高校之洛清寧

第四十三章 救命菜

聽完他的講述,姚苗醫的家人大怒,覺得不能讓一個這樣的騙子,繼續留在寨子里。

但是生性善良的姚苗醫,看著玉樹臨風的父親,卻心痛起他的不幸遭遇。面對他的直言不諱,她更加覺得這個人真誠勇敢,應該給一次重新來過的機會。

就這樣,坦白了一切的姚婆婆父親,繼續暫時留在了寨子中。

他好不容易,得到了心上人的原諒,便想盡辦法地悔改,試圖讓姚家人能完全接受。

姚婆婆的父親,先是約出來大戶人家的狗腿子,假意讓對方覺得自己被他下了毒。然后,在對方痛哭流涕哀求的時候,又以能提供解藥為要挾,徹底做了個了斷。

最后,他還讓狗腿子給大戶人家傳個話,說自己絕不會做任何傷害獨黎苗寨的事,也不會讓別人來傷害他們,特別是傷害姚苗醫。

要是敬酒不吃吃罰酒,非要跟獨立苗寨過不去,他一定會讓這些人好看。

做完這些后,姚婆婆的父親發現寨子地勢偏僻,孩子們求學非常困難。而且,也沒有哪一位教書先生,愿意住到只講苗語的寨子里,給孩子們上課。

因此,他就利用自己在鎮子上流浪多日,學會的苗語。以及原本就有的識文斷字技能,找來些舊課本,給孩子們上起了課。

他成了寨子里,不可或缺會說漢語的老師,這樣一來,孩子們便都慢慢接受了他。

只是,他到底不是苗人,思維方式和生活習慣,跟寨子里的人有很大差異。加上他起初,進入寨子里的動機不純,一些苗人對此還是心有芥蒂,并不能完全接受他。

姚婆婆的父親知道,信任的事情要慢慢來,他只能多找機會,積極融入苗人的生活。

苗族是一個善于狩獵的民族,他們經常進山打獵,打來的山貨,還頗能換錢和換鹽巴。所以,姚婆婆的父親在有空時,便會跟著寨子里的人們,進山學習打獵。

雖然,他對于打獵非常不在行,槍法也臭的可以。但是,姚婆婆的父親在烹飪上極有天賦,他對于優質的食材,有一種天生敏銳的感知力。

因此,當所有人的目光,都集中在活碰亂跳的獵物身上時,他的目光,卻聚焦在了腳下的野樹野草上。他知道,在這種環境里,往往蘊藏著稀少而珍貴的極品食材。

所以,姚婆婆的父親一路走,一路不停地用鐮刀,撥開腳邊的野樹野草。功夫不負有人心,他終于撿到,一種叫紅艷釘子菇的稀罕菌菇。

這種紅艷釘子菇,頂端傘平厚實,形似圓錐球體,中部凸起泛白,菌肉帶著紅色,菌柄基部帶有黃色,形狀十分有趣。并且,它的肉質肥厚,味道鮮美滑嫩,無論是煎炒或是蒸煮,都口味極佳,很能補身體。

只是寨子中的苗人不擅長烹制,沒有吃過這種菌菇,唯一認識它的姚苗醫,也僅僅拿它入藥。因為它在古書中,記載為性平溫潤,可調脾順氣舒胃,功效不亞于猴頭菇和靈芝。

偏偏好吃的他,就認得這種罕見的菌菇,對其烹制后的味道是念念不忘。

所以,每次進山打獵的時候,姚婆婆的父親都會專心尋找各種能吃的菌菇、野生的調料以及各種能入口的野菜。以便回去后烹制美食,讓久居苗寨的姚苗醫品嘗,從而體會到,他與眾不同的用心。

可是天有不測風云,一次打完獵回寨子的途中,大伙遇到了暴雨后的泥石流,眾人被困在一深譚邊的峽谷里。

隨著夜色越來越深,峽谷內的溫度也越來越低,大家是又累又餓又冷。

這時候,眾人才發現身上,已經沒有足夠的干糧。唯一剩下還能吃的東西,就是幾塊大糍粑和臘肉。可那東西放置太久,直接入口是又硬又咸,根本無法下咽。

進山打獵的人,都是寨子中的男人,他們不會烹飪,更不要說講究吃喝。瞅著一堆打回來的山貨野味,還有那僅剩的口糧,他們腦子中只剩,拔了毛烤熟了吃的念頭。

就在眾人對晚飯難吃,一籌莫展的時候,姚婆婆的父親自告奮勇,給眾人做起了晚飯。

他掏出隨身的小刀斧,將一只剛剛打到的山雞宰殺,麻利地掏出雞的內臟,用潭水沖洗干凈。又將一只整雞,砍成十幾塊小塊,放入了裝臘肉的陶罐中。

接著,打來深潭里清冽泉水,倒入罐中,又將采到的野蔥和洗凈切片的釘子菇,一起放入燜煮。

趁著食物燜煮的功夫,他又將堅硬的臘肉,用火翻烤流油,然后洗凈切薄片,摻入雞塊中。等到那山雞煮到半熟,姚婆婆的父親又將幾塊堅硬的糍粑砸碎,放到雞肉中一起煨燉。

深潭邊夜色中,陶罐下的小火閃著火苗,食物咕嘟的聲音不斷響起。

隨著罐中食物的香氣四溢,眾人開始垂涎欲滴,等待這道美食出鍋。姚婆婆的父親小心翻看著雞肉,當看到雞肉離骨時,他小心地將雞骨撈出,然后盛出粘稠的雞肉飯,分給大家食用。

