松潘縣隸屬于四川省阿壩藏族羌族自治州，截止2010年，松潘縣總人口74166人，由22個民族構成，藏族占43.53、羌族占10.38、回族占15.04、漢族占30.95、其他民族占0.1。

縣內的居民中以藏族同胞的數量最多，在這里，自然就少不了一些藏族的特色飲食，其中，又以牦牛肉和青稞酒最具有代表性。

先說牦牛肉。

雖然也是牛，但牦牛卻是生活在地球之巔的高寒、無任何污染的環境下的（青藏高原是世界上罕見的潔凈未受任何污染、空氣清潔的自然環境），獨特的半野生半原始珍稀動物。單從生長環境來看，就與我們平時見到的其他牛截然不同。

眾所周知，越是自然的環境下，培育出來的食材就越是美味。由于常年生活在高寒地帶，沒有工業污染，沒有化學肥料和農藥的危害，卻有天然、廣闊的牧草高原，如此潔凈的生態環境就使得牦牛肉具有了很高的營養價值。再加上牦牛一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥，就使得牦牛的肉質越發細嫩，味道也越發鮮美。

營養價值不是普通牛肉能比的，而在口味上，牦牛肉也和一般牛肉稍微有點不同，除了牛肉該有的味道之外，牦牛肉還會多出一點‘野味’的感覺。雖然風味上稍微粗曠了一點，對于沒有品嘗過的人來說，可能會有那么一點點不適應，但對于懂行的人來說，這種風味卻是最為難得的‘醍醐之味’。

另外，全世界存欄的牦牛約有95集中在天朝。雖然還不像天朝的大熊貓、澳洲的袋鼠那樣‘蝎子粑粑獨一份’，但在某種程度上來說，牦牛肉也已經可以算是天朝獨有的一種食物了。

再說青稞酒。

釀造青稞酒無需復雜的程序。在藏區，幾乎家家戶戶都能自釀。釀造前，首先要選出顆粒飽滿、富有光澤的上等青稞。淘洗干凈，用水浸泡一夜，再將其放在大平底鍋中加水燒煮兩小時,然后將煮熟的青稞撈出，晾去水氣后。把酒曲酵母餅研成粉末均勻地撒上去并攪動，最后裝進壇子，密封貯存。如果氣溫高，一兩天即可取出飲用。

無論是制作工序還是所需要的時長，都和韓國人釀造馬格里米酒時差不多。

但要說到口味和營養價值的話。卻又有一些不同之處。

韓國米酒的度數大概是6到8度左右，因為都是家庭自釀，自然就會有一些細微的差異。而青稞酒的度數卻要更高一點，差不多是16到18度左右，雖然看起來也是微黃的顏色，但喝入口中，味道卻要比韓國的米酒烈了不少。

至于青稞白酒，那就更不用說了，那東西的度數有40到60度之高，已經可以算的上是高度酒了。對于喝慣了18度的真露燒酒的韓國人來說。差不多都可以算是一項挑戰了。

青稞酒的營養價值也要比普通的米酒更高，畢竟用的材料不一樣么。

要知道，青稞可是世界上麥類作物中含葡聚糖最高的農作物，它所含有的葡聚糖含量是小麥的50倍，膳食纖維含量是小麥的15倍，另外，還含有獨特的支鏈淀粉，含有硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素e等稀有的營養元素，含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、硒等對人體有益的微量礦物質元素。

青稞擁有這么多的有益成分，用它釀造出來的青稞酒。當然就會對人體很有益處。事實證明，平時經常飲用青稞酒，對結腸癌、心腦血管疾病、糖尿病有預防作用。也可以清腸通便、清除體內毒素、抑制胃酸過多，對胃部病癥有緩解和屏障保護作用。最后，還可以促進人體健康發育，提高人體免疫力，調節生理節律。

營養很好，風味獨特，在其他地方還品嘗不到。就是牦牛肉和青稞酒的特點。李景元一行人好不容易有機會來到這邊，好不容易才有機會品嘗一下，又怎么可以錯過呢？

松潘古城里面客棧不少，可以讓游客們享受到美味的餐館也不少。因為現在還不是旅游旺季，這些餐館里的客人就不如平時那么多，只是走了一小會而已，李景元一行人就找到了一家看似不錯，又有著足夠的空間可以讓節目進行拍攝的餐館。

節目組的工作人員上前交涉了一下，很快就從老板那里得到了拍攝許可。

“菜單菜單，快看看有什么好吃的！”要是平時，小太陽可不會這么急吼吼的，現在，是誠心想要逗弄一下輸了比賽的小T，所以這丫頭才會故意在小T的面前裝出這幅‘不客氣’的樣子。

“呵呵，給。”本來就該紳士一點，讓兩個女生先點菜。另外，也知道小太陽是在和小T開玩笑，張玉安就一邊笑著，一邊從服務員手里接過菜單遞到了小太陽的手上。

這家餐館還是挺講究的，菜單上并不僅僅只有菜肴的名稱和價錢而已，在一些特色菜的旁邊，還配上了很漂亮的圖片。哪怕小太陽是個外國人，無法通過菜肴的名稱在腦子里形成直觀的印象從而判斷出哪道菜好吃哪道菜不對自己口味，她也可以通過那些配圖得到一些情報，進而選出自己應該會喜歡的菜肴。

“這個是什么？”這不，小太陽就看到了一道跟韓國料理很相像的，顏色也是紅彤彤一片的菜肴。覺得這道菜應該會很對自己的口味，她就指著圖片對坐在自己對面的李景元確認了一下。

“那個是火鍋，跟你們平時吃的涮涮鍋差不多。”

“火鍋？”聽了李景元的解釋，小太陽還沒有所表示，奧奇里、克優米等人就已經先開口了：“來一個，來一個吧！”

也難怪他們會這么激動。

要說簡單，火鍋的做法確實有夠簡單，只要去超市里買來火鍋底料和蘸醬，再弄一些適合煮食的食材，就可以弄出一個味道不錯的火鍋來。但反過來，要說難，也真的很難。畢竟想要吃到最符合自己口味，最為美味的火鍋，就需要親手調制火鍋底料和蘸醬，這可不是普通人能辦到的事情。

超市里買來的火鍋料。也就能吃幾次而已，再多幾次，就會覺得膩味，事實上，想要在韓國那邊吃到地道的。讓人百吃不厭的美味火鍋，還是一件很困難的事情。而且，用來煮火鍋的食材之中總要有些肉類，火鍋的味道才會更好吃，而肉在韓國又有些貴，這就使得一般人更加難以享受到火鍋的美味了。

在那些介紹美食的節目中，只要一介紹到中餐就總是會出現火鍋的鏡頭，可是，偏偏又吃不到，這就使得很多韓國人對火鍋有所幻想。克優米、奧奇里雖然不是韓國人。但他們的心態卻和那些韓國人沒什么兩樣，這時候會如此期待火鍋也就不是什么不能理解的事情了。

“行，那就先來一個火鍋。”雖然是小太陽在點菜，但最后做決定的時候還是要參考一下張玉安的意見，畢竟他是地主么，什么好吃什么不好吃，還是聽聽他的意見最為穩妥。下一秒，當眾人把視線轉到張玉安身上之后，他就對服務員點了點頭。

有了火鍋，當然就不能少了酒。就如同韓國人吃炸雞要配啤酒一樣。吃火鍋的時候，也要配上一些啤酒，才會吃的更爽。

“你們這里有啤酒么？是不是青島啤酒？”在公司里的時候，就從宋茜那里聽說過這個牌子的啤酒。現在有機會來到天朝，酒壇子派的小太陽就忍不住詢問了一句。

“有的，除了啤酒之外，我們這里還有青稞酒，要嘗嘗么？”凡是來到店里的顧客，服務員都會向其推薦一下當地的青稞酒。這一次也不例外，在小太陽提到了啤酒之后，他就馬上推薦起了青稞酒。

