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打自從莫家宴請眾人吃飯又緩緩的過去了十幾天的時間了。

村民們也收割完水稻，開始給姜家和黃家建莊子去了。

莫天音也帶著莫天書、李氏他們走了一遍完整的釀酒程序。

并且，在莫天音他們釀制第一批葡萄酒的時候，前后沒有七天的時間，劉青青她把他們家還掛在葡萄藤上的葡萄全部給摘下來，送到他們家。

莫天音見此，就讓她二哥單獨操作了一遍釀制葡萄酒的過程。

如今他也獨自一人走了一遍釀制葡萄酒的過程，也知道怎么釀酒了。以后，莫天音也不用操心葡萄釀酒的事情了。

“天音，我看村民們也收割完水稻了，他們都給姜家和黃家建莊子去了，咱也是不是可以召集村里頭的嬸子們給咱家開始清理那座山坡了呢？”莫天書見村民給姜家、黃家建莊子去了之后，他也坐不住了。

那座山坡早就在前幾日被劉里正走完流程，地契文書都在他們家手中。

“二哥，今日我就約了王嬸子還有衛嫂子上門，說這事兒呢？待會你們商量怎么來弄。你看，她們這不是來了嗎？”莫天音話剛落下，王氏和衛氏兩人相約上門來了。

“兩位嬸子快快坐。”莫天書見狀，他又是倒水又是給王氏和衛氏兩人拉開凳子，讓她們兩人坐下來。

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“我先說吧！之前天音你不是說，等農忙之后，尋咱村里頭身強力壯的嬸子給你們家清理那塊種植葡萄藤的山坡嗎？

嬸子挑選了一些咱村里頭的人，挨家挨戶通知了一遍，選了五十人呢？她們都待命，等通知干活呢？”王氏喝了一杯涼白開之后，她率先道。

“我這些日子也去山里頭尋摸了一些野葡萄藤，野葡萄藤不多，加上我家三株葡萄藤插枝栽種的話，怕是只能夠栽種半個山坡的葡萄藤了。”衛氏也道。

莫天音看了一眼莫天書沒有出聲。

既然以后這葡萄園交給她二哥管理的話，莫天音想先聽聽她二哥怎么安排這些事情。

莫天書也像是接收到他家天音的信號，他想了想道：“明兒開始就讓待命的嬸子們開工，清理山坡上的灌木、荊棘。

清除了這些之后，該松土的松土，該施肥沃土的沃土，這些不能夠耽擱下去。

至于整座山坡種不全葡萄的話，那有多少種多少就是了，剩下的部分，咱就種別的果樹就是了，反正是不能夠空在哪里。

衛嬸子，你覺得剩下的一部分咱種什么的好呢？”

“一般可以種桃子、蘋果、梨子這些，這些也好養活。”衛氏也沒多想道。

“那行，就勞煩衛嬸子想辦法多弄些果樹苗來。天音，你怎么看呢？”

“二哥想的很周到。只是，剩下的那部分地種的果樹，最好是多種植一些蘋果、梨子，將來結果子之后，我拿蘋果和梨子的用途更多。

還有，衛嫂子，以后忙活葡萄園的事情也不能夠讓你和我二哥還有悠悠、衿衿四人個人來弄。

在這次清理灌木荊棘的嬸子里面，你看著干活勤快麻利的，你就招收到葡萄園里頭忙活，一個月的話，就給六吊錢的工錢。

至于招多少人手，你和我二哥兩人商量著來。唯一要記住的是，一定要是干活手腳麻利、不偷奸耍滑的，咱寧缺毋濫。

當然，后續果園建成，收益多了，根據個人扛的，紅工錢也會提高的。”莫天音交代的道。

“行，這事二哥心里也有數了。”

之后，莫天書和衛氏再說了一些細節，說好明兒上山清理灌木之事，她們便告辭離去了。

“天音，昨兒我去放葡萄酒的房中看了看，都有一股淡淡的酒味傳來了呢？之前你不是，到半個月之后，咱就可以把葡萄酒給過濾出來嗎？”等王氏和衛氏兩人離去之后，莫天書想到這事后，他有些激動的道。

這酒終于就要釀制成功了呢？

之前葡萄釀酒的前面幾天，莫天音就帶著莫天書他們把酒壇里頭發酵上浮上來的葡萄果肉皮給壓去繼續發酵。

在頭幾天的時候，這酒壇內就有一股淡淡的酒味傳來。

莫天書、李氏、莫天琴、莫天畫幾人聞到這酒味，即是驚喜又是驚嘆。

覺得這釀酒就這么容易嗎？

不過事情是容易些，要是沒他家天音教的話，他們也不知道葡萄還可以這么釀酒的呢？

“我看差不多了，你去房中把娘、大姐和二姐她們都叫來，我們去過濾葡萄酒去。”莫天音見她二哥有些急不可耐的樣子，她有些好笑的道。

“行，我這就去。”

莫天音則是去了后院，拿了一個定做的漏斗和一塊紗布，就往放酒的房中走去。

“天音，過濾這葡萄酒，就和之前過濾藥渣是一個道理嗎？”莫天琴見天音來了，見她手上還拿著漏斗和紗布之后，莫天琴問道。

“是呢？就是這樣濾酒就成了，把果肉和果皮以及一些殘渣濾出來，再放置空的酒壇內，再第二次發酵，置放月許的時間，就能夠喝了。

雖然第一次發酵濾酒之后，這葡萄酒也算釀成了，也可以喝，只是沒有第二次發酵靜置之后，那么好的口感。”莫天音點了點頭解釋的道。

“行，這濾酒我們也不會，不用你教，你要是有其他的事情忙兒的話，你自個忙兒去。”李氏朝她家天音揮了揮手道。

“哇！好濃郁的酒香呢？這酒味也挺好聞，比之前爹喝過辛辣的酒，咱家釀制出來的葡萄酒太好聞了。”等莫天書打開一個酒壇里頭釀制的葡萄酒，一股濃郁的酒香撲鼻，并不辛辣，反而帶著一股濃厚好聞的酒味。

他一手還使勁的往酒壇口扇著那股酒香味，往他鼻翼飄去，陶醉的嗅著這股濃郁的酒香味道。

“二哥酒壇都打開了，趕緊過濾出就來，再封存好。免得接觸空氣太久，以后不好保存，會把酒給霉變掉呢？”莫天音提醒的道。

“趕緊的，要是不想干活，你就出去，讓我和大姐來弄這些活兒。”莫天畫見她二哥站著茅坑不拉屎，她白了一眼他二哥道。

“來來，我不這就干活了嗎？”