大鑒定師

第三百九十六章 觀音韻

在大概確定了自己倒入的茶葉,應該夠泡這一壺九人分量的鐵觀音后,呂老又將茶葉用紙包裹起來,放回了鐵聽罐子里,之后對著陳逸笑著說道:“陳小友,接下來就要看你的表現了,為了等你的鐵觀音,我連早茶都沒喝。”

陳逸點頭一笑,“呂老,我想你們今日一定會將這鐵觀音茶喝到再也泡不出味道。”

“哈哈,看來陳小友這一次要使出全力了,我們可是有口福了,在前兩天我們碰到陳小友時,他可是泡了十一次,一般來說鐵觀音七泡有余音,但是根據茶葉的質量和泡茶之人的技術,并不止于七次,陳小友十一泡后,仍然有著余香,如果不是我們喝不下去了,估計再泡幾次也沒任何問題。”

呂老大笑了一聲,然后對著旁邊的眾人說道,如果沒有親自嘗過陳逸所泡出的茶葉,他絕不會這樣去說。

眾人有些驚異,十一泡仍有從余香,鐵觀音如果真的泡的話,泡上二十次都沒問題,但是,這不是喝水,而是品茶,如果茶湯之中味道變得非常淡了,那繼續泡下去,已經沒有任何意義了,或許普通人說他自己泡的鐵觀音能泡十多次,但是那只是以他個人的品茶水準而言。

有些人喝低級的鐵觀音,非常的享受,可是有些人就算喝一級鐵觀音,也覺得口感不行,這就是一個品茶的水準,以呂老和傅老二人的品茶水準。十一泡后的茶湯依然能讓呂老二人品嘗,可見味道如何。

只是他們十分的懷疑。呂老說的是真的嗎,陳逸這一個小伙子,真的有那么深厚的泡茶技術嗎,他們的內心非常的不確定,只是因為陳逸之前所帶給他們那一個接一個的震撼。

陳逸坐在茶桌后面,先用清水將九個杯子和他的紫砂壺沖洗一遍,之后便將茶葉放入紫砂壺中,看著茶匙中那一片片肥壯而圓結緊實的茶葉。面上不禁露出了笑容。

特級鐵觀音茶葉的外形便是肥壯,圓結,緊實,其色澤翠綠烏潤,從現在這些茶葉中,可以看出,這些茶葉哪怕是在特級中。也是屬于質量非常好的存在。

將足夠九人份的茶葉放入茶壺之中后,陳逸便提起旁邊已經煮沸的水壺,準備注入開水。

眾人的眼睛頓時認真的看著陳逸,一個人的泡茶技術,從沖泡動作上,基本上就可以看出。而一壺茶葉的茶湯味道如何,就要看對于水流沖泡的控制力如何。

第一泡的茶水依然只是為了清洗茶具,溫潤茶葉,所以陳逸僅僅只是往里面注入了少量的開水,等待幾秒。便直接倒了出來。

而在第二泡,陳逸高高的提起茶壺。懸壺高沖,將壺中沸水注入茶壺之中,那一注水流,猶如一條水龍般,在陳逸的控制下,由低漸高,時細時粗,時快時慢。

看起來那動作非常的優美,那注水的水流,不斷變幻,動感十足,仿佛真的像一條水龍在空中翻騰,然后投入紫砂壺一般。

眾人望著陳逸這熟練而優美的沖泡動作,面上紛紛露出驚異之色,陳逸所表現出的水流觀賞和復雜程度,遠遠要超過茶館中那些茶藝師的表演,而他們更加無法做到。

在這種不斷變幻的動作下,那一注水流,完完全全的注入了紫砂壺中,根本沒有半點水花濺出,讓他們的內心充滿了感慨,同時,內心對呂老所說的那些話語,沒有了半點懷疑。

他們之前還覺得陳逸如果不行的話,自己去展示一下泡茶技巧呢,可是現在,他們覺得自己上的話,那簡直就是丟人現眼。

在沸水注滿整個茶壺,稍稍溢出時,壺口上方有了一些白色的泡沫出現,而陳逸輕輕拿起紫砂壺蓋,動作輕巧的將上方泡茶刮去,這就是所謂的春風拂面。

在刮去泡沫之后,陳逸的右手所拿的水壺以細水沖去壺蓋上的泡沫,那細細的水流,在他的控制下,很快將泡沫沖去,之后,便蓋上了壺蓋,將水壺歸放原位。

在等待的過程中,陳逸并不是在靜靜的等待,而是緩緩提起茶壺,慢慢的搖晃,這一個動作,也叫游山玩水,是泡茶之中的一道程序,只是并沒有正規記錄而已。

陳逸搖晃的過程中,眾人鼻子微微動了動,似乎已經嗅到從茶壺中溢出來的一些香氣,這香氣非常的濃郁。

待到十五秒過后,陳逸慢慢停了下來,將茶壺放到壺墊上,之后再倒入公道杯之中。

公道杯也是茶道器具之一,是一種敞口茶壺,如果人數較少的話,倒是不必使用,只不過人數多了,就需要用此來以示公平,因為鐵觀音等烏龍茶的沖泡十分講究時間,就算是幾秒之差,也會使茶湯質量和味道大大改變,所以,即便是將茶湯從壺中倒入每杯的短短十幾秒時間,開始出來以及最后出來的茶湯濃淡非常不同,所以先倒入公道杯中,目的就是使各杯茶湯濃度相若。

