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第94章瀑布麻薯（1/2）
有晏常夏和晏星玄幫忙，富嬸子她們連手都插不上。
索性，她們也放飛了，陪著于姑姑聊天。
蕭念織原本并不想動太多灶的，但是發現有些不夠用之后，她準備一會兒再動一個了。
麻薯很快就能煮好了，但是配麻薯的甜湯還沒煮呢！
木薯粉加入牛乳里之后,需要不停的攪拌，以防糊鍋，白糖是跟木薯粉一起放進去的。
其實如果這個時候有煉乳的話，加進來，味道會更濃香，同時最后出來的麻薯,也會更加的黏稠，拉絲感也更好。
但是,想要自制煉乳,還需要麥芽糖為輔料，而且是那種剛出鍋，還是柔軟狀態下的麥芽糖。
這也就意味著，麥芽糖也需要現場制作。
只不過，麥芽糖的原料是小麥，還是那種生了一段細細嫩芽的小麥。
現要現做，那肯定是來不及了。
所以，下次自己可以提前準備一下，以備不時之需。
煉乳還是比較耐放的，提前制作了，也不會影響口感。
牛乳鍋需要不停的攪動，這絆住了蕭念織的手腳。
甜湯需要煮，不過這個簡單，蕭念織見晏星玄又湊過來，直接指揮他去。
來順倒是想幫忙，但是他伺候王爺的日常可以，卻沒下過廚房,啥啥也分不清,讓他去拿紅糖，在調料區轉了大半天，也沒看出來，哪個罐子里裝的是紅糖。
最后還是晏星玄自己上了，可能是覺得來順有些礙手礙腳，他還把人打發出去了。
來順：。
委屈，不敢說。
瀑布麻薯的甜湯底，可以是簡單的紅糖水，這個算是比較大眾的。
當然，如果喜歡別的口味，或是水果的，也可以榨成汁之后，跟牛乳攪拌融合，然后作為甜湯打底。
今天下雨，園子里的果子也不太好摘，蕭念織也不想太麻煩，直接就讓晏星玄煮了紅糖水。
秘制紅豆，蕭念織這邊還有一些。
只不過數量不多了,所以她準備再蒸一些，然后裝進壇子里，又可以用一段時間。
之后如果有學子過來吃，也可以利用起來嘛。
大概是因為雨天，晚飯的時間一過，食堂就看不到學子了，估計大家都不太愿意折騰著出來吧？
等到木薯粉和牛乳徹底的融合，又經高溫，慢慢的變得黏稠軟糯起來，也就可以出鍋了。.
融合到怎么樣的程度最好，這個需要看手感，一個是攪拌之時的阻力怎么樣，一個是直接挑起一段看看拉絲效果。
能拉起絲滑又帶著一點厚重的絲，似是瀑布從天而降的那種效果，就是最好的！
紅糖水好煮，紅糖煮化，水開了就可以了。
晏星玄及時把紅糖水的鍋端起來，放到一邊，同時揚聲提醒：“蕭姑娘，這邊好了。”
說話的時候，他的目光落到了蕭念織手底下的鍋里。
此時已經煮好的麻薯，在蕭念織的手下，顏色奶白，香味誘人，勺子微轉之間，能讓人清楚的看清，它的軟嫩絲滑。
晏星玄不動聲色的咽了一下口水。
蕭念織將鍋端到一邊，同時應聲：“好。”
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第94章瀑布麻薯（2/2）
說話間，已經走過去，把放涼的黑芝麻放入研缽里，用力搗成細碎的粉末。
晏星玄一看，有出力的活，馬上湊過去：“蕭姑娘，要不讓我來？”
蕭念織也沒攔著，把地方讓給他之后，還多跟了一句：“搗得差不多了，再加一點紅糖進去搗碎就可以了。”
幾個人配合，速度還是很快的。
除了紅豆堅硬不易熟之外，其他材料已經都備齊了。
蕭念織取了碗過來，把煮好的紅糖水倒入其中，每碗只倒六到七分滿的樣子。
如今人不多，就是蕭念織幾個，外加兩個嬸子。
暫時沒有學子來，蕭念織就只倒了八碗。
接著把煮好的麻薯，拿勺子利落的挑起來，拉絲，扯斷，接著放入紅糖水碗里。
蕭念織的動作，是真的如流水般順暢，并沒有絲毫卡頓的感覺。
麻薯在她手里，似乎真的變成了可以控制的瀑布，想在哪里斷就直接在哪里斷。
麻薯鋪好之后，再舀一小勺秘制紅豆，放到麻薯上面，最后再加一勺黑芝麻紅糖粉在碗的一側。
晏星玄幾乎是屏住呼吸，看著蕭念織的操作。
飄著淡淡甘甜香味兒的紅糖水，慢慢的將純白如雪的麻薯包裹，綿軟香甜的紅豆又在上面稍稍點綴。
似是皚皚白雪之中，一株株盛放的紅梅。
碗邊一點黑芝麻紅糖粉，似是游客漫不經心的潑墨繪丹青，大有只染一角天地，便可窺見整個冬天盛景的意味。
晏星玄控制不住的拊掌贊嘆：“這個好！”
聽他激動出聲，蕭念織難得有些不好意思。
只是一點小技巧，打著時間差罷了。
還不等她說些什么，就聽晏星玄好奇出聲：“請問蕭姑娘，此物……”
話說一半，想不到精準的措詞，畢竟真學渣嘛。
想不出來，晏星玄直接擺爛：“這個叫啥呀？”
來順：。
我的爺啊，你的底啊，可要全交待嘍！
蕭念織倒是并不在意，他是拽文，還是大白話，沖著他點點頭：“瀑布麻薯。”
晏星玄聽完似懂非懂的點點頭：“好名字。”
他還以為，叫白雪紅梅呢。
這已經是他窮盡所有知識儲備之后，能想到的，最文雅的名字了。
他沒問，但是晏常夏好奇啊：“妹妹，為什么叫這個名字啊？”
蕭念織一聽就知道機會來了，端過一邊煮麻薯的鍋，拿勺子挑起一段給對方看：“你瞧，輕輕挑動，就似是瀑布一般，從天而降。至于麻薯，是因為里面的材料，是父親無意中發現的，那東西，形似山藥，但又不太一樣。父親一開始以為是藥材，因為那東西有些毒性，但是后來發現，它經過加工之后，可以獲得粘性不錯的淀粉，可能是經過了高溫，毒性也沒有了，所以父親猜測，這可能也是薯類的一種，我也便一直跟著叫薯。”
說完之后，生怕兩個人誤會，蕭念織先拿起一碗，舀著吃了一口：“可能是植物特性，這個做熟了之后，還真沒毒性，我之前就吃過，這次來京城，還帶了些過來，只不過父親也是無意中發現的，數量不多。”
如今是吃一頓，少一頓。
以后有沒有，就看你們能不能找到新的木薯了！