“起鍋燒油,要開大火,等油微微起泡便將大閘蟹放入鍋中,待大閘蟹的顏色變得金黃撈出。”
“如果香辣蟹大家不會炸的話那茵茵就給大家一個手殘黨的福利,那就是烤大蝦。”
“首先把蝦洗干凈,開背,取出蝦線,隨后放一些姜、料酒去腥味,再用鹽腌制。”
“將腌制好的蝦取出,控去水分,放入淀粉攪拌均勻,使蝦全部裹上淀粉糊,油溫七成熱,放入鍋中炸,變色后撈出。”
“如果覺得這種炸的蝦不好吃,那就換一個口味,在鍋中加入少量油,下入花椒面和適量的鹽,小火翻炒,在炒好的蝦上撒上椒鹽,一盤美味的椒鹽大蝦就做好嘍”
安茵茵將兩盤蝦和一盤香辣蟹放到灶臺上問:“毛毛,已經記好了嗎?”
侯小毛將最后一句話寫好抬起頭提出建議:“已經記好了,不過蝦的腌制方法你說了,大閘蟹的腌制方法你沒說,要不要補一下?”
安茵茵洗好菠菜放到鍋里做湯,聽到侯小毛的話笑了笑:“毛毛,你傻不傻呀要是人人都學會了,還要咱們這餐館干什么?他們要是學不會就過來吃唄”
侯小毛拍了拍自己的額頭,“你說的很有道理,是我傻了,還有什么菜要做嗎?我幫你。”
安茵茵本想自己做,但時間已經來不及了,索性就讓侯小毛幫忙。
“你幫我將豬肉切了吧,一會兒我做點肉醬,小順愛吃。”
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“嗯,你就瞧好吧!”
半個小時后,七盤菜被兩個人端上桌子,趙子威吃驚的看著桌子上的菜,“茵茵,這…這都是你做的嗎?”
“還有我!”侯小毛急急的道。
安茵茵打開一瓶酒挨個人的倒著,又給三個孩子倒上了果汁,“對,我和毛毛一起做的,你們嘗嘗好不好吃。”
姜蓉抱著她的那杯果汁跑到椒鹽大蝦那里,“二伯母,可以吃了嗎?我口水都要流出來了,要等不及了。”
安茵茵坐在自己的位置上說:“小蓉,小心燙到手,一會兒我幫你剝蝦,快坐起來,你兩位叔叔都看著你呢。”
聽聞姜蓉一臉不好意思的坐回到座位等待開飯。
安茵茵端起酒杯,“子威,毛毛,謝謝你們今天幫我參加了家長會,否則我真的分身乏力啊。”
侯小毛和她碰了下杯笑著說:“茵茵,你要是鳴人的話就好了,直接來一個影分身。”
“噗嗤。”安茵茵忍俊不禁,“后宮之術嗎?”
“哈哈哈……”
安茵茵和侯小毛笑的前仰后翻,而三個孩子和趙子威一臉懵,完全聽不懂他們在說什么。
“茵茵,你們再說什么啊?什么后宮之術,什么鳴人啊?我怎么都沒有聽說過?”
安茵茵:“……”
尷尬的擺了擺手,“只是我們倆之間的小暗語罷了,來,喝酒。”
喝過酒后,安茵茵便夾過來幾只大蝦剝著皮,然后將蝦肉平均分給三個孩子。
姜蓉一口便將蝦肉吃掉了,“好好吃,好香,好脆。”