第八十一章談生意

沒錯，葉欣顏說的就是售價的兩成，不是凈利潤的兩成。往常的買賣，能有售價兩成的凈利潤就不錯了，絕不可能提成就這么多。

當然，冰糕的利潤不能以尋常買賣來衡量，里面有千年積攢下來的物理知識。所以，售價高一點，那是源于知識的無價，還有物以稀為貴的商業規則。

葉欣顏笑道：“和今天等候的時間沒關系，做買賣、談生意，多用些心思、擺個無傷大雅的局是沒錯的。主要是我家小本經營，想依附您這大酒樓做買賣，自然會早早想好各種情況。不然的話，怎能應對很多突發狀況？”w.８RG

賀掌柜皺了皺眉，葉欣顏連忙解釋：“賀掌柜，我是不愿意把話說滿了。無論是誰，若是積攢下一定的本錢，總是要往大里做生意的。有個美好的愿望是人之常情，能不能實現那是另一說。我答應您，只要您的酒樓開一天，我們就不在清遠縣做酒樓買賣。至于出了清遠縣……既然對您的酒樓沒威脅，那就無所謂了。您說呢？”

這倒也是。

葉欣顏樂了，冰激凌這個東西，只要做的夠細膩、夠味美，就是冬季也一樣有客源。但是這個時候就不好和宏鶴樓的掌柜說了。若是讓賀掌柜知道冰糕在冬季依然緊俏，他豈不是會更加遺憾？若是再影響到他們剛才說定的事情就不好了。

“賀掌柜且放心，我家既然開的是小食店，就不可能只賣一兩種小點，自是還有別的小食供應。這些東西都能送進宏鶴樓，也一樣給宏鶴樓分成。”

“那好，咱們詳談合作細節。”賀掌柜倒不是很稀罕那點分成，而是齊家這兩樣小點確實出眾，若是齊家別的小食也一樣出眾、味美，總是能為宏鶴樓招攬多一些客人的。

葉欣顏的這番說辭倒是讓賀掌柜安心了幾分，既然這個女子能說出這番話，沒有輕易許諾，想來是個重承諾的人。

賀掌柜說道：“那么，齊娘子的承諾可不可以寫進文書？”

葉欣顏點頭：“應該的。”

賀掌柜暗嘆一口氣，這么稀罕的一個、可以招攬更多客人的小點，卻不能歸自家酒樓經營，實在是憾事。不是酒樓的買賣，就是有再多的承諾，終究是個變數。

“還有一個事兒。齊娘子，你這個冰糕只能做個夏季的買賣。若是過了夏季，你的那個休閑小店，還有什么可以招攬食客的小食嗎？這些小食是否都能在宏鶴樓代銷？”

葉欣顏笑道：“其實賀掌柜用不著糾結，宏鶴樓是我們這些窮苦小民仰望不到的地方。來您這里之前，我家就認真思量過，盡量讓出最大利潤給宏鶴樓，以期在您這里沾個光，我們能有個高端、高品位的字號，順利把我家買賣做起來。”

葉欣顏還真沒說錯，就拿送進酒樓的小點來說，來酒樓就餐的客人點出她家的小點，自家就會給酒樓送進去。宏鶴樓不用花絲毫人力物力，更不用耗費半點心思，就可以抽走售價兩成的提成，可是說這兩成的收入就是白拿的。

賀掌柜直接說道：“齊娘子，我就實話和您說了吧，您的這兩樣小點若是和別家做，起碼在夏季，的確會影響我們酒樓的生意。可若是就這樣讓您靠著宏鶴樓的聲譽，把您家的買賣做大、做起來，我們著實覺得虧。所以我們掌柜的意思是，您再把您的利潤讓出一些，還是咱兩家合作，這樣做對我們兩家都有好處。”

這么想著，賀掌柜也不再和葉欣顏打機鋒，而且就如今的狀況看來，和她打機鋒沒用。

若是那樣，還不如現在不做這個生意，早早想別的法子遏制這個女子的買賣，至少可以早早想出一個能抗衡齊家小食的菜品或者食物出來。

賀掌柜雖然是個規矩的買賣人，但也怕葉欣顏的買賣做大，威脅到宏鶴樓，自然要考慮的多一些。

葉欣顏明白他的意思，卻也有自己的思量：“賀掌柜想的很周到。以后的事情誰也說不清楚，我家雖然沒有做酒菜買賣的打算，可我也不敢向您保證我們日后一定不會涉足。但是我可以向您保證，我們絕不會在清遠縣做酒宴買賣。您看這樣可行？”

賀掌柜很是無奈，這個年輕婦人精明異常，人家前前后后早就想好的事情，想改變是不容易了。可是這個買賣還真不能放手，若是放手讓她和別家酒樓合作，就她那個盛夏時節冰凍的吃食，一定能從自家酒樓搶走不少買賣，一旦食客們走熟了別的酒樓，那個酒樓未必就沒有反超宏鶴樓的機會。

“齊娘子，你給我交個實底。你說要開一個小食店的確是只做小點和湯品吧？不會我家幫著你把買賣開紅火了，你卻開始上酒菜。那樣，我們就不好這么和氣的做生意了。”

賀掌柜搖頭苦笑：“看來在下把齊娘子晾在酒樓是大大的失策之舉，似乎這段時間讓齊娘子想了更多的事情。”

齊嘉乖巧的坐在葉欣顏身邊，不時地喝一口水，再把黑亮的眼睛在兩人之間轉動。他不明白姐姐和賀伯伯兩人說的是什么，為什么他聽不懂呢？

不怪賀掌柜想的多，錢財動人心，面對銀錢誘惑，過河拆橋的人多得是。別看這個女子現在是窮困貧家的實誠樣子，誰知道生意做紅火了又會怎樣？到時候她真的做起酒菜生意，依著這個女子的靈動腦子，就算他們是縣城里的大戶，對付腦子好使的齊娘子，只怕也要費些周折，沒準兒還會惹些閑事上身。

“呵呵，賀掌柜言重了。合作二字小婦人可不敢當，小婦人只希望貴酒樓能代賣我們的小點。我也和您交個實底，冰糕的買賣能給您抽售價的兩成，是因為這是個稀罕東西，而且別人短時間里不會做出來，價格虛高。至于雙奶皮和往后別的小點，絕沒有這樣高的利潤，所以，除了冰糕能給您售價兩成的提成，別的咱還得再商量。”

賀掌柜愣了愣，這下好了，本來以為的大好形式，一天之后，竟然變得無比被動了。

葉欣顏頓了頓，又說道：“還有，盛夏之際做出結冰的吃食，這算是冰糕的賣點。可是不管什么東西，即使保密措施做的再好，冰糕制作技藝終究還是會泄露出去的。所以我們齊家和宏鶴樓簽訂的供貨文書，需要有個期限，一年一簽，或者半年一簽。”

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