黑寶葫蘆

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看完了這邊的山地建設進度，王凡又溜達著走去了果園那邊，現在那里由于沒有冬天收獲的果樹，現在基本上都沒有什么活兒，所以強子在平時照顧果樹的同時，還會去雞鴨養殖那里幫忙。

“阿凡，這批雞鴨長得都很快，應該差不多就可以出欄了”胖嫂一看見王凡過來，就興奮地說道。

“是嗎？那也是多虧了胖嫂你辛苦地照顧著這些雞鴨，才能喂養得這么好的。”王凡一邊走過來，一邊稱贊道。

“呵呵，說真的，我也在家里喂養過雞鴨，可是卻總沒有看見過比這兒的品質好你瞅瞅，每一只都是大個頭，毛水靚，精神抖擻，肯定能賣個好價錢”胖嫂笑呵呵地說道。

“胖嫂，承你貴言啊如果賣到了不少錢，我請你吃飯”王凡笑著承諾道。

在市里能買到的基Rou雞，這種雞肥大松軟，卻少了幾分雞味。現在集貿市場上買活雞都可代為宰殺，只要細心挑選好，就能隨時吃到鮮美的雞Rou了。

要挑選健康的雞，就要仔細地看。健康的雞，精神活波，羽毛緊密而油潤；眼睛有神、靈活，眼球充滿整個眼窩；冠與Rou髯顏色鮮紅，冠挺直，Rou髯柔軟；兩翅緊貼身體，毛有光澤；爪壯有力，行動自如。病雞則沒有以上特征。有的雞用手摸雞胸和嗉囊感覺臌脹有氣體或積食硬；站立不穩都是不可買的。

而如果要識別雞的老嫩，主要看雞腳：腳掌皮薄，無僵硬現象；腳尖磨損少；腳腕間的突出物短的是嫩雞。大家湯很多人都愛用散養雞(也稱柴雞、草雞、土雞，即農家養的雞)，識別的方法同樣是可以看腳：散養雞的腳爪細而尖長，粗糙有力；而圈養雞腳短、爪粗、圓而Rou后。

至于要識別活宰和死宰，如果購買已經宰殺好的雞，需要注意是否是雞死后再宰殺的，如果屠宰刀口不平整，放血良好的是活雞屠宰；刀口平整，甚至無刀口，放血不好，有殘血，血呈暗紅色，則可認定它是死后屠宰的雞。還有就是識別注水雞，如果現雞的翅膀后面有紅針點，周圍呈黑色，肯定是注水雞；如果用手掐雞的皮層，明顯感覺打滑，也一定是注過水的。

有些人以前看是否是好雞，有個土辦法，那就是吹雞屁股。他們會將雞一把抓起來，然后對準個肥肥的雞屁屁，就知道是不是好雞了。而分辨好雞壞雞，最土的辦法就是看雞“籮柚”，如果雞毛順滑而有光澤，沒有濕爛糞便粘在雞毛上，一般就是好雞。當然，現在很少人會干這么不雅的動作了。

而王凡的這些土雞笨鴨，個個都是由葫蘆水喂養大的，自然比其他的同種類雞個頭要大許多，而且抗病能力也要比其他雞類強，Rou質方面更是要鮮美口嫩得多，不然蔡胖子怎么會老是過來蹭飯吃呢？所以王凡不愁賣不到一個好價錢。

除了土雞笨鴨外，還有不少的雞鴨蛋，這些一部分可以拿來育種，一部分可以拿來出售，但是需要區分出是受精蛋還是未受精蛋。

土雞蛋指的是農家散養的土雞所生的蛋，洋雞蛋指的是養雞場或養雞專業戶用合成飼料養的雞下的蛋。這兩種雞蛋哪種營養價值更高，目前還有爭議。從科學上對兩種雞蛋的7種安基酸含量進行測定分析，沒有明顯的差異。但現在很多人愿意買土雞蛋，又很難分辨出兩種雞蛋，有些商家甚至用普通雞蛋冒充土雞蛋，用來欺騙顧客，賺取更多的利潤。

