弟弟皺著小眉頭想了一會。便從里屋抱出個大瓶子。
“家里只有這個，沒有你說的白砂糖。”
葉雨澤接過來一看，不由得笑了。
原來家里的糖確實是塊。是那種白砂糖壓成的方塊。就像咖啡店里面那種。
這一下葉雨澤還得費回事，總不能把方糖直接扔鍋里炒吧？
不過好歹這塊糖沒那么結實，用刀背輕輕一砸就碎了。
弟弟好奇的看著他做飯。當看見糖沫在油鍋里變成焦紅色時，著急的喊道：
“快撈出來，糊了！”
葉雨澤耐心的跟弟弟解釋半天什么叫炒糖色。
弟弟似懂非懂的聽半天，然后問一句。
“肉為啥非要炒成紅色？”
葉雨澤一聽這問題立馬閉嘴了。感情講解半天全白費了。
當他把排骨放進鍋里炒成醬紅色時。葉雨凡那小嘴已經快流出哈喇子了。
這時候他才又問了弟弟一句。
“想吃不？”
弟弟點頭。“想吃。”
他又問：“為啥想吃？”
弟弟歪頭想了一下。“好看！”
葉雨澤嘆口氣，原來對小孩子的教育靠理論是不行的。必須色香味俱全的全面輔導。
排骨放好，加好水在鍋里慢慢煮上。
葉雨澤便開始和面。老面肥發出的面是要往里揣堿面的。不然會酸。
揣堿面是個技術活。一定要揉勻。而且要適量。
堿面少了會酸，多了饅頭整個就黃了。揉不勻的情況下就更難看。
饅頭表面就會出現黃一塊白一塊的痕跡。要多難看有多難看。
這些到是難不倒葉雨澤，人家揣堿面都是用水化開，直接把堿水倒進盆里面揉。等水全部揉進面里就行了。
葉雨澤卻會偷懶，他是把堿面和面粉直接摻在一起。
反正面團拿出來不放面粉也得沾。這樣直接揉進去速度非常快。而且絕不會出現堿面沒揉勻那種低級錯誤。
面揉好，葉雨澤把它搟成一個大面片。然后涂了一層油。又撒了點洋蔥末和鹽。
洋蔥也是北疆冬天的主要菜肴。不過在北疆不叫洋蔥。而叫皮牙子。
至于這個名字的出處。葉雨澤翻遍新華字典也沒查明白。
在把面皮卷成一個長卷。然后用刀切成拳頭大小。
這時候排骨也煮的差不多了。鍋里已經散發出濃郁的肉香味。
葉雨澤把切好的土豆，蘿卜和洋蔥放進去。
然后把面卷子在鍋邊貼了一圈。最后蓋上鍋蓋。看見木頭鍋蓋不太嚴。
就用濕毛巾又蓋了一圈。他怕蒸汽跑太多花卷不熟。
這種做法在后世很流行，商家特意去買了一些鑄鐵鍋。然后上菜時候一鍋端上來。
鍋里要么魚，要么雞或者排骨。邊上貼上玉米面餅子和花卷。美其名曰一鍋出。或者叫一鍋燉。
葉雨凡直接要幫著燒火，趕都趕不走。其實他就是饞了，舍不得離開這鍋肉。
看見他燒的起勁。葉雨澤也就去忙著把火墻的爐子點著。
反正都是油菜籽渣。一點就著了。
葉雨澤又做上一壺水，一會老爸老媽回來正好有熱水洗臉吃飯。
沒一會，老媽老爸便前后腳到家了。老爸到是回來的早一點。
老媽一進門看看暖烘烘的屋子。立馬臉上露出笑容。
對著老爸說道：“今天這是咋了？舍得早回來了？還干這么多活？”
老爸愣了一下卻沒有解釋。那意思一看就是想渾水摸魚。貪功己有。
卻不料鋼鐵直男葉雨凡同志卻早在一旁急不可耐了。大聲嚷嚷。
“媽，我哥做的肉好香。我餓了！”
老媽瞬間就明白了怎么回事。目光看向自家大少。瞬間又是眼淚汪汪的。
然后一把抱住葉雨澤，親了一口。
葉雨澤目光看向老爸，暗自腹誹。這可是弟弟干的，我可沒想接你老底。
兩口子洗臉洗手，葉雨澤忙著接鍋盛菜。
當葉雨澤掀開鍋的一剎那。兩個人的目光都看過來。
沒辦法，不放心啊！一個八歲的孩子，就算再懂事。做的菜能不能吃，他們心里真的沒底。
結果鍋一掀開，兩口子邊被震撼了。
燉排骨的湯已經被收干，鍋里的排骨呈現出醬紅色。顏色鮮艷，配上白白的土豆和金黃色的蘿卜塊。格外的誘人。
老媽和老爸臉都顧不上洗了，都湊過來觀看。
“兒子，你這跟誰學的？”
老媽一臉興奮的問葉雨澤。
“我跟姥姥學的。”葉雨澤只好這樣回答。
“我兒子真厲害！”
媽媽顯然沒有因為兒子廚藝超過自己而不好意思。滿臉驕傲的夸獎著。
在天下所有媽媽心里，自己兒子干出啥事都不會意外。因為她的兒子才是最棒的。
甚至于，媽媽盛出一盤排骨就出去跟鄰居炫耀開了。
“看看我兒子做的菜，好看不？來，你們嘗嘗。”
老媽聲音太大，葉雨澤在家里都聽的清清楚楚。
他突然有些擔心，這樣一家家顯擺過去。自己這點排骨完全不夠分啊！
卻沒想到，老媽轉了一圈又回來了。那盤子里面的排骨竟然一塊沒少。
要知道這一排房子足足十家啊！葉雨澤可是聽到老媽全走到了。
可是十家走下來，一點不少的又能端回來。這可需要相當的功底了。
老爸有些無語的看著老媽。“你一塊都不給人家嘗，那端出去干嘛？”
老媽腦袋一揚。“這可是我兒子做的，憑啥給他們吃。饞了讓他們自己兒子做啊！”
葉雨澤低頭啃著排骨，目不斜視。這是親媽。
葉雨凡更是沒注意老媽老爸再討論什么。這排骨真香。
天擦黑的時候，葉雨澤悄悄走出門。弟弟本想跟著一起出來。被葉雨澤趕回去了。
在門口等了沒一會，楊革勇便走了過來。他領著葉雨澤朝后山上走去。
連隊的房子都是依山而建。所以，十幾棟房子都是一排比一排高。
而連隊的最高處就是馬圈。連里沒有汽車，只有兩輛馬車和一輛拖拉機。
馬車的轱轆不是膠皮的。而是那種古老的木頭輪子外面包一圈鋼板。
至于為啥不用橡膠車輪，反正葉雨澤不知道。
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