穿成極品老婦,逃荒路上發家致富

第三百四十五章 論土豆的做法

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陶宛娘還是很看好魯能的,魯能的路子比她廣,做事也靠譜,自己要開個火鍋店,也可以同魯能合作,即便合作不了,倒也能跟魯能商量商量。

“在幽州的時候,王爺一家請我吃了當地流行的骨董鍋,在那基礎上,我想了一些新的配方,京城還沒有這東西,所以就想開家店。”

陶宛娘拉著魯能說了自己的計劃,至于這火鍋口味,她也簡單地說了幾種。

“這西紅柿,倒是挺實用的。”魯能聽是聽了,但是沒有吃過,所以也說不出個結論來,“要不,陶掌柜回頭在酒樓里給大家露一手?”

“正有此意,這店面我其實都已經物色好了,到時候請魯掌柜提提意見。”陶宛娘說道,她名下鋪子好幾間,尋了個合適的一間,她不需要弄一個大鋪子,就是來個能擺個十來桌的就可以。

魯能很是佩服地看著陶宛娘,這么多點子,她到底是怎么想出來的呢!

“那……若是這火鍋店開了,陶掌柜是要去那邊嗎?”魯能不由問道,摘星樓的菜還是要陶宛娘把關的啊!

“不,到時候我打算讓凌大虎同王紅玉過去經營,但先不打算提。”陶宛娘說道,對于大兒子夫婦,她還算滿意。

這么說來,酒樓又該招人手了。魯能心下有數了。

夏季走俏的是甜品那一塊,柳月娘跟本家的徒弟一起,每日忙的暈頭轉向。

“魯掌柜,加人手,加人手,這么下去,我可要累壞的。”午后休息的時候,柳月娘向魯能抱怨。

“加,自然要加的,我們摘星樓,那可是京城的香饃饃,就是用人也要小心些,誰不想到摘星樓來偷學啊!”魯能頭大道。

酒樓里招人的事情自然是交給了魯能,陶宛娘一邊忙于廚房的事,一邊又想要籌備火鍋店,偶爾也要去莊子里看看菜長得如何。

摘星樓的菜品,獨樹一幟,生意也一直都是居高不下。

其他酒樓要說不羨慕不嫉妒那是假的。

紫陽樓花了一百兩銀子,從凌大鵬手里拿了十塊土豆。紫陽樓的廚子不知道這東西怎么做,先是水煮了一顆,味道尚可,但吃過的人說跟摘星樓的差遠了。

“這是皮吧,摘星樓是去皮呢,你看這東西,一點一點跟麻子似的,要人怎么吃?”

說話的是紫陽樓的一個管事,“那邊做的這土豆,好像是加了些什么,口感有酥脆的,有軟糯的,總之,特別香。”

“那就油煎。”大廚聽管事說了之后,又削了一顆土豆,切片,鍋里下油煎了煎。

“對,就這味道!”管事的聞著香味飄出,咽了咽口水,“這味道跟摘星樓上來的菜很像了!”

煎土豆很快就上來了,廚子自己都覺得這味道特別香。

“就撒了一點鹽,味道出來了,這東西,倒是容易炒熟。”

“不錯,口感比剛才好多了,這東西,怎么就讓摘星樓的陶宛娘給發現了?”趙長貴吃著油煎的土豆片,甚是嫉妒說道。

“他們那個黃金土豆球,口感甚好,回頭去買一份回來,廖大廚,看你能不能做一份。”管事的吃了油煎土豆片之后,對自家的廚子很有信心。

趙長貴是抹不開面子去摘星樓的,加上他一直覺得自家的飯菜不比摘星樓差。

“對,回頭你去把那邊土豆做的菜全部買一份回來,我相信我們酒樓也一定能做出那個更好的。”趙長貴說道,“還有那啥,西紅柿,也去搞一些來。”

“那凌大鵬已經不在莊子上了,此子真是成事不足敗事有余。”在場的另一人說道。“不過我想我們也不需要去冒這個險了,朝廷已經將這土豆試著栽種,想來不久之后,土豆就不是個稀罕物了。”

“話雖如此,但是這東西要種下,再長成,怕是要等明年了吧,那摘星樓就白白占了一年的先機,以后我們酒樓再推出,只怕也比不上了。”

趙長貴同酒樓的幾位管事以及大廚,聚在一起商討如何在摘星樓處分一杯羹,想到最后,都想不出個所以然來。

“那陶宛娘到底是個什么人,接二連三地使出這些個旁人都不會的,之前她的菜,就跟我們的不一樣,現在連種出來的,都是不一樣的!”一名管事憤憤道,“掌柜的,我們的出路在哪里啊!”

原本夏天,大家都不愛出門,酒樓生意都在晚上。但是那摘星樓有甜品,涼菜,就算是酷暑,那邊還能有絲絲涼意,他們生意能不好嗎?

趙長貴心里有些堵啊,別說那摘星樓,還有個朝陽樓,據悉之前是長公主做靠山的,那長公主雖說和親去了,可積威猶存,京中貴人有些還是去那朝陽樓的。

“摘星樓如此下去,京城酒樓怕是都不長久了,不行,我們必須想想法子!”

“掌柜的,能有什么法子,那陶宛娘可是有靠山的。”

一番討論之下,誰也沒有想出法子來。

又過了幾日,紫陽樓的一名管事假裝普通客人,將摘星樓的好幾道菜都給買回來了。其中就有西紅柿湯底的魚,有黃金土豆球,還有薯條。

紫陽樓的大廚吃過幾款土豆做的菜后,心中也有數了,眼下幾人是吃不下了,他就打算第二個把剩下的土豆做一做。

到了第二日晚上,廖大廚發現有兩個土豆長芽了,他也沒多想,就直接把芽掰了,憑著自己的味覺跟判斷,他把土豆去皮蒸熟壓扁,然后加了鹽,加了點肉沫,搓成團子,下了油鍋,看到成色同摘星樓買回來的差不多金黃,就撈出來。

大晚上了,廚房飄香,幾名管事咽了咽口水,他們做這些可都是瞞著其他人的。

很快,黃金土豆球就做好了,幾名管事迫不及待地吃了起來。

“不錯,就是這個口感,摘星樓能做的,我們也能做。”

趙長貴吃的很是津津有味,又有些嫉妒起來,這東西,怎么不是他先發現呢,這里頭商機大的很啊!

“現在的問題就是,土豆我們也能燒出好吃的,但是哪里去拿呢?”吃完之后,趙長貴說道,“還是說,去她地里挖?”

“那是偷啊,有了之前的事,怕是那邊都盯著呢!”

“那你說怎么辦?”

幾人各抒己見,說到最后,都吵了起來。

“嘔”突然間,一名管事捂著肚子,干嘔了起來。:mayiwsk←→新書推薦: