國子監小廚娘

第327章 桂花魚條

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第327章桂花魚條第327章桂花魚條

桂花魚條,聽名字就知道,最后的成品,是條狀的。

所以,鱸魚處理好之后,需要切成細條,然后過油初炸外表松酥,復炸內里鮮嫩。

炸好之后,將燦燦金黃的魚條擺到盤子里,之后或是蘸甜醬,或是蘸椒鹽,但看個人的選擇。.

當然了,魚條不可能不處理,沒去腥沒腌制,就直接下鍋去炸的。

那樣的話,最后出來的成品,有沒有味道兩說,但是腥味兒肯定是不可避免的!

所以,切完魚條之后,還需要加胡椒粉,白酒這些,進行腌制去腥。

蕭念織動作很快,刀工又好。

順著魚的紋理,慢慢切,魚被切成了細細的長條,整齊又美觀。

幾個人在旁邊看著,衛知秋已經忍不住輕嘆出聲:「想想,你這刀工,不練刀,真是太可惜了。」

其他人:?

眾人根本沒想到,她會這樣說。

晏星玄的目光,如刀一般,突然就轉了過去,把衛知秋嚇了一跳。

小姑娘倒是沒慌,就是眼神閃躲了一下,然后理直氣壯:「我說的不對嗎?」

衛知秋也只是惜才,覺得依著蕭念織的功夫,練刀真不成問題。

但是,晏星玄哪里舍得蕭念織吃練武的苦?

江湖俠士,看著瀟灑飄逸,快意人生。

但是也不看看,他們從小練武吃的那些苦。

他雖然不愛看書,但是聽其他人說,再加上皇姐身邊的深葉時不時的念叨,就已經知道了,那些江湖俠士的不容易。

所以,讓蕭念織練武?

那必然不可能啊!

當然了,如果小姑娘自己愿意的話,那除外。

而且,蕭念織如今年歲不算小,再練武也來不及了。

晏常夏雖然沒想那么多,但是她也不舍得蕭念織練武啊。

相比晏星玄的死亡凝視,晏常夏反應過來直接出聲:「那不行,想想體弱,練不了武。」

蕭念織:。

倒也不必如此,一點防身術什么的,她還是能練的。

但是這話不太好解釋,便不多說了吧。

衛知秋就是感嘆一聲,還真沒別的意思。

蕭念織也明白,所以她笑了一下:「我這個年歲,大概也不太適合,而且我志不在此。」

折騰美食,已經是她這條翻身咸魚,最大的樂趣了。

再研究別的?

還是不了吧!

鱸魚很快被切好,腌制上。

看著蕭念織的用料,衛知秋在一邊直咂舌,心里暗道:這還真是奢侈啊。

光是胡椒粉就倒了不少,這東西,衛知秋可是知道,貴的很呢。

但是蕭念織用的絲毫不心疼,就像是那東西,就是普通的鹽巴,白糖什么的。

好吧,衛知秋覺得自己真是來了京城,心思都跟著變了。

鹽巴和白糖,那也不是什么普通東西。

腌好了魚之后,蕭念織又去看了看其他的,準備再來幾個小炒,最后煲個湯。

對于湯,蕭念織問了一下,其他人的意見,是想煲個清湯一點的,還是煲個濃湯。

如今已經進入深秋,天氣越來越涼,氣候也越來越干燥,蕭念織覺得,煲個淡湯相對好一些。

入冬之后再滋補也來得及,如今最重要的還是,潤燥為上。

像是酒釀清蒸鴨就有潤燥補虛的作用。

晏星玄的意見是,都聽想想的。

衛知秋最近雖然吃過不少好東西,但是相比蕭念織這邊,少了

很多趣味性的東西,所以她也聽想想的。

晏常夏無腦聽想想的。

蕭念織:容我想想。

大家沒什么意見,她決定煲個簡單的冬瓜湯,正好還可以中和一下,桂花魚條這樣的油炸類的油膩感。

一應食材準備完之后,蕭念織便去寫總結了。

她最近幾天都有寫一些心得體會,雖然她覺得應該就是差的溫度問題,當然了,翻過書之后,也確定了這一點。

但是,如果她的態度過于篤定,就會顯得很奇怪。

哪怕有夢境為托底,但是她也需要稍加掩飾。

蕭念織去寫總結,晏星玄肯定是要跟上的。

衛知秋最近幾天光看熱鬧了,而且她也不太懂。

她雖然也有讀書認字,但是對其他事情,知道的就不多了。

所以,看熱鬧的人,是沒辦法幫著寫總結的,最多就是打個下手。

晏常夏……

嗯,她今天才來,對于燒玻璃的事情,一無所知。

最后就是,衛知秋在一邊幫忙研墨遞筆,晏常夏在一邊兩眼空空。

折騰了一下午,蕭念織將他們的資料進行了整理,然后總結了一下。

確實是溫度的問題。

雖然發現了問題所在,但是晏星玄覺得還是沒什么辦法:「可是溫度沒有顯示,只靠老匠人的經驗,這個很難去判斷。」

衛知秋贊同的點點頭,晏常夏依舊兩眼茫然。

蕭念織已經看過了書了,對于簡易溫度計的制作,心里也在概有了章程,所以她把話題往這上面引導:「要不,咱們制作一個,能顯示溫度的?」

「制作?這怎么制作?」

「對啊,這東西要怎么樣制作呢?」

溫度計的原理其實簡單,但是難的是怎么樣利用原理,把它制作出來。

蕭念織想了想,簡單的解釋了一下。

如今雖然沒有溫度計,但是凡人自有智慧。

所以,利用體溫,利用火焰的顏色等等,都可以判斷出來大概的溫度。

但是……

有的時候,大概跟準確之間差的距離稍多一點,很多東西,就燒不出來了。

就像是做菜,大火跟中火看似差的不多,但是最后燒出來的菜品,味道卻各不相同,甚至有的時候還可能會直接糊掉。

自制溫度計,就是利用熱脹冷縮的原理,稍稍進行一點改進的。

雖然簡單,但是好用。

蕭念織說完之后,兩眼空空隊伍,又新增兩個人。

晏星玄和衛知秋已經感覺自己眼前在燒香了,一圈一圈又一圈。

眼睛都燒花了,還沒分清,最后點的是什么香。

衛知秋不敢說話,她知道自己讀書不算多,對于京城眾人來說,是江湖草莽,見識不多。

這個時候,問多錯多,說多也錯多,索性就閉嘴吧。

晏常夏的思考,還停留在之前的問題上面:他們也能燒琉璃了?

只有晏星玄在思考,這個溫度計的可行性。

當然,原理直接忽略吧,不然的話,他怕自己長出腦子!2012(wangshuge)