穿成八零俏廚娘A爆全場

第232章 面條——牛肉面

店里的人很多,秦月一開始還忙得過來,可是后來不得不叫丁成灰幫忙。

在主持人花火說出“面條”這兩個字的那一刻安茵茵就想好了要做什么面條。

主辦方給的食材很多,青菜、方便面、雞蛋、雞肉、牛肉,應有盡有,只不過是量不多,不過足夠她用了。

安茵茵抬頭看了一眼攝像機,深吸一口氣開始做面。

“毛毛,咱們先做最簡單的牛肉面,你先將牛肉放入開水中焯燙出血水,我先和面煮面條。”

“好,沒問題,保證完成任務!不過你和面的時候小心點,別太用力將孩子給弄掉了。”侯小毛提醒道。

安茵茵:“……”

她有這么脆弱嗎?

低頭看了一眼自己的大肚子,好像是有點脆弱,“我會小心的,不過煮牛肉的時候不要因為趕時間提前撈出來,會影響口感。”

“我知道了。”

侯小毛因為看過菜譜,因此他很輕易便知道怎么做了。

將焯好的牛肉放入鍋里,加一勺生抽,半勺老抽,適量的黃豆醬、鹽、五香粉和胡椒粉,放入蔥姜蒜,加水,煮熟。

因為牛肉的量特別的少,火很大,因此沒一會兒便將牛肉煮軟了,將煮軟煮爛的牛肉切片備用,湯也沒有倒掉,加了適量清水煮沸留做面條湯底。

安茵茵那邊已經將面條煮熟控好水等著了。

侯小毛從隔層內拿出一個小鋼盆,先是倒入些牛肉湯再倒掉,這樣做的目的是清理盆內的灰塵。

清理完盆后,侯小毛將牛肉湯倒入盆中,安茵茵則是將煮好的面條放入湯底,同時煮了點青菜做點綴,最后放上切好的牛肉片,一碗美味可口的牛肉面就煮好了

侯小毛在標簽那欄寫上了菜名才將這碗牛肉面放入前面的小推車內,為了保證口感,立刻有禮儀小姐放了號碼牌將推車推到了二十名評委面前。

眾評委每人嘗了一勺湯,吃了一口面又吃了一片牛肉,紛紛贊嘆。

“這湯汁很鮮,鮮香中帶著一絲牛肉獨有的清甜,口感清爽,喝多了也不會口渴,咸淡適中,實在是絕啊。”

“再說說這牛肉,咱們是二十個人吧,這牛肉剛好是二十片,不油不膩,燒的也很爛,不塞牙,不像其他選手的牛肉怎么嚼都嚼不爛。”

并不只有安茵茵一個人做牛肉面,面就那么多樣,怎么可能有不重復的,現場內大概有一百多組做了牛肉面。

湯有的太咸,有

的太淡,有的更是不夠二十個評委分,再說說那牛肉,有人就放了一塊牛肉,難道評委們為了吃一口牛肉打架嗎?

好不容易有一位選手也放了二十幾塊牛肉,但牛肉那叫一個老,嚼了半天也咽下去,難吃不已。

至于面嘛……

安茵茵這個面火候掌握的非常好,面很勁道,又不生,吃下第一口后還想吃第二口。

其他人的面條為了搶時間,里面夾著生就送了上來,有的則是軟趴趴的,用筷子一夾就斷了,毫無用餐體驗,吃完一口都想拿出去喂狗,不過估計狗也不喜歡吃。三五第一小說網_www.35wx