穿成八零俏廚娘A爆全場

第173章 炸魚小零食

“接下來便是調醬汁,在碗中倒入生抽、老抽、白糖、玉米淀粉、耗油和清水攪拌均勻,再將這個醬汁放入豆腐鍋中,小火燜至湯汁變的濃稠就可以裝盤了。”

聞著那誘人的香味,秦月有著深深的自豪感,“天啊,真沒想到我也能做出這么好聞的菜來。”

“秦姐,其實做菜很簡單,多練練就會了。”

“好,那個咱們也將另外兩道菜也再做出來些吧,否則一會兒也要燒二遍鍋。”秦月建議道。

“嗯,那先做油炸小黃魚吧,那魚已經被清理過了,咱們直接腌制就行。”

“柜子里有我新配好的配料,后放入姜、鹽、料酒、蔥段、胡椒粉、耗油揉抓均勻,腌制一會兒。”

“再準備一個干凈的大盆,倒入等量的面粉和淀粉,放入雞蛋、鹽、十三香、雞精和清水充分攪拌均勻。

將腌制好的小黃魚放入這個面糊中,讓每條小魚都充分的裹上面糊。”

“將魚放入熱油炸,炸好就可以出鍋了,咳…咳咳……”聞著油煙味,安茵茵一陣不舒服,但也強忍著沒有離開。

待秦月要攪拌小黃魚的時候安茵茵連忙制止:“秦姐,別著急攪拌,過早攪拌會讓面糊和小黃魚散開,等定型后再攪拌。”

“啊?啊!知道了!”秦月忙著停止攪拌,待魚被炸至金黃后撈出。

空氣中彌漫著濃烈的炸小黃魚香味,原本一直在外面忙著的侯小毛聞到香味后眼巴巴的尋過來:“新出鍋的炸小黃魚啊,我得嘗嘗。”

安茵茵又將小黃魚倒入鍋中反復炸了一下才讓侯小毛吃,侯小毛吃過后直皺眉:“脆倒是很脆,但總感覺缺少了什么味道。”

安茵茵笑著往魚上撒了些椒鹽:“現在吃著呢?”

侯小毛點了點頭:“唔,就是這個味!”

隨后安茵茵又讓秦月做了香辣炸小黃魚和辣味蜜汁炸小黃魚。

又是一陣熱評。

超級無敵大杠精:這炸小黃魚我可吃了啊,超級好吃,入嘴的那一瞬間,滿嘴濃香,一咀嚼,咔嚓咔嚓的聲音隨之而來,越嚼越香,還有一絲絲的麻辣味,算得上非常可口的小零食和下酒菜了。

小白菜超級無敵大杠精:連你都覺得好吃了,那這炸小黃魚一定非常美味!

我愛吃炸魚:今天怎么沒有做小黃魚的步驟啊?急求啊!

我愛糖醋鯉魚:我平時最喜歡吃魚,真的很需要做魚的步驟啊。

我愛糖醋鯉魚茵茵本茵:求炸小黃魚步驟。

不到傍晚,安茵茵便將炸魚的步驟寫了上去。

香辣炸小黃魚的步驟:

首先將小黃魚清理好倒入我自制的配料,后放入姜、鹽等調料揉抓均勻,腌制一會兒。

在盆中倒入等量的面粉和淀粉,放入雞蛋、鹽、十三香、雞精和清水充分攪拌均勻。

將腌制好的小黃魚放入這個面糊中,讓每條小魚都充分的裹上面糊。

隨后放入油鍋炸。

友情提示:剛入鍋的時候不要立刻攪拌,待其炸至微黃后撈出。