“青稞酒？那是什么？”不光小太陽不明白服務員說的是什么，其他人也是一頭的霧水。

“就和馬格里米酒差不多，不過度數要稍微高一點，風味也要特別一點。”也就只有張玉安和李景元算是明白人，看到大家都一臉的迷糊，李景元就給他們解釋了一句。

“那就來一點嘗嘗吧。”比起啤酒，本就更喜歡米酒，而且，青稞酒還是當地的特產，不嘗一下也太可惜了。笑著點了點頭，小太陽就給大家點了兩壺青稞酒。

火鍋是牦牛肉火鍋，青稞酒也點了，最重要的兩樣已經有了，其他的也就無所謂了。接下來，無論小太陽問什么，李景元都只是回答‘好，不錯，可以試試’的話，點菜的效率也提高了不少，不大一會兒，就差不多湊夠了分量。

其他菜要花點時間，但火鍋卻不用那么費事，僅僅只是等了五六分鐘而已，一個黃銅火鍋就被端到了桌子上，同時，服務員還送來了各種配菜。雖然不像韓國餐館里那樣會附贈各種小菜，但就光是這些配菜，也已經滿滿的擺了一桌。

青稞酒也端上來了。雖然也很想要第一時間品嘗一下，但身為女性，小太陽和小T兩人就還是先主動接過了給大家倒酒的工作。

酒倒好了，接下來就該品嘗一下了。

其實，藏族人民在敬酒、喝酒時有不少規矩，這一點與其大地方有很大區別。比如，在逢年過節等喜慶日子飲酒時，如果有那個條件，就應該使用銀制的酒壺、酒杯。另外，還要在壺嘴上和杯口邊上粘一小點酥油，這叫‘嘎爾堅’，意思是潔白的裝飾。

當主人向客人敬頭一杯酒時，客人應該舉起杯子，用右手無名指尖沾上一點青稞酒，對空彈灑，同樣的動作要做三下，意義就是‘敬天、敬地、敬佛’。

還有‘三口一杯’的規矩。指的是連續喝三口，每喝一口，主人就給你添上一次酒，當添完第三次酒時客人就要把這杯酒喝干。

另外，主人招待完飯菜之后，要給每個客人逐個兒敬一大碗酒，只要是能喝酒的客人都不能謝絕喝這碗酒，否則主人會罰你兩大碗。飯后飲的這杯酒，叫作‘飯后銀碗酒’。按理說，敬這碗酒時，應該需要一個銀制的大酒碗，但一般也可用漂亮的大瓷碗代替。

唱祝酒歌也是藏族人民最有意義的普遍習俗。藏族有一句笑話：“喝酒不唱祝酒歌，便是驢子喝水。”誰來敬酒，誰就唱歌，也是藏民們喝酒時的慣例。

雖說現在是在餐館里吃飯，沒有主客之分，但為了讓節目多一些看點，為了讓這碗青稞酒喝得更有味道，李景元就還是向大家描述了一下藏民們喝酒時的習俗，并邀請了店里的服務員給眾人示范了一遍。

“咔……，這么一弄，好像真的更好喝了啊！”也學著服務員的動作，用手指蘸著酒液彈了三下，然后才大大的喝了一口碗里的青稞酒，感受到了如同韓國燒酒一般的度數，小太陽也不自覺的發出了一聲感嘆。

“嘿嘿。”小太陽喝酒之后的反應真的就跟一個酒場老手一樣，可她的外形又是那么的可愛，從她身上感覺到了極大的反差感，奧奇里就在一邊忍不住笑了起來。

“笑什么？沒見過女人喝酒么？你是看不起我么？來，罰你把這碗酒喝了！”倒不是真的不爽奧奇里，只是到了酒桌上就會有勸酒的習慣，眼睛一瞪，小太陽就擺出了姐姐的氣勢，對奧奇里強勸了一次。

“喝就喝，有什么大不了的。”在韓國也不是沒喝過米酒，看到青稞酒的顏色和米酒差不多，奧奇里就一點兒都不擔心。應了一聲之后，就直接給自己灌了一大口。

“咳咳咳咳！”雖說青稞酒的度數不是很高，但到底還是超出了奧奇里的預料，一個沒提防，他就被這口青稞酒給嗆到了。

“哈哈哈哈！”奧奇里被嗆得鼻涕和眼淚齊飛的模樣實在是太窩囊也太好笑了，看到這幅場面，所有人都忍不住大笑了起來。(