到清當自強

第五十八章 番茄雞蛋面

“年姐姐早!”蘇荔行了禮后就笑盈盈的挽住了年氏的手臂,“這樣才好,大家說說笑笑的,日子才不寂寞。對了,舒心剛提醒我可以做豬蹄凍,可是好東西,晌午咱們做來吃吃看,好的話正好和紅棗茶一起敬給主子娘娘。”

“那個我能吃嗎?”年氏在蘇荔的影響下也注意起自己飲食起來。

“略吃些沒事的,那個對女子極好,紅棗茶姐姐倒是該常喝。補血益氣,那個泡澡的藥湯姐姐覺得好嗎?”

“好,睡得沉了,而且覺得身子也比過去暖和有勁些。”

“嗯,請太醫看看要不要再換個方子,還有注意調理,姐姐莫急,身子這事就是要慢慢的來。”

她攙扶著年氏跨過門檻,一齊規矩的向烏喇那拉氏行禮,烏喇那拉氏正在喝羊奶,讓他們坐下,“羊奶喝慣了,倒還離不開了,妹妹們可喝了。”

“按著蘇妹妹的法子,里頭加些紅茶倒也能喝些。”年氏笑著,“我倒是更喜歡蘇妹妹的黑豆漿,又香又濃。”

“嗯,主子娘娘也說那個好,說讓良妃試了,良妃如今日在日用呢。”烏喇那拉氏點點頭,“還是要喝些奶,豆漿哪能跟奶子比?”她還是固執的認定奶子一定比素豆子磨的漿子強。

“是!”年氏起身應著。

烏喇那拉氏看著蘇荔,“怎么不說話?”

“早上爺還說荔兒天天又是奶子,又是湯,把爺撐著了呢!”

“算了吧,誰還不知道你?定是又把爺哄了回去對不對?不是看你真是為了爺好,別說爺了,就是我也是要揭你的皮的。”

“唉!荔兒還是去廚房吧,看來荔兒在姐姐的心目原是這等無賴之輩。”

烏喇那拉氏、年氏都大笑起來,連帶著順心、舒心也跟著笑著。荔兒笑笑倒也真的去廚房了,小紅便跟著,反正她也閑,再說除了蘇荔,她似乎也不知道跟誰比較好。

豬蹄凍其實和豬皮凍的做法一樣,只是顯得高貴那么一點點。豬蹄是現成的,去毛放在鍋里熬煮,一直到皮化肉散骨頭都酥時,把骨頭去了,濾去雜質,調好味道,再放在方形的鐵盒里放到冰格里凍了起來,晌午時取出,切成一分厚的片子擺成盤,淋上香油姜醋汁,端到烏喇那拉氏和年氏面前。

“這用豬蹄做的?”烏喇那拉氏簡直就不相信這么晶瑩剔透,清爽可口的東西竟然是用粗陋的豬蹄做的。

“是啊!姐姐,已經跟您說了一百萬次了,食材沒有貴賤之分,只有廚師的好壞之分。年姐姐,我放了很多姜,您可以吃些。”她看年氏吃了一塊,想吃第二塊又怕怕的樣子笑道。

“又在吹牛!”門外傳來禛的聲音,很快又傳來十三的笑聲。

“嫂子們,我又來了。”

“十三叔真是好口福,蘇妹妹正給德主子試菜呢,可巧你就來了。”烏喇那拉氏、年氏忙跳下了炕。禛兄弟倆一揎簾子進了屋。

“給德娘娘做的?”十三竄上了炕,看著豬蹄凍眼睛直閃光,也不讓人,弄了一塊放進嘴里,還沒來得及品滋味竟就滑下喉嚨里去了,忙再挾了一塊,放到嘴里細細的品著。

禛懶得看他,低頭讓蘇荔取了頂子,又接過毛巾擦了臉,去了朝服換上件輕快的單衣這才坐到了桌前,挾了一塊,嘗嘗看著蘇荔。

“什么做的?”

“爺覺得呢?”蘇荔喜歡看他這樣的表情,洗了手。給兩人端上紅棗桂園湯,也是冰鎮過的。禛剛從外頭回來,也正熱得很,雖不喜甜食,但還是喝了下去,味道不很甜,棗香濃郁,可是卻只看見一顆顆的透明的桂圓浮在湯中。

“棗你熬化了?”禛攪動著湯。

“是啊,棗切了放在布袋里放在水是里熬,湯紅后下桂圓,紅棗與桂圓本就極甜,便不加糖了,爺覺得德娘娘會喜歡嗎?”

