大鑒定師

第三百六十三章 令人驚嘆的西紅柿炒蛋

看到陳逸這個動作,旁邊的幾名廚師不禁點了點頭,面上露出了驚訝之色,能夠整個將西紅柿的皮剝下來,可見這小伙子的控制力,在他們的酒店,也不是幾個人能夠做到的,雖然僅僅只切了兩個西紅柿,但是其刀工熟練,這是他們可以確定的。

他們沒想到這小伙子的刀工竟然這么熟練,如果僅僅只在家庭里做飯,根本是鍛煉不出這樣的速度。

范師傅看到的卻是比他們深,陳逸這精湛刀法所切出來的幾塊西紅柿,其大小形狀可以說一模一樣,另外一個西紅柿也是如此,如此的控制力,絕非普通廚師可以相比。

緊接著陳逸將盛有大蝦的水盆拿了過來,看了看里面個頭飽滿的大蝦,不禁笑著點了點頭,從盆中挑選了十余個,約莫有兩百克左右,然后開始用小刀去皮去線,之后將皮扔到了垃圾桶里,把洗干凈的蝦仁,放入了料酒之中,再加入鹽,開始腌制。

而一旁的范師傅,則是輕輕的走到垃圾桶邊,從里面拿出了一個蝦殼,面上露出了驚異之色,然后遞給他身后的廚師們看了看。

那些廚師看過之后,面上同樣露出了如此面色,原因很簡單,陳逸所剝的這個蝦皮之中,沒有半點蝦肉的存在,如果說之前的西紅柿,無法真正說明陳逸的刀工,這蝦皮與里面的蝦肉完美分離,這就是一個最具說服力的證明。

看到了這個蝦皮,旁邊幾位廚師之前的輕視完全消失不見,一個個面色極為認真的望著陳逸,這么完美的將蝦皮與肉分離,這比起西紅柿的去皮來說。更加的困難。

還有將蝦仁放入料酒之中,這無疑會使得蝦仁的味道變得更好,不是有著豐富經驗的大廚,根本想不到這樣去做。

陳逸拿起桌上的兩個雞蛋,然后相互碰撞。僅憑單手便將蛋殼一分為二,讓里面的蛋液落進了碗內,另外的兩個雞蛋依法炮制,接著,拿起一雙筷子,在碗里將雞蛋攪拌打散。

之后。在鍋里放入食用油,將泡好一會的蝦仁放入鍋中炒制,待到變色后,將其揮出,并放入旁邊的雞蛋液中,在其中加入香蔥。繼續攪拌。

看著陳逸熟練的動作,旁邊的一些廚師眼睛都不敢眨一眼,這種做西紅柿炒雞蛋的方法,他們根本沒有見到過。

蛋液,蔥花,還有蝦仁完全攪拌均勻之后,陳逸又將其倒入剛才的鍋中。來回翻炒著,成型之后放入了盤子里。

而這時,鍋中成型的雞蛋,已然散發出了陣陣的香氣,讓旁邊的范師傅不由自主的吸了一口氣,這炒制出來的雞蛋,金黃明亮,上面帶有點點綠色,簡直可以說是藝術品也不為過,而且散發出的陣陣香氣。讓人食欲大開。

此時,陳逸在鍋中倒入色拉油,將切好的西紅柿放入鍋中,并翻炒片刻,接著再倒入高湯。番茄醬,繼續翻炒。

放入食材的快速,以及翻炒時的熟練,一切的動作,猶如行云流水一般,不帶絲毫的遲緩,現場的眾人仿佛在觀看一場表演一般。

而翻炒時,鍋中不時散發出的濃郁香氣,哪怕是幾位廚師都是忍不住咽了口口水。

西紅柿炒好之后,直接擺放到了雞蛋的旁邊,如同鮮紅的花朵,簇擁著中心位置的花蕊一般。

此時此刻,這一盤西紅柿炒雞蛋正式完成,而這幾種食材混合在一起的香氣,不斷在周圍散發,讓人聞著,都有一種想要品嘗的欲望,更不用說這盤子中那菜肴的美麗。

西紅柿圍繞著金黃明亮的雞蛋,其中有些綠綠的蔥花,簡直可以說比他們所見過的西紅柿炒雞蛋美麗了幾十倍不止,同樣,還有那散發出的陣陣濃郁的香氣,這同樣是他們在這一種家常菜上所聞不到的。

看著這一道美麗又香氣四溢的西紅柿炒蛋,現場的眾人,沒有一個人再敢露出嘲諷之色,此時,范師傅確定了陳逸是真正發現了水煮牛肉缺陷的人。

待到陳逸將這一盤西紅柿炒蛋,從爐灶上,端到了他們旁邊的桌子上時,那菜肴中所散發出來的香氣,更加的濃郁,他們實在無法想到,一道簡單的家常菜,竟然可以做得這么美麗,而且充滿了香氣。

西紅柿炒雞蛋,很普通,很容易制作,再加上其價值和形象,無法拿上大的餐桌,可是,以他們的眼光來看,陳逸所做的這道西紅柿炒蛋,可以說是一個藝術品一樣,就算拿上五星級酒店的餐桌,也是完全可以,而且,那紅中帶黃的色彩,也絕不會被其他菜掩蓋住風采。

