穿越我是小錦鯉

第九十六章:殺豬

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“是天音和馮嬸子來了,快進來坐。”顏氏開門見是莫天音和馮氏兩人,她連忙把她們兩人迎進他家的柴火房里頭。

“這么冷的天,怎么出來了,快坐坐,烤把火,來的好呢?剛烤了番薯,這會兒熟了,嬸子剝個給你吃。”王氏一見是莫天音來她家了,她笑著連忙招呼莫天音坐下,之后,她拿著火鉗,去夾火堆里頭的番薯,剝開遞給莫天音吃。

莫天音先是朝劉家他們喊了人,之后坐下接過王嬸子遞過來的番薯吃。

“挺好吃的呢?”甜香軟糯,有種入口即化,吃一口下去,滿嘴生津,也沒有烤焦的糊味。

“好吃的話,這里頭還有,待會再吃一個。”

“吃這么一個就夠了,再吃一個,會撐到。”莫天音搖了搖頭拒絕道。

“天音,你們來,可是有事情尋我。”劉里正往火堆里添了一根大柴火,把火給燒旺一些問道。

“嗯,無事不登三寶殿,我家不是養了三只豬嗎?想殺掉,本來想去請張村長幫忙殺豬,只是村長他沒在家,只好來請劉叔幫我家殺了這三頭豬呢?”

“什么麻不麻煩的,你這孩子這么說就見外了,這也只是一把手上的活兒,叔去拿東西,跟你走一趟。”劉忠曉得她媳婦在村頭的藥鋪忙活著,沒啥事情干,上個月就整出幾兩銀子回來了,她賺錢的速度,比起他們這要快的多,這都是多虧了莫大夫。

現在只是幫莫家殺個豬,這小意思。

“我記得甜甜說過,你們家這三只野豬,還是大夏天從山上抓回來的吧!才養這么久的時間,能夠養多大呢?現在還是很瘦。

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干啥就要殺掉,再養肥了殺來吃豈不是更好嗎?”王氏有些不解道。

至于提議讓莫家去鎮上買,那也不用提了,打自從傳來說會鬧雪災,不管是鎮上還是縣上,只要是能夠吃的東西,現在都沒得買了,這自然也包括自家養的豬,殺了也不賣了,都會用作自家吃。

現在看這下雪天的架勢,這鬧雪災沒跑了,現在還不是到最冷的時候,等到最冷的時候,這雪會下的更大了。

“我家豬圈里頭也沒通地暖,把三只豬關在豬圈里頭,這么冷的天,它們能夠活下來,也算是奇跡了,而且,這大雪天,也不好弄豬食,這樣干脆,全部殺了算了。”

“要是你家不好養,把這三只豬趕來嬸子家來養養就是了,等明年養肥了,再趕回去也行。”王氏提議道。

“把還是算了吧!我家殺豬也不是為了吃豬肉,最重要的是提煉豬油用呢?我爹娘也商量好了,這把三只豬殺了。”莫天音搖了搖頭拒絕道。

“行,你們家都有了決斷,那也不說啥了,我也隨你們一塊去,幫把手。”劉里正道。

“那我們走吧!”莫天音見劉忠已經準備好了殺豬刀等東西,她招呼眾人去她家殺豬去。

等莫天音離去,喚人來他們家殺豬。

莫家后院,李氏母女幾個已經忙碌了起來。

燒火的燒火,燒水的燒水。

準備好兩張長板凳、兩個大木盆和一架樓梯。

長板凳是把豬放在上頭,捅刀用的,一個大木盆是用來接豬血用,并且,木盆里面已經裝了一些水在里頭,一個是殺完豬之后,放在木盆再用熱水褪毛用。

至于樓梯,則是把豬殺完了之后,把豬倒扣綁在樓梯上,開膛破肚,方便取出內臟、排骨這些東西。

雖然她們沒殺過豬,但是看別人殺豬,也曉得要準備哪些東西。

等莫天音他們來到后院,李氏母女已經把把東西都準備好了,就等著人來殺豬了。

“爹,待會你來捅刀,兒子去抓豬了,待會豬抓來了,你們一人抓豬豬尾巴,一個按住豬的后退,我按住前端。”來到莫家后院,劉忠先是和李氏招呼了一聲,他見莫家該要準備好的東西都準備好了,他安排眾人的活計道。

“行,我們都曉得了。開始殺豬就是了。”王氏點了點頭道。

劉忠來到豬圈,他見莫家養的三只野豬也不大,目測一只只有六十到七十斤左右了,這么大點的豬,算是小豬了。

現在殺了,倒是可惜。

只是,今時不同往日,鬧上了雪災,沒糧食吃,這野豬遲早也會殺掉。

劉忠走進豬圈,三只野豬不知道是見有人進來抓它們還是知道命不久矣。

三只野豬在豬圈內亂竄,口中‘哼唧’的大叫。

只是,豬圈里頭只有這么大點。

劉忠只追趕了幾步,隨手就抓住了一只野豬的豬尾巴,直接往豬圈外拖了出去。

劉忠正值壯年的大漢子,提著一只六七十斤重的野豬,那也只是小意思。

單手提著野豬,往鋪平的長板凳上一甩,他另一手揪著豬耳朵,腿一抬,壓住野豬的前蹄。

王氏和馮氏兩人見狀,她們一人拉著豬尾巴,一人按住野豬后腿。

準備就緒,只等劉里正捅刀了。

劉里正把地里頭的木盆對準了捅刀的地方,免得到時候,豬血撒一地。

他手起刀落,白刀子進,紅刀子出。

那野豬只發出一聲聲凄厲的哼唧聲音。

身子抖了幾下,很快便不在抽搐了起來。

豬宰了之后,劉忠把野豬放入另一個木盆里面。

好先讓李氏母女先行褪掉豬毛,到時候,自己直接開膛破肚,剔下排骨這些東西了。

李氏母女也燒好了熱水,提來熱水一勺勺的淋在野豬身上,把豬毛給燙軟來,等下好褪下豬毛來。

而另一邊的柴火房內,莫天陽也燒了柴火起來,等著豬毛褪不下來的時候,用或燒烤下,再去褪就更容易一些。

三只半大的豬,很快在劉忠的強勢按壓下和王氏他們的配合,很快就殺完了。

豬血落入裝好水的木盆之中,這么冷的天氣,很快就凝固了,之后只要切成一塊塊,放在水里頭熬煮一下,就成豬血旺了。

王氏怕把豬血再放在外面會結成凍,到時候會影響口感,也不好弄成豬血旺,她這一殺完豬,就把豬血抬到莫家堂屋內去。