時光匆匆，轉眼就過去了兩年。承慶八年的夏天，似乎比以往都要更干旱一些。
趙琇快要滿九周歲了。自打那年祖母與兄長上京城去了幾個月，她臨時接過家中中饋大權，管了一陣子，后來祖母回來見她做得不錯，也有意讓她多學一點。但她忙活了半年，也就是將家中各項事務學了個皮毛，什么都會一些，什么都不算精通，最大的功績就是給家里弄來了三項產業。
南匯港那邊的房屋租賃業，一直是汪四平的長子汪福來管著，做得不錯。如今二房在那邊已經有了二十來個小院子及倉房，一年到頭幾乎就沒有空閑的時候。租金雖然便宜，但積少成多，也十分可觀，兩年掙了有七八百兩銀子。如今南匯那邊客商日益增多，商業繁華，租金也隨之上漲了。據汪福來的說法，大約再過兩年，就是純賺了，如今雖然還未回本，但如果將手上的房子全都放出去的話，利潤也有不少，一點都不虧。那邊如今有越來越多的人看好這租賃業，不但有外地的人盯著那些宅子，想要買下來出租，就算是本地的居民，到了客商云集的旺季，也會將自家宅子打掃干凈了，空出來租給外來的客商，自個兒帶著家小到別處的親戚家住去。二房的這項投資，事實證明還是挺成功的。
松江那邊的織布工場，也漸漸開始看到效益了。剛開始投入生產的那一年，工場里織出來的布質量雖然上乘。花色卻不算很新鮮，多以經典樣式為主，種類也不豐富。銷售是不必愁，但并不十分受顧客追捧。一年下來，贏利也就在三四百兩銀子左右。張氏覺得挺滿意了，趙琇卻覺得還可以做得更好。她借著祖母讓自己學習操作織布機的機會，試驗了一些花樣，做了竹節棉、格子布、多色小碎花布、在棉布上織金花等種種嘗試，還在家里的空院子中試驗各種染料。想要弄出幾種顏色少見的棉線。總的來說，這些新嘗試有成功也有失敗，格子紋和竹節紋的細棉布如今就是趙家織場的招牌產品。產量非常大。織場偶爾還會出一些少量的新色棉布，不但質地輕柔，顏色還非常漂亮，花色也很好看。但沒法大批量外銷。大部分都給趙家內部消化了。沒辦法，趙琇還沒找到非常好的固色方子，這些新花色的棉布洗上十次八次就開始褪色了，她不好意思往外頭賣。不過總體來說，這項投資也算是成功的。
最成功的還要數茶園。蔡卓成帶著一群保鏢，在浙江四明山一帶轉悠了大半年，終于找到了那本前人游記里所記載的覆卮山前崗村，那里已經形成了一個小山村。只有十來戶人家，全都是姓俞的。日子過得不太富裕，主要以打獵為生。山上野茶樹不錯，當地人也知道，但也就是自己采來喝一喝，完全沒想過可以往外頭賣。周圍地區的名茶太多了，那山上從前還有野獸出沒，如今雖然有二三十年沒見過野獸了，但兇名在外，因此尚未有人到那兒開發茶園。蔡卓成嘗過了野茶的味道，又得知這個消息，簡直就象是天上掉餡餅似的，立刻回報趙家二房。張氏拍板，命人到當地官府辦了手續，將附近幾個山頭上最適合種茶的荒地都買了下來，開辟茶園，那前崗村的人直接就做了他家的茶農。
山上的野茶樹本來只有幾十株，蔡卓成直接住在前崗村，小心侍候著這些茶樹，又努力嘗試去栽培更多的茶樹苗。如今趙家茶園只有幾十畝，茶樹種得有些稀疏，但經過蔡卓成超過一年的研究，已經制出了很不錯的茶葉，送到奉賢趙家二房，趙琇嘗了，覺得跟在現代時，老爸最愛喝的泉崗輝白茶味道有一些差異，但已經是難得的上品了，而且也不知道蔡桌成是怎么想到的，他做出來的茶竟然真的是輝白茶，做法與一般的綠茶不太一樣，茶葉翠綠披霜，湯色黃明，茶香醇厚，經久耐泡。今年茶園推出了第109章里喝哪一樣茶最好。還有各種各樣的茶具，茶焙、茶籠、湯瓶、茶壺、茶盞、紙囊、茶洗、茶瓶、茶爐……都有講究，張氏還會給孫女講古人喝的茶是什么樣子的，有些什么出名的詩詞典故。等這些都學會了，張氏再教孫女兒茶禮。在什么樣的場合，接待什么樣的客人，該用哪一種茶葉。甚至還有本朝皇室貴人或是高官顯貴們對茶葉的偏好，曾經出過的丑，建國以來各種名茶的價格變化……等等等等。其中許多秘聞，也許已經過時了。但是趙琇聽來。還是覺得津津有味。不過要在一年里學會那么多東西，也實在是困難了些。張氏明說了，不要求孫女兒樣樣皆通，有一兩樣特別精通的就行了，但必須什么都懂個皮毛，跟人交際說話時，不能讓人覺得她不學無術，沒有見識。
相比之下。能不能用優雅好看的姿勢去泡一杯茶，那都是次要的。
趙琇學了一年。學到只揭開茶碗蓋聞一口茶香，就能分辨出二三十種茶葉，只喝一口茶水就能迅速認出四五十種茶的味道，可以跟人就著茶葉聊上半個時辰的天都不至于冷場，上到在皇宮內院里喝御賜的貢茶，下到在佃戶家中品嘗茶面子，不管去哪里做客，喝茶時都不會出丑了，祖母張氏才點了頭，表示她可以畢業了。
趙琇才歇了口氣，沒過兩天，又被派去管廚房。
起初趙琇還以為，跟茶房相比，她在廚房更有機會表現自己，可以憑借著在現代跟老媽學的一點廚藝，做出幾個菜來讓祖母與哥哥驚艷一下。可進了廚房，她才發覺自己想得太簡單。
燒火她是不會的，古代的調味品也跟現代大不相同，連油的味道都不一樣。雖說她這樣的大戶閨秀，也得學幾道小菜，預備日后出嫁了可以小露一手，讓婆家人夸獎，但她做菜跟原本想的情形差別很大。不知是因為她年紀還小，祖母不放心的緣故，還是覺得身份貴重的千金小姐不該沾手洗菜、切菜和燒火等活計，這些都另有人做，她只要等菜下鍋了，拿著鍋鏟炒幾下，放下調味品，等菜上桌，就算是她“親手”做出來的了。
趙琇覺得很囧。她在廚房搗鼓了半天，終于炒出了一碟味道還過得去的黃瓜片。拿到餐桌上去時，祖母與哥哥都夸她做得好，有天賦，她的反應是臉上臊得不行。這碟菜能做得好吃，燒火婆子和切菜婆子必須占去一大半的功勞，剩下那一小半才是她的。
她已經不再妄想能靠著那點所謂的現代見識變身大廚了，祖母讓她管廚房，也不是叫她去做廚子。她要學習每日的菜色采買，什么季節適合吃什么菜，哪一種米適合做飯，哪一種米適合做粥，哪里出產的調味品是什么滋味……等等等等。她慢慢學會了指揮廚娘去做出自己想要做的菜色，總算搗鼓出了幾樣新菜，可以獲得祖母與兄長的好評了
到后來，她索性專心研究起了點心和藥膳湯水等物。祖母那里有許多醫書，也有名家食譜，她可以慢慢研究。跟日常三餐的煎燜煮炸相比，也許這些才更適合她吧。
她剛品出點新趣味，一年就過去了。祖母已經打了招呼，今年秋天，她得開始學習管針線房了。
趙琇很郁卒，若照著管茶房和廚房時的規矩，她恐怕要苦練一年的女紅了。
說來也奇怪，她“小時候”女紅學得快，繡花也過得去，但學到一定的程度了，就沒法再往上提高，她自己也沒那個興趣。因此在張氏看來，那就是她的女紅水平只能說是還可以而已。張氏自己是女紅高手，對此很不滿意，尤其是現在趙琇年紀一年比一年大了，過上三年都可以說人家了，要是女紅水平還是這樣，到時候要丟臉的。
張氏下了決心，要借著教孫女針線房事務之機，讓她好好練一年女紅。趙琇頭痛不已，看著那一天越來越近了，只覺得練字畫畫都沒了精神。
就在趙琇扒在書案上發呆時，碧蓮抱著一個大包袱走了進來，笑嘻嘻地對她說：“姑娘快起來吧，我娘叫我拿了些東西給你，包管你看了就不發愁了。”
碧蓮是趙琇的貼身丫頭，日日侍候著，自然知道她的心事。趙琇聽了，雖不大相信她真有什么法子，但也順從地走了過來：“這包是什么東西？”
碧蓮打開了包袱，露出里頭的東西來，卻是一疊疊各色各樣的布料，有棉布，有綢鍛，有紗羅，有絲絹，不同花色，不同材質，其中有些是趙家織場出來的，但也有許多是外頭的產品，每一塊都不大，大約只有一尺見方，每一塊的右下角處，都用線縫上了一小塊白色麻布，上頭寫著這塊布料的名字、花色和價錢。
趙琇有些懵了：“這是什么意思？”(