旁邊的魏曉華心中充滿了驚嘆,他沒有想到眼前這個年輕人真的會做菜,而且將一片再普通不過的家常菜,做成了現在這副精美的模樣,聞著這濃濃的香氣,他實在想要嘗一口,看看味道如何。

“陳先生,我能否嘗一嘗這道菜的味道。”這時,范師傅有些忍不住的說道,他想要看一看,這道西紅柿炒雞蛋的味道,究竟與其精致的模樣,是不是一樣。

聞到這種香氣,即便是他這種見慣了這種食物,聞遍了各種飯菜香味的人,也不免有一種想要嘗嘗的欲望,范師傅之前怎么也想不到,每天都接觸山珍海味的自己,有一天會對一份西紅柿炒蛋產生了食欲。

陳逸笑著點了點頭,這份西紅柿炒雞蛋,做得比他想象中的更加完美,但并沒有出乎他的意料,因為在做之前,這份菜的香味和模樣,都已然在他腦海中不斷回放著。

“范師傅,正是因為你,我才能來到這里做菜,所以,不用客氣,能夠讓你嘗到我做的菜,也是我的榮幸。”陳逸笑了笑,從筷籠里拿出了一雙筷子,遞給了范師傅。

范師傅面上充滿了笑容,這個小伙子有著如此精湛的廚藝,卻還是這樣的懂得禮貌,他緩緩接過筷子,看著這盤紅色西紅柿與金黃色雞蛋完美結合的菜肴,聞著濃濃的香氣,輕輕的用筷子在邊緣處,夾了一塊雞蛋。

夾起雞蛋后,他并沒有立即放入嘴中,而是打量了幾眼,金黃色的雞蛋上,帶著點點蔥花,這一塊上還有那看起來晶瑩剔透的蝦仁。

看了幾眼后,范師傅將其輕輕的送入了嘴中,鼻間則是嗅到了一股奇特的香氣,雞蛋和蝦仁的腥氣,完全沒有了,有的只是兩種食材再加上西紅柿所產生的濃香。

入口非常的滑嫩,雞蛋和蝦仁的味道,經過炒制之后,完美的融合在一起,經過料酒浸泡的蝦仁,口感非常的美妙,與雞蛋搭配在一起,可以說讓人欲罷不能。

“范師傅,如何。”旁邊的魏曉華,之前看著筷子上金黃的雞蛋,心中已經在咽口水了。

范師傅在口中仔細咀嚼了雞蛋過后,這才將其咽了下去,看著盤中的西紅柿,他毫不猶豫的夾了一小塊,放進了嘴中,西紅柿經過色拉油,高湯和番茄醬的滋味之后,其味道更加的鮮美,高湯和番茄醬完全融入了西紅柿之中,讓這一小塊西紅柿變得入口即化,待到嘴中的西紅柿化開后,里面則是一股雞肉的鮮味,同時還有著番茄醬的搭配,讓這股味道又變得不是特別濃郁。

他的心中產生了驚嘆,沒想到這西紅柿炒雞蛋,經過陳逸的手法制作后,真的變成了這般美妙的滋味,哪怕說與山珍海味的味非常接近,也不為過。

看著眼前這一盤美麗的食物,范師傅又望了望旁邊眾人,如果不是有這些人的存在,他真的想要再吃一口,這一次一定會讓雞蛋和西紅柿同時在嘴中咀嚼,想必,那種味道,更加讓人難以忘懷。

“范師傅,怎么樣了,你別光站著,不說話啊。”這時,魏曉華有些難以忍耐的說道,他已然看到了范師傅面上那享受的滋味。

范師傅看了看陳逸,面上帶著感嘆的說道:“這盤西紅柿炒雞蛋,是我所吃到過味道最棒,最為獨特的一種,說它的味道堪比山珍海味也不為過,哪怕是我親自來做,也未必能有陳先生做得好,陳先生,我為之前的輕視向你道歉。”

對于這么一個廚藝強大,又如此年輕的人,范師傅心中充滿著佩服,為剛才的輕視向陳逸表達了歉意。

魏曉華面上露出了驚異,這范師傅可是他們酒店除了行政主廚之外,廚藝最高的人,要不然,也不會讓其負責這第二層餐飲樓層的廚房,平時眼高于頂,對任何人都沒有太多的熱情,可是今天,卻是承認自己不如一個小伙子,而且還表達了歉意。

從范師傅的尊重上,這已然說明了陳逸的水平如何,味道最棒,最為獨特,堪比山珍海味,魏曉華看著這一盤西紅柿,強力忍耐著心中的欲望。

“范師傅,客氣了,不必道歉,能夠得到你的贊賞,我很滿足了,另外,多謝你和魏經理將廚房借于我,不過現在我要將這盤西紅柿炒雞蛋,送到餐廳里了,來讓那些人知道西紅柿炒雞蛋,不再是一道普通至極的菜肴。”陳逸笑了笑,這一盤西紅柿炒雞蛋的味道,已然在他腦海中浮現,即使是沒有親自去嘗,也足以知道味道是如何的美妙,不過,有了系統中級烹飪術的自動加成,恐怕這味道比他腦海中的更加要強上一些。(