穿越我是小錦鯉

第九十七章:殺豬飯殺豬菜

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等劉忠這邊把三只野豬給宰殺完了,李氏母女也褪完了一只野豬的豬毛,正在忙活第二只野豬褪毛。

劉忠見狀,他先把野豬翻過來,后兩只蹄子用繩子綁緊在樓梯之上,再把樓梯豎起來,靠在平坦的上。

劉里正在磨刀,等劉里正磨完刀后,遞給劉忠。

在農家每年冬天殺豬都是常事,劉家也殺了不少豬,都是劉忠親自動刀。

他也不陌生,反而手勢十分的熟練。

劉忠直接從野豬的腹部破開,從尾后到豬身一分為二,露出豬腹中一副倒掛著的內臟和一顆完整的豬腦袋。

豬大腸沿著豬肛門切開,手一扒拉下來,連帶著喉管切開,那有十來斤的豬內臟直接被劉忠扔到一旁準備好的木桶里頭。

王氏她挑揀出豬大腸、豬小腸、豬肚,還有一塊十幾斤的豬板油等內臟出來。

并且,還找了一根不細的木棍,準備把豬大腸和豬小腸內的臟東西給翻出來,再用清水清洗。

豬板油先弄剝離下來后,莫天琴立馬接過來,拿去廚房榨油去了。

劉忠手起刀落,剁下豬頭、豬腳,剔出排骨和筒子骨,再把其他的的肉剁成一大塊一大塊,一只豬就這么給處理好了。

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三只豬給處理完,都沒讓劉忠花上半個時辰。

反倒是李氏和王氏、馮氏她們還沒處理好豬內臟這些東西。

“里正叔你別急著走呢?你們都幫我家殺了一上午的豬了,不請你們吃一頓飯,我們也過意不去,我已經讓天琴和天畫姐妹兩人做飯去了,一塊吃完飯再走唄。”李氏見劉里正他們忙活完打了一聲招呼要回家吃午食去,她連忙喊住他們道。

“是呢?我家天音燒好了菜,現在只差最后一個菜就出鍋了,咱一塊吃一頓殺豬飯了,里正叔、劉兄、王嫂子、馮嫂子你們別嫌棄就是了。”如今正值午時正的時候,莫秀才也從學堂教書完回來,他剛進后院,聽見李氏這話,也見劉里正他們離去,莫秀才攔住喊他們一塊吃一頓飯。

“行!反正也是吃頓午食。”劉里正點了點頭道。

請人殺豬,在殺豬的人家吃一頓殺豬飯,這也沒啥呢?

“這些菜都是天音做的?”王氏見滿當當的一桌子菜,聞起來香,看起來色澤搭配的極好,也很有食欲的樣子。

只是,她有些吃驚,這些菜,都是莫天音做的。

這一桌子菜,有糖醋排骨、五花肉燉土豆、一碗用大小腸、五花肉、豬血旺炒在一塊的豬雜菜、豬血旺放瘦肉煮湯、爆炒豬心、蕨菜炒雞蛋、小魚干炒干辣椒。

“對呢?我家天音炒的菜很好呢?我和天畫都是天音教會做菜的,嬸子要是喜歡吃,待會多吃一點。”莫天琴盛好米飯,遞給他們道。

“來來來吃,里正叔別客氣,劉兄和嫂子們今日都辛苦了。”莫秀才招呼眾人吃飯道。

他們隨著莫秀才和劉里正夾菜吃了之后,一個個也放開來了,各自夾著自己喜歡吃的菜。

往日,莫家一家子吃飯,都是坐在一張桌子上,就坐的滿當當的,今日還多來了四人,李氏一干脆,分成了兩席吃。

男人們一桌,女人們一桌。

“天音,你這菜炒的老好吃了呢?比嬸子炒的還好吃。”王氏夾了一塊糖醋排骨吃。

她好吃的瞇上了眼睛。

肉質鮮嫩,成菜色澤紅亮油潤,入口酸甜適中,不油不膩,鮮香。

“嬸子喜歡吃就多吃一點。”莫天音笑著再給王氏夾了一塊糖醋排骨道。

“這爆炒豬心也好吃呢?沒有那濃厚的腥味,肉質滑嫩,而且吃起來有股較勁,放干辣椒和大蒜去爆香,特下飯。我以前咋沒發現這豬心這么好吃的呢?”馮氏她喜歡吃爆炒豬心,連連了夾了幾筷子下飯道。

“這是什么菜,大雜燴不成。這是豬小腸和豬大腸一塊炒的呢?吃起來怎么沒一點那股腥臭味,反而吃起來挺有嚼勁。

還放了豬血旺和五花肉進去,也怪好吃的呢?我怎么沒發現,還可以這么炒呢?”王氏見她面前放著一盆她沒見過的菜,她夾了幾塊吃下去,這才發現,這碗菜放了好幾樣東西去炒。

“這叫殺豬菜,以前在我們老家的時候,只要是請了別人來家里頭殺豬,或是自家殺豬了,都會炒這個菜來吃。”莫天琴解釋道。

幾碗菜吃下來,他們都覺得十分的好吃,連帶都多吃了兩碗飯。

等他們吃完了飯,見風殘云卷,還吃了這么多糧食,劉里正老臉微紅。

劉忠和王氏、馮氏三人更是不好意思了。

實在是莫天音炒的菜太好了,恨不得把舌頭都吃了,連帶菜的湯汁他們都沒放過,都用來拌飯吃了。

不知不覺的,就多吃的兩碗飯了。

“天音,你做的菜實在是太好了,你有空,教一教嬸子怎么做菜唄。”吃飽飯后,王氏喝著茶水,她笑著朝莫天音道。

吃了莫天音做的菜,王氏覺得,以前她做的菜,真的是上不了臺面了。

“嬸子學什么?想要吃,直接上我家來就是了。”莫天畫直接邀請道。

“一次兩次也就罷了,要是天天,這咋說的過去。我還是學一學就是了。”王氏擺了擺手拒絕道。

“嬸子,前些日子你不是說,領著工錢又沒干啥活嗎?現在活兒來了,你可別嫌累呢?”

“是啥活,天音你只管說,嬸子做菜沒你好吃,但是干活麻利勤快。”

“是啊!天音你只管說啥事,我們光歇著,還有銀錢拿,我們都不好意思了。”馮氏也跟著道。

十月,也就是上個月,除卻藥鋪要花費的銀錢,藥鋪總結余下來一百五十多兩銀子下來。

分一份給王氏四人,他們一人就有差不多四兩銀子的工錢。

之前的十來天在藥鋪也沒啥事兒忙,大多是清閑的時候,之后的十天左右是待在家中不用去藥鋪干活。

上個月基本是歇著了,還白賺了近四兩的銀子。

這讓王氏和馮氏她們即是驚喜,又是不好意思和糾結的。

不拿又舍不得這么多銀錢,拿了,又覺得自己沒干啥活,平白得了這么多銀錢,感覺對不住拿這份銀錢。

都是天音勸了幾句下,她們才半推半就拿了這份銀錢。