穿越農家生活

第五十四章燒烤

等到中午時分,郭大寶才領著段志興和張小山走進家門,剛推開門就被院里的情景吸引住了。只見院中擺著四個鐵爐子,家里的幾個女性都在爐子前轉來轉去,連冷面孔的程進都在向外幫著搬東西。院里子不想以往飄著飯菜的香味,而是陣陣炭香。

郭大寶只知道今天要吃些別致的,沒想到現在回來還不能開飯,望著身后的還處于興奮狀態的段志興,悄悄地將郭嬸拉到一邊,“怎么回事呀,快中午了,還不吃飯嗎?”

“你去問如丫頭,這些都是她的主意。”郭嬸樂呵呵的指著翌茹說道。

“叔父,你們回來啦,趕緊洗手,咱們一會吃飯嘍。”翌茹想到一會兒就能吃到燒烤,心中激動,沒有注意郭大寶的異樣,招呼道。

郭大寶只好領著段志興先去洗手,等他們從后面回來,一股香味飄進了鼻子。“什么味道,好香。”段志興吸吸鼻子,循著香味走到了院子里。

支開的架子上已經放了肉串和雞翅,翌茹正在幾個架子間走來走去,指導著郭嬸、小眉和程風烤著手中的肉串。段志興走到前面,看到竹簽子上串著肉和雞翅膀,剛開始烤,肉串上有油滴下來,滴在木炭上,滋的一聲響,空氣中的香味更濃烈了。

“這就是你昨天說的那個燒烤?”郭大寶走過來問道。

“對呀,叔父,快過來,吃自己烤的才好吃呢。”翌茹招呼著,“如姐姐,快來,我快烤糊了。”程風在一側催促道。

翌茹趕緊過去,將程風手中的雞翅翻了過來,“你看,這樣,要不停地轉,這樣才能受熱均勻,烤出來才好吃呢!”

“嗯”程風應著聲,從翌茹手中接過肉串繼續轉動。

“嬸娘,你烤的這個該刷料了。”翌茹看到郭嬸手中的羊肉串烤的差不過了,就又趕過去幫著刷些調料。小眉手上拿著是雞肉串,比較好熟。烤的差不多的時候,翌茹幫著刷上料,然后撒些孜然。

“吃不吃辣椒。”翌茹問段志興。段志興是吃辣的,但是翌茹覺得還是詢問一下比較好。

“吃、吃。”段志興已經聞見了香味,趕緊說道。

翌茹拿過小的紙筒,紙盒類似于現代的茶葉桶,這也是翌茹在鄴城定制的,紙筒上面扎了些小孔,翻轉小筒,辣椒就均勻的灑在了肉串上。

將烤好的肉串遞給段志興,段志興看看忙碌的眾人,不好意思的說道:“這……,還是你們先吃吧?”

“沒關系,你是客人,先嘗嘗吧。”郭大寶說道。

段志興才將肉串吃到嘴里,肉是雞肉,中間還有些脆骨,很是鮮嫩。外面是辣椒和孜然,襯著里面的雞肉更是好吃。

“不錯,不錯。”段志興稱贊道。

“嘗嘗這個。”郭大寶從郭嬸手中接過烤好的肉串,遞給段志興。這回兒的肉串是羊肉,跟前一根雞肉串不同,羊肉串是鮮香的,嚼到嘴里滿口生香。

吃了兩串肉串,看著眾人忙碌的樣子,段志興也有些手癢,拿起旁邊放著的生肉串,躍躍欲試的說:“要不,我也試試。”

“試試吧,自己烤的更香。”翌茹鼓勵道。

看到段志興烤肉串手忙腳亂的樣子,翌茹才將心重新放回。經過這段時間的相處,她看得出,段志興是個直爽的商人,剛開始她還怕段志興有君子遠包廚的想法,現在看,這些想法有些多余了。

看著眾人經過了實踐,大部分掌握了燒烤的方法,翌茹放心的讓他們自己烤東西,剛開始還有烤糊的現象,后來大家慢慢熟練了,烤的越來越好。連指導都不用了。

翌茹從架子旁拿出幾個小酒壇,遞給郭大寶和段志興,“邊喝邊吃。”打開壇子,一股青梅的香味飄了出來。

“尚記的青梅酒。”段志興吃了一口肉串,喝了一口酒,“痛快。”尚記的青梅酒類似于現代的甜酒,度數較低,配上燒烤很有滋味。郭嬸領著兩個小姑娘也打開了一壇,一點點的抿著,燒烤的氣氛熱烈起來。

翌茹從旁邊的盆中拿出了今天的關鍵菜魚和鴨子,魚和鴨子之前處理好了,翌茹在魚的肚子里加了香菇、姜絲、蒜瓣和蔥絲,在燒烤爐上仔細的烤著。程風跳了過來,剛抿過一點青梅酒,小臉有些紅,嘴角還帶著肉串留下的醬沫。“如姐姐,我幫你。”

“去忙你的吧,這我來就好。”翌茹回答完,張小眉就拿著另外的兩條魚走了過來,張小山走在妹妹的身后,“咱們一起吧。”張小眉提議道。

翌茹不再拒絕,關鍵是東西實在太多了,光是自己,還真的吃不消。過了半個小時,三條魚就烤好了。院子中央放了桌子,三條魚分別裝了盤,旁邊還擺了一大盆濃白魚湯,魚湯是拿鯽魚熬得,里面飄著蘿卜絲和蔥綠的蔥末,程風拿小碗將魚湯分給郭大寶、段志興和程進。然后又去烤饅頭去了。

段志興喝著湯,吃著烤魚,烤魚外面的皮酥脆,里面的魚肉鮮嫩,三條魚兩條上面有辣椒,一條沒有,不辣的一條放在了郭嬸她們桌子上。

翌茹打發張小山做到郭大寶他們的桌子上,小眉和程風繼續烤肉,自己則繼續烤手中的鴨子。記得在現代的時候鴨子有一種做法,叫八寶鴨,但是八寶鴨是蒸制的。翌茹突發奇想,將兩只鴨子一只蒸制,一只用來烤,烤的一只用線將肚皮縫了起來,防止里面的筍丁,肉丁,火腿丁,栗子丁,雞肫丁,冬菇丁,蓮子,蝦米,糯米飯等東西滑出來。這時候蒸制的八寶鴨已經蒸好,郭嬸端了出來,鴨子的個頭不小,大家已經吃了些肉,郭嬸拿刀子將八寶鴨分成兩半,放在桌子上。

等翌茹將另一只八寶鴨端上來的時候,大家已經吃的很飽了,烤制的八寶鴨和蒸制的不同,也入了味。鴨皮酥脆,翌茹嘗了一口,還是不如現代的烤鴨好吃,不過也差強人意。

這次的中午飯大家吃的都比較滿意,吃過飯,在堂屋中坐下,端上茶水,才奔向今天的主題。