福運小農女

第五十章 蝦醬

再一次從藥鋪出來,趙福祥有些兒暈暈乎乎。

沒成想,他背簍的野菜,還真賣出去了。

不多不少,正好得了一百文大錢。

懷里揣著賣草藥得來的錢,趙福祥咧咧嘴,只覺得他這運氣確實不錯。

往后,他們家的日子也更有了盼頭。

誰能想到,這草藥的價格,居然如此之大。

單單一個干濕之分,其中價錢就差了近五倍之數。

更客況,炮制好的藥材,這里面還要分出上中下之品。

品相不同,價格之間相差也在數倍之數。

趙福祥忍不住幻想,若是他家的那些兒野菜,都按王老大夫交代的那樣,炮制成上品之相,那,那他們豈不是要發財了?

控制不住的舔了舔嘴唇,趙福祥一想到來日發生的場景,心里就美滋滋的不行。

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沒有甚么,比拿到了手里的銀錢還讓人激動。

保持著這樣的心態,直到買糧買鹽巴和醬油等家中剛需,趙福祥都是高興的。

心情好,對其他人也就更為順眼。

所以,在趙善川提出要去買小罐子,趙善林要去看大兒子時,趙福祥都沒攔著。

相反,趙福祥還特意從袋子里掏出一些兒銀錢,給三人一人分了一些兒,全算是零花,讓他們自己趁這段時間,想干嘛就干嘛。

“只一個時辰,早去早回。”