從雞蛋的外觀上看，土雞蛋個稍小、殼稍薄，色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜。而洋雞蛋殼稍厚、色深。如果你還不能確定，可在購買后打開蛋殼，蛋黃略小，呈金黃色的是土雞蛋；蛋黃略大，呈淺黃色的為洋雞蛋。

養雞場的雞吃的是比例飼料，食物穩定，在雞場里是燈光照射，蛋的顏色較接近；而家養雞吃的是雜食且是自由擇食，是自然光照射的，蛋的顏色不一樣。普通蛋攪拌的時候很容易就可攪拌開了，液體很稀且顏色偏淡黃。而土雞蛋攪拌的時候有濃稠感，液體顏色為深黃。

通常認為，土雞在自然環境生長，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好一些。而一般養雞場生產的雞蛋,也就是人們常說的“洋雞蛋”，因采用了專門的產蛋雞種和人工飼料，其營養價值可能不如土雞蛋。因此，即使價錢貴出許多，很多人還是愿意購買土雞蛋，尤其是給老人、孕婦和孩子吃。

土雞吃的是天然食物，真正意義上的土雞應該是完全散養的，每天在林地里活動覓食，只吃蟲子、野草等天然食物。這種雞因為營養不均衡，下的蛋個頭比較小，但因為土雞吃綠葉菜較多，蛋黃的類胡蘿卜素和維生素B含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。

不過，事實上，除了自家飼養的土雞下的蛋外，現在市面上常見的那些批量生產的土雞蛋，大多是“洋雞土養”下出來的。一些養雞場將產蛋雞放養，讓它們在樹林、棉田里自由活動，和土雞一樣吃一些天然食物，同時再喂一定量的飼料，以保證蛋雞的營養均衡。這種雞蛋和土雞蛋沒有太大的區別，但價格比純粹的土雞蛋便宜，比“洋雞蛋”要貴許多。我們所說的“洋雞蛋”，則是籠養雞下的蛋，它們只吃飼料。這種科學配方的飼料也可以囊括多種食物和營養物質，因此這種雞蛋的營養并不比上兩種差，價格卻是最便宜的。

養雞場里的雞所吃的飼料都是經過科學配比的，營養素含量全面均衡，因此產出的蛋，鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高于土雞蛋。其次，洋雞所吃的飼料添加了一定量的膳食纖維，使得蛋黃的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多，更適合老年人食用。目前，美國已經開始出售低脂肪、低膽固醇的特種雞蛋。這種雞蛋的飽和脂肪含量比普通雞蛋低5，膽固醇低5，維生素e和歐咪伽—不飽和脂肪酸的含量高出好幾倍，同時富含碘和維生素B，可以預防心血管疾病、癌癥和眼病。

而土雞產蛋很少，養分積累周期長，因此下的蛋脂肪含量較高，并不適合老年人長期食用。但土雞蛋也有優勢，其所含的歐咪伽—不飽和脂肪酸和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處。

既然土雞蛋在營養上并不比洋雞蛋好，為什么還有那么多人愛吃呢？專家稱，最主要是因為土雞蛋的口感更好。因為土雞蛋的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹調方法能將它優良的口感完全揮出來。而普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用。

那么，是不是個小、粉皮、蛋黃大且呈橘紅色的就一定是土雞蛋呢？很多商販都宣稱粉殼蛋才是真正的土雞蛋，這種說法是沒有任何根據的。通常來說，用白殼蛋雞和褐殼蛋雞雜交，下出來的蛋就是粉殼的，這在散養和籠養都可以實現。還有一些不規范的飼養者，為了做出粉殼蛋，在雞的飼料添加色素，因此，顏色過于鮮艷的粉殼蛋，大家最好還是不要購買。而真正的土雞蛋除具備一定的外表特征外，其蛋液比較稠厚，只有打開來看才能判別。

從雞蛋的外觀上看，土雞蛋個稍小、色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜；它的蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像洋雞蛋殼那么脆薄。而洋雞蛋殼色深。如果還是不能確定，可在購買后打開蛋殼，蛋黃呈金黃色的是土雞蛋；蛋黃呈淺黃色的為洋雞蛋。通過幾次對比，你就會積累出經驗，以后很容易就能把兩類不同的雞蛋鑒別出來；另外，飼料加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色，往往被人冒充土雞蛋來賣。雖然它們很相似但還是能夠區分的：先，前者的蛋殼較為粗糙;而土雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大。

