獨占金枝

第三十章 論獅子頭與香包

她當然知曉,甚至還親眼看過,伸手摸過,卻沒想到隔了二十年,這樣親手摸過的寶貝已成了國庫的鎮庫之寶,她此時想要再取怕是比登天還難。

不知是多喝了兩口酒犯了糊涂口無遮攔,還是當真把姜韶顏當自己人了,有甚說甚。慧覺禪師嘖了嘖嘴,忽道:“這正道的辦法怕是有些難了,非伯爺和四小姐立下天大的功勞才能換得;不過這旁門左道倒是有些辦法。聽聞前些時日,有賊人潛入宮中國庫,據說此人盜走了十二顆夜明珠,可見這旁門左道有時候也未嘗不可!”

“莫說什么渾話!”一直只笑著罵他的靜慈師太此時臉色卻不由變了變,忙喝道,“這種話可說不得!”

翻進國庫偷盜可是要殺頭的大罪!便是能翻進國庫偷盜的賊人本事高的很,京城大理寺那些查案追兇的高手也不是吃素的,沒那么容易逃掉的。

更何況,還當真以為亡命天涯是什么好事不成?提心吊膽的過下半輩子,一看便不是眼前這位姜四小姐所求的。

姜韶顏也跟著笑了起來,對上靜慈師太有些擔憂的臉色,給了她一記“定心丸”道:“禪師不過是說笑,我省得,不會放在心上的。”

“再者,這所謂的并蒂雪蓮也算運氣,聽聞這并蒂雪蓮也是當年趙小將軍偶然發現的,我若是運氣好了,指不定也能遇上呢!”女孩子笑了笑,準備將話題就此揭過。

對于三個吃貨來說,沒有什么話題的吸引力是能蓋過吃食的。

“其實這豬肉做起來也是個門道,不同的肉有不同的做法,甚至連肥瘦都有講究。”吃過豬肉喝一壺庵里的菊花茶解膩去油又清火,姜韶顏得了惠覺禪師改過的藥方,心情很是不錯,卻也沒有立時回去,而是準備同兩位大師多聊一聊,等入了夜再走。

畢竟惠覺禪師今晚便是要走的,作為一個游行天下的游僧,惠覺禪師鮮少有在一地呆上十天半月的時候,這次之所以會來寶陵,也不過是順路來看靜慈師太這個故友而已。

對這位今日一見往后數年甚至可能大半輩子也見不到的“饞師”,姜韶顏是打定主意準備多聊些的。

寶陵城是個小城,民風淳樸,鮮少發生什么事。哦,對了,今日那所謂的登徒子應當只是個意外,姜韶顏頗有自知之明,對眼下的自己,估摸著沒有哪個登徒子下得了手,是以也不懼怕。

再者說便是晚回去了,有身手了得的小午過來接她與香梨,自是不必擔憂的。

作為不折不扣的豬肉控,姜韶顏說起豬肉來可謂頭頭是道。

“其實有一道豬肉菜很是考驗各自的胃口,肥瘦之比或五五分或四六分或七三分各有擁沓。”近些時日略有清減,勉強能看得清五官的姜韶顏說起這道菜來,可謂兩眼放光,“此菜有個極威風的名字——獅子頭。”

這個名字頓時讓面前的兩個吃貨下意識的吞了口唾沫,哦,不對,是三個,后面的香梨也有些坐不住了,在暗暗吞口水。

姜韶顏很喜歡獅子頭這道菜,或清蒸或紅燒或油炸,各有不同的吃法。糾結的問題在于肥瘦比,姜韶顏同梁實秋老先生一樣認為七分瘦三分肥是最好吃的,屬于豬肉控中的“瘦派”,而汪曾祺老先生則反之,認為肥七瘦三更好,屬于“肥派”,清代那位有“食圣”之稱的袁枚則在《隨園食單》中所言則是肥瘦過半,是不折不扣的中庸派。