趙福祥說了集合的時間,就坐在牛車上閉目養神。

兄弟三人高興的夠嗆,抱著趙福祥給的和自己帶的,興沖沖的殺進了周圍店鋪。

趙善林簡單的補了些吃食,大包小裹的拐去了前面的私塾。

趙善河跟著趙善川一起,兄弟兩人買買買。

趙善川不僅給趙玉買了對方要的小罐子,還給袁氏買了家里缺的針線,趙霞和趙明騰要的糖糕……零零總總算下來,直將自己手頭的銀錢花光了事。

趙玉坐在窗邊,擺弄著手里的小木塊。

這是趙玉磨著她爹給她做出來打發時間的。

小木塊只有手指大小,四周磨得十分光滑,看著或長或寬,可以隨意擺弄。

搖搖欲墜的小橋搭了出來,趙玉手握一塊,想放下來,又擔心小橋會塌。

動動耳朵,趙玉扭頭,看向一旁半開的窗邊。

大眼睛跟著動。

她看到,有人從她奶的屋子走了出來。

是那個昏倒在門口的男人,男人步履蹣跚的往門外走,她奶跟在身后。

兩人似乎還有什么爭執,手指都在互相拉扯。

咦?她奶貌似塞給了對方什么東西,白白的,泛著光。

趙玉沒看多久,兩人就在她的視線中消失。

回過神兒,趙玉晃晃頭,將這件事丟掉腦后,繼續把玩著手里的小木塊。

未時三刻,李氏站在院子里等人到齊,拿好撈魚的家伙,一幫子人浩浩蕩蕩的去了河邊。

趙玉等幾個小的沒去。

年紀最大的趙玉讓四個小的在院子里玩,而她,去了趟井邊查看那些兒中午泡上的青蝦。

被鹽水泡了一段時間,青蝦集體有些兒發蔫。

不過木盆里穢物不少,都是這段時間吐出來的。

抽空換了一次清水,趙玉撿起放在一旁的小毛刷,又開始洗刷青蝦的腹部。

拿水沖了幾次,確定沒有不干凈的地方后,趙玉滿意的讓其繼續泡著,而她自己拎著籃筐去了后院菜園。

做蝦醬時,除了必須用到的青蝦外,還要一些其他的東西。

之前的野蔥野蒜野薄荷都是在后院找到的,趙玉也想試試,看看能不能在找到些兒其他的調味料。

等趙玉回來,已經是小半個時辰之后。

空空的籃筐眼下被裝的半滿。

趙玉在后院菜園,還真讓她找到了些兒茴香,和幾片花椒葉。

應該是一小片花椒樹,和她身子差不多高的淡黃顏色,就在東北角落里瘋長。

花椒還沒熟,趙玉只摘些兒花椒葉下來。

趙玉記得,要想蝦醬好吃,還應該放些兒桂皮。

不過這東西趙玉沒看見,而且菜園里也沒帶有香味的樹,覺得麻煩的趙玉就將其丟在一邊不在管。

將這些兒用來制作蝦醬的材料都清理好備好。

趙玉端來一個干凈的木盆,偷摸回屋拿了她娘的一根縫衣針,開始低頭處理手上的青蝦。

將蝦掐頭去尾,用縫衣針挑出蝦背中間的蝦線,去腸,露出白白的一層嫩肉,就清水洗凈。

一個一個認真的扒,趙玉忙活了不知多久,才將滿滿一大盆的青蝦都扒干凈。

白白的蝦肉泡在涼水中,趙玉擦了擦腦門,四肢伸直,伸了個懶腰。

接下來,就等她奶回來了。

李氏沒讓趙玉等多久,就拎著裝滿魚的魚桶趕了回來。

“二丫,家里沒事吧。”

“沒事,”趙玉懶洋洋的回了一句,“奶,你還去嗎?”

“不去了,”李氏搖頭,“你爺他們要回來了,奶去做飯。”

今兒趙福祥回來的早,所以她們撈魚也要早收工。

“奶,雞食青我都扒好嘞,可以做醬了。”

趙玉指著裝滿蝦肉的木盆,笑嘻嘻的指給李氏看。

李氏看了眼,呦呵一聲,心說這丫頭也是厲害,還真給扒了。

這滿滿一盆,少不得要花費多少時辰。

“行,奶給你做。”

“對了,這些兒雞食青,你還要不?”

李氏上午答應趙玉的,還真給撈了一桶回來。

個頭看起來都大了趙玉撈的一圈。

“要,”趙玉看著,一口答應下來,“奶,晚上就吃這個。”

這么大的蝦,哪怕做一個雞蛋炒蝦仁都好吃的緊。

端著一盆蝦肉進了廚房,李氏問趙玉要做啥。

“找一個大甕子,鹽,至少三分之一,然后把這些野菜剁碎,加進去,用木棍搗碎,攪勻,”趙玉歪頭想了想時間,心說手頭也沒個計時工具,“就一柱香不到,大概要這么久。”

趙玉伸手比劃了一個長度。

“一天攪兩次,差不多半月到二十天,”

“具體時間,還要看醬的發酵程度。”

若是發酵的不好,時間還往后推一些兒。

當然,發酵的好,提前幾日也是有可能的。

具體的,看運道!

李氏聽完,直接去后櫥抱了兩個罐子出來。

其中一個是空的,用來裝這些兒蝦肉,還有一個則是家中存鹽的鹽罐。

左右今兒趙福祥會買新的鹽巴回來,這些兒剩下的鹽底,李氏用起來也不心疼。

先將蝦肉剁碎,去水擰成團倒進罐子,李氏跟著往里加鹽,野菜剁碎加入。

按趙玉說法,待加的差不多。

李氏拿出家里洗凈的木棍插進罐子,順時針用力攪拌,攪勻。

等一柱香的時間到了,又聽趙玉的,罐子封上一層油皮紙,系上麻繩,蓋上蓋子,搬出去,置于屋檐之下。

等手頭這些兒事都忙活完,李氏聽到了院外傳來的動靜。

原是趙福祥四人趕著牛車回來了。

趙霞幾個早在院子里瘋玩的小人,已經就湊了過去,正撲在大人懷里撒嬌。

見牛車上的東西不少,李氏就知這次收獲不小,忙歡喜的迎了上去。