獨黎苗寨氣候濕潤,山中又蚊蟲居多,苗人的飲食喜辣喜酸。

姚婆婆的父親深知他們的喜好,又將背簍中采摘的野生花椒、野生小辣椒和一種味道又酸又辣的樹根,用石頭細細碾碎。放在一個喝水的碗里,加上半碗雞湯,做成了一個味道很是鮮美、辛辣、酸爽、讓人食欲大增的蘸料。

一同進山打獵的男人們,蘸著這份特殊的料汁,吃著他做的美味雞肉飯,對他的廚藝佩服的五體投地,驚呼他是食神轉世。

無奈大家帶的糍粑、一只山雞的數量有限,眾人還沒吃得過癮,罐中的食物就已經見底。剩下的野味山貨,還要留給寨子里的人,拿到鎮子上換錢換鹽巴,不能全讓他們大快朵頤。

看著大家還都很餓的樣子,姚婆婆的父親便把目光,盯上了那一汪深潭。

剛剛在打水的時候,他就發現深潭里有很多的鯉魚,而且那些魚又肥又大,一點不沒有躲人的意思。想來是這里人跡罕至,潭水上游必定是有一些水稻田,這些魚應該是漲水的時候,從水稻田竄了下來。

因為苗寨附近的人,會利用稻田水面來養魚,當地人叫這個是稻田養魚。

也就是,在水稻田里放養鯉魚,讓鯉魚吃掉稻田里的各種水生動物和浮游生物。特別是,讓鯉魚吃稻田里的一些有害物,比如蝸牛、福壽螺和各種為害水稻的害蟲。

如此一來,既可以利用魚,吃掉稻田中的害蟲和雜草,用魚的游動翻動泥土,用它的排泄糞肥增加肥料,讓水稻更好的生長。而且,還能使鯉魚生長快速,體型肥大,口感鮮美。

京城周圍水稻很少,水稻田里的活鯉魚,更是少見。

姚婆婆的父親最喜好美食,曾重金買過這樣的活鯉魚,用它做出來的腌魚,屬于京城一絕。凡是有人吃過他做的這道菜,沒有一個不連聲稱贊,說它好吃異常。

如今,他在深潭里,發現大量的活鯉魚,很是驚喜。

翻看大家背的背簍后,還發現了半小包鹽巴,便心中一動,打算給眾人再做一道特制腌魚。

因為在他看來,講究的腌魚食材,一定要用稻田鯉魚。

通常他做的腌魚,是先選用鮮嫩的鯉魚,涂抹一層薄薄的菜籽油,放置備用。

接著按照特定的比例,將各種所需調料進行調配。用一層細鹽,仔細涂抹魚肉,再用特制的米酒和料汁涂抹一遍,然后將魚和料汁,封在一個特別的腌缸內,腌制數月。

隨著時間越久,腌缸內的鯉魚便會越上味,魚身也會越發鮮艷,吃起來色香味俱全。

不過,困在深潭邊,自然沒有那么多時間,慢慢去做一條魚。

他先從眾人里,選了幾名經驗豐富的獵手,指揮大家從深潭里,捕撈起六條最肥最大的鯉魚。然后,讓大家給鯉魚開膛破腹,洗鱗去鰓收拾干凈。

接著,他拿出鹽巴,少量多次地將六條魚仔細涂抹了一遍。接著,他又采來附近很多的大葉子野草,用它將抹了鹽巴的鯉魚,仔細包裹了起來。

姚婆婆的父親,在跟姚苗醫朝夕相處的這些天里,學了不少分辨植物和藥材的知識。他認得這種大葉子的野草,葉汁豐富且味道甘甜,食之能解毒化濕。

然后,他又用潭水和干凈的泥,和出來一團泥糊,均勻地包裹住每條鯉魚。

這時候,他還叫人支起一個烤魚架,將那六條魚均勻鋪上上面翻烤。不一會兒,魚香味合著野草的甘甜,飄散到空氣里,眾人吃的很是高興。

僅僅是簡單的兩道菜,卻徹底收服了去打獵的男人們的心,苗人們開始親切地喊他兄弟。

就在眾人熬到天亮,等到寨子里的人,拿來繩索搭救他們的時候。從深潭的水里,突然冒出一條巨蟒,直奔他們的烤魚架而來。

就在眾人驚慌失措,四散逃命的時候,誰也沒想到,槍法最差的姚婆婆父親,卻在第一時間拎著一把破鐮刀,沖了上去。

他揮舞著自己的鐮刀,瘋了般去砍那條大的驚人的巨蟒,以此掩護寨子里的其他男人。眾人跟巨蟒搏斗不敵,眼見他要被巨蟒吃掉,忽然就聽到姚苗醫的聲音響起。

頓時,神奇的一幕發生了。№Ⅰ№Ⅰ

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