“我不知道娘娘是不能喜歡,但老爺子一定喜歡。”十三一飲而盡,卻看到蘇荔的一臉不以為然,忙笑道,“嫂子可還沒說這是什么做的,這般特別。”

“豬蹄子啊!”蘇荔這才笑了。

烏喇那拉氏看蘇荔笑了這才過來,“看把妹妹能的,也是,誰曾想豬蹄子也能做成這樣。”

“可不,就是我這不愛吃肉的都忍不住吃了好幾塊,又清爽又可口。”年氏笑著附和。

“也不能當飯,爺跟十三爺餓了,弄點正經飯來。”禛白了蘇荔一眼,又看看烏喇那拉氏,“爺不回來,你們三個是不是也打算這么混了?”

“沒有,這兩道都是費工的菜,才還跟姐姐說,要不晌午咱們簡單一點,煮些面吃吃。”蘇荔忙解釋,烏喇那拉氏的午飯是蘇荔親自在小廚房里做,做了豬蹄凍又熬了紅棗湯,就沒時間弄飯了。

“昨兒的粉絲湯不錯,弄碗給十三爺嘗嘗。”禛想起來,忙說道。

“那做面條吧,粉絲夜宵好,面條也是極好吃的。”蘇荔忙領命而下,烏喇那拉氏搖頭。

“昨兒荔兒還給爺做了夜宵?難怪一早眼睛都是紅紅的,可見是陪著爺熬夜了。早知道就讓爺去她那兒了。”

禛不說話,十三呵呵的笑嘆了一口氣,“要知道晚上有夜宵吃,只怕今后四哥要熬夜時直接便去小四嫂那兒了。”

“也是,爺又不愛點心,丫頭們手藝又沒荔兒的好,難得聽爺說什么好,可見是荔兒做的湯真的好了。”烏喇那拉氏一向是以禛的需要為最高的目標,此時想想,讓爺餓著還是讓蘇荔累著的天平不用商量也就直接的倒向了禛。

用雞蛋揉面,切成半分的面條,用滾水氽熟,放到用番茄、雞蛋、老火雞湯做的湯底,撒上蔥花。兩位爺是大碗,兩位福晉和自己是小碗。她給順心她們做了一小鍋,讓她們自己端到偏房去吃,小紅看了她一眼,準備幫她端,她搖頭,舒心拉著小紅走了,蘇荔自己端著大托盤進了里屋。

“丫頭們呢?”禛皺了一下眉頭。

“這么點事還用她們?快吃吧。”蘇荔把面條放到禛面前,又送了一碗給十三,讓他們在炕上吃,她們三個就在小桌面上吃起。

“果然好吃,酸酸辣辣的,面條也筋道,湯也好喝得緊。”十三夸張的笑著,“可惜咱們滿人不能經商,不然小嫂子的手藝可不是發了大財。”

“滿人不能經商?”蘇荔愣了一下,她記得烏雅家是開著鋪子的。

“有些肯自食其力的滿人倒也頂著個漢人的名義做些買賣,總比天天在街上惹事強。”禛看出了蘇荔的疑惑淡淡的說道。

蘇荔點點頭,低頭喝了一口湯,她吃不下,碗里就幾根面條,裝給禛看的。看年氏眼睛紅紅的笑起,“辣嗎?”

“是啊,可是還是想吃。”年氏吸著鼻子紅著眼,一邊拭著淚,還一邊拿著湯匙喝湯,樣子好玩得緊。

烏喇那拉氏也跟著笑了起來,她比年氏略強一點,但也呼著氣,“倒真是開胃得很。”

“過會讓人學了面條和這兩樣菜的方子,進宮教人做吧。”禛吃完面說道。

“面條是窮人家吃的。”蘇荔故意說道,結果換來禛一記白眼,她摸摸鼻子算是知錯了。大家吃完了,蘇荔收了碗,順心他們也吃完了,招呼著過來收了去,五位主子這才坐好說話。

烏喇那拉氏想起了什么,“十三弟,怎么送到你府上的東西都讓十三弟妹送回來?”

“正是來說這事的,我鄉下的莊子也略有些收成,家里吃飯還是夠用的,我們那口子說了,這么讓四哥四嫂惦記著,倒真不知道該如何是好了。”