不要倒出來做好?”
陳致遠問蕓娘。
“不用了。剩下的簡單,我去現場做也來得及。”
蕓娘搖頭。
“好。”
陳致遠不再說什么。
幾人開始準備。
野鴨現殺了,一會兒剛好用,不然不夠新鮮,蕓娘需要的也都準備齊當。
四人出了府,按主持之人說的,他們先趕到了一個地方。
馬車到時,玉師傅的馬車和單師傅的馬車都已經到了,另外還有幾輛馬車,還有不少看熱鬧的人。
“瞧到沒,這個馬車內坐的就是花師傅,人家可是一個未出閣的女子,一個女子進入了前三,了不起啊。”
“是啊,可稱的上巾幗英豪,比起男子也不差啊。”
“我聽說她的容貌也好,有這手做飯的手藝,將來那個男子娶了她,可是有福了。”
“你們只看到了她好的一面。這花師傅做飯的手藝咋的我不知道,不過她的人品可不好,聽說是巴結上了達官貴人,主動送上門去,這才進了前三。”
“不是吧?你聽說誰的啊,不是說她潑了達官貴人的面子,是個剛烈的女子嗎?”
“你們聽人胡說吧,就她還剛烈,她可是個狐媚的,不僅勾引達官貴人,還頻頻上曲老爺子的家里,巴結曲老爺子,希望他能照拂一二,還有啊,聽說她現在住的地方也是個貴人的私宅,是貴人偷偷置辦的,她將來要給這個貴人做外室呢。”
“不會吧,我咋覺得這花師傅不像那種人啊。”
人群里議論聲聲,說法不一。
陳致遠和林云飛都寒了臉,沒想到有人竟然這樣說蕓娘,這人是專門敗壞蕓娘的名聲來的嗎?
蕓娘也在馬車內聽到了一些,不過她并沒有生怒。
都說寡、婦門前是非多,她雖然不是,可她是女子,女子的是非也是多的,特別是這樣的比賽,就自己一個女子,別人要是不傳出點什么話題,那才叫奇怪。
人啊,都是喜歡臆想的動物,往往有時間又愛把自己的臆想當成真的,把臆想說出來,這樣一傳十,十傳百,假的也被說成真的。而當事人往往都還不知道是怎么一回事呢。(