→:偷吃一口過過癮之后,蘇青鸞果斷擦干凈嘴角“消滅證據”。
炸物的香氣是具有穿透力的,更何況還有孜然粉這個大殺器。
所以蘇青鸞把炸好的雞肉和雞肋一起端出灶房的一剎那,兩個小孩兒順風聞著味兒就跑出來了。
“哇!是什么味道,這么香!”蘇玄鶴原本由于習字而變得無精打采的雙眼霎時間變得神采奕奕。
“我知道!是之前阿姐買的那個香料的味道!”小丫頭的鼻子和記憶力都很好,很快就聞出來是孜然的味道。
莫說是兩個孩子,便是蘇廣福和楊氏也忍不住停下手中的活計,提起鼻子不停地聞著空氣中飄散開來的炸雞的香氣。
不得不說,有些食物風靡全球是有它的理由的,這種共同的味蕾記憶,甚至可以穿越時空,來到另外一個時代,同樣讓人向往。
蘇青鸞招呼道:“大家快來吃這炸雞——你們兩個小孩子不要那么著急,仔細里面的熱氣燙口!”
楊氏見有些猴兒急的兒子,用手中的筷子不輕不重拍了一下他的手背。旁邊的蘇雪雁見阿兄被敲打了,也乖巧地縮回了想要伸向雞肉的小手。
蘇青鸞卻又轉身去了灶房,她先后端出來四只盤子,分別說明了三盤炸雞的不同口味——尤其是多加了茱萸那一盤,讓兩個小的特意留心不要吃。
蘇雪雁拿起一只雞翅啃著,一張小嘴兒吃得油亮亮,轉而看向最后一盤,好奇道:“阿姐,這不是雞骨頭么?怎么還特意端出來了?不是要丟掉么?”
蘇青鸞這一盤炸雞架由于基本上沒什么雞肉,而炸雞粉和之前腌漬雞肉的時候都放入了調料,為了不讓雞架太咸,上面撒的自然和茱萸都十分少量。
于是她挑了一塊比較小的雞肋骨,在桌子邊上磕了磕浮在上面的調料,讓雞肋骨的口味更加淡一點,再遞給妹妹:“來,嘗嘗看。”
說著又分別遞給爹娘和弟弟各一小塊肋骨,自己也隨意挑了一塊茱萸撒得多地。
楊氏有些擔心:“二壯前些時候剛剛換牙,估計剩下的也不是太穩固,這雞骨頭……他能吃么?”說著,還十分擔心地看著蘇玄鶴——準確地說,是他嘴巴里面那口小白牙。M.23sk
聽到阿娘的話,原本就要把炸雞骨往嘴巴里面放的蘇玄鶴嚇得把嘴巴閉上了,轉而十分警惕如臨大敵一般盯著手中的雞骨。
蘇青鸞笑了笑:“不妨事,我已經把骨頭都炸酥了。”說著,把手中那一塊炸雞骨放入嘴里,輕輕一咬,猛火油炸后特有的焦糊酥脆的口感在口腔中迸發。
骨頭酥脆的“卡蹦卡蹦”聲十分有感染力,見蘇青鸞吃得香,蘇家其余幾人也紛紛試探著把雞骨頭放入口中咀嚼。
除卻蘇雪雁實在有些年幼,香酥雞骨吃著有一點費力,剩下的人對這道菜完全接受度良好。
那經過油炸特殊的酥脆而焦香的口感,瞬間就俘獲了大家的味蕾,甚至連蘇雪雁這小丫頭,雖然“咯嘣咯嘣”吃得費勁,小眉頭皺在一起,但也舍不得將雞骨頭吐出來。
蘇青鸞看向蘇廣福:“阿爹,這炸雞骨可是不錯的下酒菜,阿爹不小酌一杯?”
蘇廣福其實不太飲酒,蘇青鸞穿越過來已經兩個多月,看到蘇廣福喝酒的次數一個手都能數過來。
果然,今天他也搖搖頭:“最近總是在盤算家中怎么修理,等忙完這一段時日,大丫再做一次這炸雞骨,那時候便可以多飲幾杯了。”
蘇青鸞立刻點頭:“那是自然,只要阿爹想吃這雞骨,隨時都可以!”
“那我呢?”
“還有我!”
兩個吃得口唇生香的小朋友聽到阿爹同阿姐的對話,連忙紛紛抬起頭,爭取自己的“飲食權利”。
蘇青鸞笑瞇瞇:“這個嘛……就要看你們表現啦!”
說著,把手中拿一塊炸雞放入“酸鉤兒”做成的果醬,滾了一圈兒放入口中:恩,酸辣適口,果醬中和了炸雞的油膩,又讓原本辛辣的口感多了幾分酸甜爽口。
見蘇青鸞這般,其余人也紛紛效仿,隨即接連發出感嘆:
“這炸雞沾了果醬也十分美味呢!”
“恩,的確不錯。”
“阿姐,我喜歡沾這個果醬!”
只有非常不喜酸味的蘇玄鶴小朋友覺得受到了傷害:“這果醬那么酸,怎么好吃?”
蘇青鸞笑道:“你不喜吃酸的,若是吃油炸吃膩了,便佐一些菜絲和卷餅解膩吧。”說著,把面前的卷餅和蔬菜絲都推向桌子中間,讓所有的人都方便拿取。
隨即,蘇青鸞拿起一塊雞肉,褪下骨頭,把那塊雞肉撕成幾小塊,見卷餅有些大,又如法炮制撕了另外兩塊雞肉,然后在卷餅上把幾塊肉依次排開,又取了一些菜絲,抹上果醬,整張餅卷起來送入嘴中咬了一口。
恩!這就是沒有沙拉醬版本的“雞肉卷”吧!
蘇青鸞心中暗暗點頭:雖然酸鉤兒的果醬比起沙拉醬來說酸度有些高,但是卻中和了炸雞的油膩,再佐以各色蔬菜絲,使得口感更加清爽,且中和了那果醬的酸味,讓“雞肉卷”更加美味翻倍。
蘇青鸞舉著那一份卷餅開始安利:“你們要不要也這么把雞肉卷著吃?雖然可能沒有單獨吃那額酥脆,但是味道絕對更好!”
余者幾人聞言,立刻依樣畫葫蘆地挑選自己喜歡的炸雞口味,把它卷入卷餅,佐以自己中意的蔬菜絲。
剛一把那口感豐富的卷餅送入口中,大家便同時眼前一亮:太好吃的!
雖然雞肉的香氣有所減低,但是口感更加豐富多變!
蘇玄鶴突發奇想,要把炸雞骨也卷進去,蘇青鸞連忙阻止他:“雞肉不脆了至少里面的口感還是多汁的,若是骨頭卷餅受潮不再酥脆,可就不美味了!”
“可是我就想要試一試……”蘇玄鶴有些不甘心。
“那若是嘗試失敗,你要自己全都吃下去哦?”蘇青鸞用眼神示意,“不需浪費哦?”
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