圓桌打斗這段戲原本是在電影《葉問2》中才出現的，不過在陳笑棠看來，最好能把兩部戲的精華融匯在一起，派撒和一部片長一個多小時的宏偉巨制，這也才能凸顯“葉問”本身一代宗師的氣魄。
也就是說，將葉問系列融會貫通成一部戲，拍攝成大制作。
因此陳笑棠就把葉問系列中較為經典的部分摘取出來，編成劇本，而這段“圓桌打斗”就是戲中的重中之重。
在這之前，要對這段戲的動作設計安排好。
陳笑棠記得不錯的話，前世《葉問》這部戲的武指就是洪錦寶大哥本人，可是現在洪大哥難得抽出時間客串這部戲，再讓他當武術指導，那就真的太難為他了，畢竟他沒什么時間，因此這部戲的實際武指就是陳笑棠亦師亦友的故人劉醒波。
現在的劉醒波已經正式從無線電視臺解約，加盟了魔影娛樂公司，對于他這樣的武術人才，即使不念在舊情上，陳笑棠也不會虧待他;因此才短短不到兩年，劉醒波已經從原先低收入連房租都交不起的龍虎武師，一轉身成了赫赫有名的武術指導，不僅開上了車,還買上了房。
劉醒波屬于那種很講義氣的人，他知道自己如今這一切都是陳笑棠給予的，所以在拍戲和工作的時候就格外賣力，也正是因為如此，他“惡名遠播”，因為他拍戲太拼命太苛刻，以至于在魔影娛樂一提到“波哥”，就有無數人打冷戰。當然，除了對劉醒波的害怕之外，更多人對他是一種敬佩，畢竟像他這樣努力的人，實屬少見。
這一次陳笑棠委任他做《葉問》這部戲的武術指導。而詠春掌門黃粱先生在一旁協助，也讓劉醒波這個漢子感覺鴨梨很大。如果自己一個人做還好一些，可是身邊這個黃掌門可不是省油的燈，自己動作設計好不好到不到位還是其次，最主要的是自己所練的拳術中對詠春掌握不是很多，因此在設計打斗中就有了困難。萬一被對方開了笑話，那就出糗出大了。
關于這段“圓桌打斗”的戲份，之前作為編劇的陳笑棠已經和劉醒波商談好了。一定要設計出局限空間拳腳無眼。點到為止那種大家風范。
說的再直白一點就是，在圓桌這個狹小的空間內，發揮想象力，使得整個視聽效果強悍無比。
為此劉醒波琢磨了兩三天，認為詠春拳法以寸打為主，洪錦寶飾演的洪掌門所使洪拳又以剛猛為主。因此兩人在圓桌上面過招的時候，可以用慢快來凸顯兩人的風格。
洪拳沉穩，以慢為主。每次出招都給人力壓千鈞風雷作響的感覺；詠春敏銳，以快著稱，每次出招都是快若閃電。快若流星。
拍攝正式開始了。
工作人員將一扇巨大的圓形大桌面擺放在椅子上，周圍都是摞起來的椅子，形成一個原型的“高塔”。這種造型從直觀上就給人一種很“震撼”的感覺，畢竟搭建一座高三米左右，直徑長達十六米的大擂臺可不是一件容易的事情。何況這些還都是用桌椅板凳搭建起的，在香港功夫片中絕對是史無前例。
當導演徐曉明看到這樣的場景布置也不禁咋舌，這可是從劇本中看不到的，現在一切就在眼前，還是讓人有些小震撼。
“阿棠，這個擂臺你是怎么設計出來的，構思太奇特了？”徐曉明問。
旁邊葉諄和黃粱等人也很好奇。
陳笑棠微微一笑，當然不能說，我是因為看了前世那部《葉問》受了啟發，只得說道：“還不是上一次我去詠春武館拜山門，那板凳陣讓我大開眼界，我是從那里來的靈感！”
“哦，原來這個布景來自我們的板凳陣啊，怪不得這么眼熟呢！”葉諄和黃粱兩人暗自點頭。
話不多說，拍攝開始了。
由于擂臺高達三米，拍攝的時候攝影機要在吊臂上拍攝，同時要在下面添加氣墊等物做好安全防范措施，免得演員失手摔下來。
鏡頭內，李練杰和洪錦寶各自穿了戲服，站在桌面上。由于洪錦寶大哥本身體格魁梧胖大，相比之下李練杰就顯得有些瘦小，因此鏡頭在撲捉兩人的時候分別是用遠近鏡頭來拍攝的。這樣有個好處就是，遠鏡頭能把人縮小，近鏡頭能把人擴大。
拍攝這段打戲一臺攝影機明顯是不行的，因此作為導演的徐曉明就和陳笑棠商量以后配備了三臺，一臺在吊臂上拍攝，一臺放在地面仰拍，還有一臺安置于軌道上滑行拍攝。
這樣一來，就能從上中下三個角度進行連環拍攝，即使某個角度拍攝不準確，也能從另一個角度來彌補。
不過理論上講是這樣的，真正地開拍起來卻不是一回事兒，原來打斗戲最講究的就是演員的騰轉挪移，尤其像李練杰和洪錦寶這樣的功夫好手，動作速度極快，攝影師稍不留心就不能跟上拍攝節奏。
事實也的確如此，攝影師在拍攝的時候早已被李練杰和洪錦寶兩人的拳腳搞得眼花繚亂，別說拍攝節奏了，就連攝影機鏡頭轉換對焦也顯得手忙腳亂。
在一旁關注拍攝情況的導演徐曉明怒了，尤其陳笑棠也在旁邊，自己卻把戲搞成這副模樣，很丟人啊。
“cuT！”徐曉明大叫一聲，然后指著其中那位手忙腳亂的攝影師道：“你是干什么吃的？哪所學校畢業的？會不會調教，會不會轉鏡頭？”
那攝影師很明顯是個“新手”，這次《葉問》倉促開拍，攝影師方面人手不夠，就臨時拉他過來充數，沒想到……
那攝影師被罵得面紅耳赤，可這部戲還是要開拍才行啊，作為主攝影師的杜克風無奈說，“要么三架機器分開來拍，我來趕場？”
所謂分開拍攝，就是一個動作做兩邊或者三遍，然后由攝影師從不同角度來選擇拍攝，這在拍攝文藝片的時候經常用到，而杜克風更是這方面的老手，比如前世他拍攝《花樣年華》這部戲張漫玉提著飯缸上樓梯的戲份，就是從不同的角度重復拍攝了N次，最后才剪輯成功。
杜克風這么一提出，似乎也是沒辦法中的辦法，可是有人不愿意了，誰，洪錦寶大哥！
這樣拍攝的確解決了角度不同拍攝的困難，卻無形中分給演員增添了麻煩，尤其拍武打戲的演員，一個動作很辛苦才能做到，你讓他一下子重復兩三遍，那不是折騰人嗎？還有，這樣一拍攝，就耽誤了許多演員的時間，洪錦寶大哥他本身貴人事忙，還有很多片子在身，這次來《葉問》劇組客串已經夠給陳笑棠面子了，如果再這樣磨蹭下去，什么時候才能把自己的戲份拍完？！
因此不等導演徐曉明同意，洪錦寶大哥發話道：“這樣做可不行，我趕時間！”
就這一句話，聽起來很客氣，但導演徐曉明知道，自己已經惹惱了洪錦寶大哥。
眼看氣氛有些尷尬，陳笑棠就站出來說：“不如這樣，我也略微懂得一些拍攝技巧，曾經拍攝《末日危途》的時候我可是在在飛機上拍過鏡頭的，杜克風，你也說了我拍攝的不錯……不如下面的戲就讓我來拍攝好了！”
誰也沒想到陳笑棠這個大老板會“主動請纓”，洪錦寶大哥也無話可說。導演徐曉明卻還是擔憂，他能行嗎？畢竟陳笑棠編劇，導演，還有演員與歌手的身份早已得到了大家的認可，可是這攝影嘛……誰知道呢。
一切準備就緒，陳笑棠從這部戲的編劇，搖身一變成了攝影師。
并且是坐在吊臂上的攝影師，按照杜克風的意思，陳笑棠似乎很適合“高空作業”。
對此陳笑棠一笑置之。
這一次的拍攝比前面要順利的多，尤其這段打戲是劉醒波在征求陳笑棠意見后設計的，劇本又是陳笑棠編寫的，現在陳笑棠又作為攝影師進行拍攝，可以說對于角度的掌控把握都到位。
這里不得不說一下李練杰和洪錦寶二人的配合。作為香港影壇大哥大，洪錦寶大哥并未小看李練杰，相反，在配戲的時候，更是把他當成了真正的對手來看待。
洪錦寶雖然是戲班出身，不同于程龍，卻學過真正的功夫，尤其洪拳方面造詣頗深。因此在圓桌大戰上，但見他出拳的勁道和風度，都很沉穩達練。
若是之前的李練杰，在洪錦寶大哥面前演這樣的對手戲，可能會感覺很吃力，可是在陳笑棠的潛移默化下，此刻面對他竟然也能收放自如，尤其受過黃粱掌門還有葉諄先生的指點后，詠春拳法進步頗多，施展起來倒也像模似樣，就連葉黃也不禁點頭稱贊。
拍攝沒有N機，幾乎可以說是李練杰和洪錦寶大哥兩人一氣呵成地打斗完畢。這邊拍攝人員也都抓住了整個動作場面的細節，拍攝的非常完美！
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