那公道杯中明亮的金黃色茶湯,以及那散發出來的濃濃蘭花香氣,讓眾人面上紛紛露出了驚異之色,這特級鐵觀音的香氣,比他們所品嘗過的更加濃郁。

之后,陳逸將九個荷花杯圍著公道杯形成了一個圓形,然后才將這公道杯中的茶湯,一一的倒入每一個荷花杯中,他并不是一次將一個杯子注滿,而是在九個杯子上巡回打轉,一點點的注入茶水。

看到這種情景,旁邊的眾人更加驚嘆,關公巡城他們不是沒看到過,而是用關公巡城的方式,一次倒入九個杯子,他們聞所未聞。

在這巡回打轉之中,他們可以很清楚的觀察到,沒有一丁點的茶水灑入杯外,而且每一次巡回之后,九個杯子的茶量,幾乎一模一樣,一陣陣比之前更加濃郁的香氣,從茶桌上不斷向周圍散發著,看著杯中那金黃色的茶湯,眾人簡直忍不住要沖上前,搶過一個杯子,然后品嘗一番。

待到最后公道杯中只剩一點茶湯時,眾人看到了陳逸將這一點茶湯,一滴滴的滴入九個杯子之中,總共九滴,不多不少,此時此刻,對于陳逸的控制力,眾人在內心感到深深的震撼。

將茶湯滴入茶杯,這誰都能做到,可是將剩余的這一部分茶湯,均勻的分出九滴,滴入每個杯子中,這不是一般人所能控制的。

倒好之后,陳逸向著眾人做了個請的姿勢,呂老則是一笑,“好了,各位,每人端一杯,來嘗一嘗味道如何,我可是有些迫不及待了,哈哈,我不客氣了。”說著,呂老便先端起荷葉茶盤,將其拿到了自己所在的位置上。

接著眾人紛紛出手,將茶杯端起了自己面前,此時,茶杯就擺在面前,那杯中的茶湯,遠遠比他們剛才在那種距離下,看到的更加金黃,更加的明亮,那一股濃郁的蘭花香氣,簡直可以深入他們的肺腑之中。

聞著這種濃郁修長的香氣,看著金黃明亮的茶湯,眾人無法忍耐心中的欲望,紛紛端起杯子,小嘗了一口。

頓時一股無比醇厚,而且鮮爽的味道在他們口中浮現,滿口生香,一片蘭花氣息,入口之后,這一股味道仿佛從口中直入喉根,讓他們非常舒適的呼出了一口氣。

“難以相信,難以相信這由陳小友所泡出的特級鐵觀音,竟然如此的美妙,我所品嘗到的其他鐵觀音,所感受到的觀音韻非常模糊而薄弱,而陳小友這一杯茶,僅喝一口,卻是讓他清晰感受到了其中的觀音韻,難以相信。”這時,一位老人面帶震撼,放下杯子,重重的說道。

不說這位老爺子,就算是其他所有人都是一樣的感受,一樣的表情,“陳小友所泡的這一壺鐵觀音,已然超越了特級的范圍,達到了比特級更高的境界,顧景舟先生所制的紫砂壺,蔣蓉老師所制作的荷花杯,再加上陳小友泡茶的技巧,非常完美,非常完美,讓人從味覺,精神,嗅覺上,達到了一種極為舒適的情形,這第二泡都是如此讓人回味無窮,可想而知,后面的茶湯,會是怎樣的味道。”

“這次的特級鐵觀音茶葉是我自己的,所以,對于它的味道,我非常的熟悉,可是陳小友所泡出的,遠遠要超過我自己所泡的,這根本不是一個等級,就像吳老說的,那一種感覺明顯的觀音韻,是我們極少感受到的,看來陳小友這一次,真的是使出了全力,恐怕就算在一些著名的茶館之中,也無法喝到現在由陳小友所泡的茶湯。”

呂老此時也是細細品了品口中的茶湯,面上露出驚嘆的說道,本來他只是認為陳逸會將特級鐵觀音泡的更加優秀,沒想到卻是遠遠超過了特級鐵觀音的價值。

陳逸微微一笑,看著杯中的茶湯,這杯特級鐵觀音,已然超過了這個等級的一些特征,香氣,茶湯模樣,味道,都已經不能稱之為特級鐵觀音了,他之前在這杯茶上拍了一次鑒定術,其茶湯價值,被系統評價為價值較低,這說明僅這一小杯茶湯,價格便超過了一千,僅此一杯的價值,就等同于這次所用泡茶的鐵觀音茶葉價格。(