正文第436章老母雞高湯正文第436章老母雞高湯(第1頁/共2頁)→但無論是佛跳墻還是鳳育九雛，都是非常耗費功夫的菜，哪怕有余下兩天半的時間，也非常的緊張，必須每一步都精準無誤，一旦出現錯誤，某個環節跟不上，就會影響整道菜。
來參加比賽的選手基本上是沒有一起做菜的默契，要在這么短的時間內完成兩道極費功夫的菜，更多考驗的是個人能力。
當即大部分的選手都選擇兩個人負責一道菜。
畢竟兩個人磨合比四個人磨合更簡單。
陶海也是這么想的，他手一指湯文秀：“你和我一起做佛跳墻，鳳育九雛就讓她們兩個完成吧。”
這樣的分組并不合理。
其他組都是一個年長的廚師帶一個年輕的廚師。
湯文秀對這樣的安排沒有異議，一雙眼睛看著沈鹿和桑月，意思是要她們表態。
“我沒有問題。”沈鹿無所謂的笑了笑，“要是有什么地方需要幫忙，二位也可以跟我說。”
“你做好自己的事，不拖累我們就不錯了。到時候有不會做的記得來問我，別自己瞎胡搞。”
說話間，巨大的食材儲藏室打開，白色的冷霧噴出，夾雜著新鮮的蔬果香氣，令所有人精神一震。
“現在是各位選手挑選食材的環節，時間為一個小時，請大家認真仔細的挑選，這一輪比賽，食材儲藏室只開放這一次，如果有遺漏的話，也不會再開啟第二次。”
聽完主持人的話，大多數的人沒有急著進去，而是和組員們討論需要哪些食材，列好清單再進去，這樣更省時省力。
陶海自負是五星級酒店的主廚，沒有列清單，昂首闊步的走了進步。
湯文秀皺了皺眉，不是很贊同，但還是跟了上去。
“沈老板，我們要不要列個清單？”桑月問。
“不用，鳳育九雛的食材不復雜，更考驗眼力。”沈鹿笑了笑，邊走邊說，“你還記得剛剛視頻里鳳育九雛的做法嗎？”
“嗯嗯，記得。”桑月跟上，“要做九種雞料理，分別是醬油雞、紹興醉雞、芙蓉雞片、叫花雞、松花雞卷、錦州熏雞、鬼城麻辣雞、道口燒雞和脆皮烤雞。”
“醬油雞最好是選三黃雞，而道口燒雞則要選童子雞，雞的年齡長短，直接影響肉質，我們不僅要選品種，還要選適齡的雞。”
說話間，兩人進入了食材儲藏室。
這里很像沈鹿上輩子去過的大型生鮮超市，放眼望去，各種蔬菜瓜果一一盛放在竹筐里，擺在貨架上等著被人挑選。
沈鹿示意桑月推上一輛車，兩人開始挑揀食材。
這會兒進來的人不多，挑選空間很大，沈鹿先把最重要的雞給拿了。
按理說，最好是選用現殺現宰的活雞烹飪最好，但這里科技發達，保險技術相當不錯，就不講究現殺現宰了，反正都差不多。
選了九只上好的雞，沈鹿轉到去蔬菜區。
做叫花雞的荷葉、做松花雞卷的松花蛋、鬼城麻辣雞的各種辣椒、花椒……
每種雞都有不同的輔料，沈鹿說是不復雜，但桑月到這一步已經開始頭暈了。
“沈老板，要不我們還是列個單子吧，我怕我們漏拿…
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“不信我？”沈鹿檢查了一遍，確認沒啥問題，數量和種類都對，“你先把這些推出去，我去拿點調味料。”
divcss&ot;ntentadv&ot;比賽的料理臺只有基礎的油鹽醬醋，想要特殊的調味品也要自己拿。
沈鹿推了另外一輛車，去調味品區掃了一遍，前前后后花了四十分鐘左右，和桑月兩人一塊回了c組的料理臺。
陶海和湯文秀也在料理臺，他們已經開始處理那些需要時間的干貨。
桑月按照沈鹿的吩咐，把每種雞要用到的食材和全部一一分列好。
今天肯定是處理不了這么多，沈鹿讓她只把脆皮烤雞和道口燒雞的食材留下，其他的全部放進料理臺下的保鮮柜。
不用擔心保鮮柜會放不下，這里的保鮮柜都運用了折疊空間技術，看著只有十升，實際上儲存空間堪比一間十平方的小房子。
“沈老板，我們今天要把這兩種雞做出來嗎？”桑月問。
“要明天才能做，今天是做準備工作。”
沈鹿把兩只雞拿過來，細細檢查了一遍，確定沒有毛，用水沖了一遍，用廚房紙盡可能的擦干，放在一旁備用。
她要去調制兩只雞涂抹的醬料和蜂蜜，剛拿起醬油，就聽見劃拉一聲響，隨即就是尖銳的爭吵聲。
沈鹿抬頭一瞧，只見食材儲藏室門口堵了一群人，好幾輛推車倒在地上，食材散落一地，還有一些打破的醬料流了出來。
“打起來了。”桑月小聲的說，“因為一袋海參。”
比賽從來就不是一團和氣，之前沒有大沖突，不是大家互相謙讓，而是沒有機會。
現在機會就來了。
食材儲藏室的食材按道理是足夠的，但架不住有些人怕自己失敗，就多拿一些備著。
這樣一來，食材就不夠了。
比如干海參，輪到最后兩組就剩一袋了。
兩組因為這袋干海參爭了起來，最后演變成拳腳，亂成了一團。
“他媽的，肖念你故意害我們是吧？看自己搶不到海參，做不成佛跳墻，就拉我們組一起下水，你真不是個東西！”
“少血口噴人，這袋海參明明我先拿到的，你硬要搶，你不搶會有這種事發生？”
兩個男人拳腳相加，打得是鼻青臉腫，工作人員趕忙上前拉開兩人，警告一番后，兩人忿忿不平的扭開頭。
同組的人撿起還能用的食材，愁眉苦臉的回了料理臺。
缺了食材和調味料，這菜還怎么做？
雖然這一輪沒有固定淘汰名額，可做不出合格的美食，一樣是要被出局的。
心理素質稍微差一些的，這會兒已經開始哭了。
陶海看了會兒熱鬧，嘖了兩聲，又扭頭對沈鹿和桑月說：“你們記住了，下次也早點去拿食材，別和他們一樣，還列什么單子，真正的老廚師，做什么菜要用哪些東西肯定是心里有數的，他們那樣做是外行的做法。”
“陶師傅。”湯文秀突然臉色沉沉的喊他，“你忘記拿老母雞高湯了。”
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