惠覺禪師聽的口水直流,嘆了口氣,悵然感慨道:“可惜!此菜是吃不到了。”

姜韶顏沒有讓人望梅止渴的“壞心思”,于是便笑道:“那我將此菜的做法告之饞師,待日后饞師得空買了豬肉自己做便好。”

當真?惠覺禪師聽的眼睛一亮,立時點頭,這自是沒有不允的道理。

授人以魚不如授人以漁,姜四小姐這做法真是極妙的,想到往后自己風餐露宿還能做了“獅子頭”與自己吃,惠覺禪師只覺得口水都要流下來了,忙催促姜韶顏快說。

姜韶顏這才道:“此菜除了肥瘦占比之爭之外,其實切更講究。需剔除筋落,切成碎丁,禪師且記著切要多,斬的要少,切的碎丁塊太大或者干脆剁成肉泥都是不成的。”

切好之后便是徐珂在《清稗類鈔》中所言的“和以蛋白,使易凝固。”。

“沒有蛋白用芡粉也是可以的。”姜韶顏不忘加以修改。

以眼前這位禪師慣常風餐露宿的習性,這食材有缺怕是常事,自然是有什么用什么,就如同他給的藥方一樣,用更易得也更便宜的藥來替代也可。

“若是有蝦粉、蟹粉也可加入其中,如此便是一只不折不扣的獅子頭了。”

姜韶顏本人最喜歡淮揚菜獅子頭的做法,也因此特意同惠覺禪師說了一說:“將獅子頭放入瓦罐,加水、鹽,其上遮以菜葉,文火慢煮半個時辰以上,撈起入盞中,以清雞湯澆汁,味道極其鮮美。”

惠覺禪師聽的不住點頭,還問姜韶顏要了清蒸、紅燒和油炸的做法,將做法牢牢記下之后,眼見天色已晚才起身告辭。

姜韶顏同靜慈師太將惠覺禪師送到了光明庵外,眼看著惠覺禪師提著一根行路杖,大步離開,姜韶顏忍不住發出了一聲感慨:“饞師這背影倒是頗有幾分月夜獨行之感了。”

靜慈師太沒有出聲,送惠覺禪師離開的過程中,靜慈師太就未曾說過一句挽留之話,大抵是太熟悉了,知曉不必行那套虛禮了吧!

畢竟,游行天下的惠覺禪師估摸著也不會特意為故友的一句“虛禮”而停留。

正這般想著,靜慈師太,忽回頭對姜韶顏道:“姜四小姐,你瞧著吧!這老東西多半還要會來吃上一口你親手做的獅子頭再走的!”說罷不等姜韶顏回話,便開口指向停在那方姜韶顏的馬車同馬車旁的小午道:“姜四小姐,天色已晚,快些回去吧!”

說完便轉身回庵,關上了庵門。

姜韶顏看的失笑:老太太倒還是那般果斷!笑罷,便帶著香梨往馬車走去。

是該回去了,清明不夜行啊!

除了惠覺禪師這等不懼鬼神的出家人之外,這等時候還在外走夜路的怕是不多的,在官道上縱馬而行的季崇言一行人也是這為數不多的其中之一。

馬車里柴嬤嬤的鼾聲停了下來,季崇言做了個手勢,示意隊伍暫且停下。

林彥嘆了口氣,抬頭望天:柴嬤嬤這作息還真是!清明白日休息,不夜行的清明夜倒是醒了,若是換了某些膽小做了虧心事的,非得害怕不可。

正想著,季崇言已經翻身下馬走到柴嬤嬤所在的馬車前了,他頓了頓,伸手掀開了車簾。

柴嬤嬤舉著一只縫好的香包遞了過來,歡喜道:“小郎君,你帶回來的并蒂雪蓮是要送給誰呢?嬤嬤幫你縫了香包,這般寶貝的東西,好叫你放香包里給人家姑娘送去,莫丟了!”手機用戶請瀏覽wap.shenshu閱讀,掌上閱讀更方便。