然后出了屋子，開始剁肉餡。
現在豬肉家里充足的很，還有一百多斤呢，因此，昨天泡好的大約五斤豬肉，去除了豬皮、肥肉之外，都讓薛一梅剁成了肉餡。
過年了，薛一梅想讓大家過個肥年。
豬肉白面餃子，一般農戶人家是吃不起的，頂多吃頓雜面餃子，里面還不會擱肉。
素餡餃子，孩子們也只是過年才眼巴眼盼的吃一頓解解饞，大人們還都不敢吃飽。
傅家雖然現在等著蓋房，袖箭也是個大花銷，但收入已經今非昔比。
不說家里現有的存款，過了年布偶這一塊應該會有一筆不菲的收入，何況還有連環畫冊，如果宿家好好策劃，應該會比布偶收入更可觀。
當然，這只是她的推測。
市場千變萬化，誰也不知道到時會發生什么意外事情，她只能按照常規來預計未來的發展。
肉餡剁好后，薛一梅在里面擱了食鹽、蔥姜末、花椒水、少量醬油以及豬油，攪拌均勻后放在一邊。
雖然沒有香油和味精，但肉餡特有的原始的濃郁香味還是刺激著薛一梅的味蕾，她的心情也隨之愉悅起來。
見屋里暗了下來，薛一梅奢侈了一把，每個屋子都點上了蠟燭，堂屋里因為待會兒要做飯，點了兩根兒。
隨著屋里屋外亮堂起來，西屋里傳來一陣歡呼，看樣子孩子們早就盼著點燈了。
剛把蠟燭點著，就聽前院院門處有響動，薛一梅探頭看了一眼，夜色中，模模糊糊的像是傅松和張虎回來了，便揚聲問了句：“回來啦？”
“回來啦！”隨著傅松的回答，院子里傳來一陣腳步聲，緊接著傅松和張虎從外面走了進來。
睡醒以后，傅松和因為孩子們的醒來沒辦法再睡覺的張虎，一起在附近巡視了一遍，順便打了兩只山雞回來，知道晚上要做餃子，兩人沒有多耽擱，一看天快黑了就趕緊回來了。
張虎一看薛一梅將肉餡都剁好了，高興地說：“弟妹，活兒多不多？我也來幫忙。”
薛一梅手里正打理著一棵白菜，將干枯的葉子先放在一邊，以后好留著晾干菜，聽了張虎的話，笑呵呵的說：“好啊，待會兒大哥在炕上搟餃子皮，我和傅松負責包。”
七八斤面呢，只有她和傅松得需要包很長時間，過年嘛，就圖個熱鬧，讓大家都參與進來，也有個過年的氣氛不是？
“好咧！”張虎答應著去洗了手，然后進了西屋。
傅松將兩只山雞用熱水泡上，趁著山雞還沒凍得僵硬開始拔雞毛殺雞，一邊忙碌一邊問：“還有啥活計？二弟、三弟都閑著呢，吩咐他們干就是了！”
薛一梅還沒來得及說什么，小豆子在西屋聽到了，立即忙不迭的說：“閑著呢，閑著呢，我們這就出來了！”緊接著屋內一陣窸窸窣窣的響動，門簾掀開，小豆子和傅平一塊兒從西屋沖了出來。
薛一梅瞪了傅松一眼，看著躍躍欲試的小豆子和笑瞇瞇的傅平說：“別聽你們二哥的，現在沒有啥活計讓你們干的，等我將白菜剁完，你們跟著包包餃子就行了。”
“剁白菜餡？二嫂，這個我在行啊？我剁吧！”小豆子說著，擼胳膊挽袖子的就要去取菜板和菜刀。
薛一梅急忙阻止道：“行啦行啦，你們快回屋等著去吧，這些活兒真的用不著你們，你們在這兒，還不夠給我添亂的！”
剁白菜餡以為是那么簡單的？剁細了后還得用手或者用屜布將水分擠出去才行，讓他們干，他們就算干好了，她也不放心，還不如自己干呢。
雖然知道小豆子之前給別人干過，但這頓豬肉餃子，她寄予了很高的期望，可不想讓他們給攪和了。
小豆子讓薛一梅說的有些訕訕的，不好意思的摸摸鼻子，笑道：“嘿嘿那個，二嫂，那，要不我和平弟就先屋去？等待會兒我們再幫忙？”
傅平知道她和小豆子燒個火還行，剁白菜餡也不是不行，但肯定沒有嫂子做的好，還得耽擱功夫，便不好意思的摸了摸頭：“那個，嫂子，除了剁白菜餡，還有別的活兒沒？”
薛一梅見他倆真心想幫忙，也不好打擊他們的積極性，想了想說：“那，你們將面板、搟面杖拿進屋去，再舀一勺白面放在上面，一會兒得用。”
“還有，家里的幾個蓋簾、笸籮、簸萁我都洗干凈了，你們也拿進去，待會兒擺餃子。”
“哎哎哎，我們這就拿去！”小豆子和傅平一聽，趕緊答應著忙活去了，借機擺脫剛才的尷尬。
說話的功夫，薛一梅已經收拾好三棵大白菜，拿過菜板、菜刀，將白菜切成小丁后，咣當咣當的剁了起來。
傅松也加快了手里的動作，兩只山雞很快就殺完了。
內臟和雞毛扔到了外面的糞堆上，用土埋了起來，將來好做肥料，山雞上的小絨毛用火燎干凈，雞肝、雞心和雞胗洗干凈塞進雞肚子里，用油紙包好，和之前的那樣，用麻繩捆住掛在了屋檐下。
薛一梅也很快剁好了白菜餡，用屜布裹著擠干了水分，放進了肉餡盆。
肉餡被她分了兩個大些的盆里，加入白菜餡，攪拌均勻后，薛一梅先給小花熬好了藥，伺候著她吃了，這才招呼著傅松，端上面盆，一起進屋包餃子去了。
西屋炕上，大家早就洗干凈了手，興致勃勃的期待著包餃子。
見薛一梅、傅松端著菜盆、面盆進來，立即紛紛圍攏過來。
就連丫丫也不講故事了，和傅歡一起擠在面板跟前，眼巴巴的看著薛一梅，想要幫忙。
薛一梅見大家都很想要參與，也不好在興頭上給他們潑冷水，因此，想了一下，婉轉的說：“咱們今天過大年，得想法子高興高興”
“二嫂，我今天已經很高興很高興了，沒有比今天更高興的了！”小豆子沒等薛一梅說完，立即打斷她的話，一臉興奮的說道，臉上還有些幽怨，好像在說他并沒有不高興啊？