真正的土雞蛋確實要比市場上賣的任何一種雞蛋都好吃，真正的土雞蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。土雞蛋雖然個頭小，但是蛋黃并不比洋雞蛋小。洋雞蛋個頭大，蛋清多——水分多，煎雞蛋時就看出來了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。

還有就是，土雞蛋蛋清清澈粘稠，略帶青黃，蛋黃色澤金黃，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙簽Cha在蛋黃間可以直立起來，它的蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像其它雞蛋殼那樣脆薄。將熟雞蛋剝殼放在手揉捏，這種雞蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不會開裂，還是一只完整的雞蛋。

看蛋殼的亮潔度，如果蛋殼表面很亮很光，說明儲存的時間比較久，新鮮雞蛋蛋殼表面的立體感較強；拿起雞蛋放在耳邊搖一搖，有響聲則表明不新鮮；將雞蛋放在一個黑暗的地方，用筒對著雞蛋較大的一頭照，氣室(即雞蛋里面的空隙)越小越新鮮。

而要區分雞鴨蛋能不能孵出幼兒，就要一定的耐心。先點一支蠟燭，左手拿著雞蛋的小的一頭，右手半遮著雞蛋大的一頭，對著燈光看，仔細看著里面有一條黑線或者些黑點，那就是受精蛋，用心照顧就能孵出小雞。

如果是用來吃的雞蛋判斷方法更簡單，如果蛋黃上有細線一樣的東東，就是受精蛋。日常從市買的雞蛋，絕大部分是受未精卵。這完全取決于雞蛋的來源。一般大型養雞場，為了產蛋率，一般都沒有公雞和蛋雞放在一塊養，所以這種雞蛋都是未受精的卵；但有的養雞場也養一些公雞（為了孵化小雞），此時的雞蛋就可能是受精卵。

此外，有些雞蛋來源于放養的養雞場，一般都有公雞，因此，此時的雞蛋也可能是受精卵。放養的雞蛋的價格較高。其實，吃的時候，判斷是否受精卵方法很簡單，蛋黃上有線一樣的東西就是受精卵，不過到了那個時候，即使能現有線，也不能孵出小雞了，只能是填進肚子里。

所幸王凡喂養雞鴨用的是葫蘆水，不僅雞鴨長得大，Rou質好，而且蛋類也同樣要比一般的土雞蛋笨鴨蛋大，而且也要有光澤，就算是拿出去賣，也能比一般蛋類價格要貴吧。

王凡和胖嫂她們聊了一會兒，卻在腦海接到了老孫頭的信號，似乎家里來人了，于是便和胖嫂她們打了個招呼，就往家里走去。

回家一看，屋子里老孫頭正和另外兩個老人聊得正起勁，很是融洽的樣子。王凡趕緊走進屋里，喊道：“爸，媽，你們怎么來了？”

談得正興的謝父，只是稍稍地點頭示意一下，就接著和老孫頭繼續聊起天來，似乎完全無視了王凡的存在。還是謝母回答了王凡的話：“盈盈懷孕了這么大的一件事情，我們怎么能夠不過來呢？”

“爸媽，你們這么早就過來，吃了早飯沒有？我去廚房里給你們弄一些吧。”王凡熱情地說道。

“不用了，我和你爸都已經吃過了。對了，怎么不見盈盈的？她去哪里了？”謝母看了看周圍問道。

王凡“哦”了一聲，坐了下來回答道：“她啊，去學校里教書了。”

謝母一聽有些急了，忙說道：“她不是有身孕了嗎？你怎么還讓她去學校工作呢？萬一出了什么事怎么辦？”

王凡無奈地一攤手，“我也勸過她不要去的，但是她不聽，非要堅持去工作，我也是沒有辦法。”

“不行，我得去把她喊回來”說著，謝母就站起來準備急急忙忙去學校。

此時，謝父一把拉住謝母，“你著急什么呀盈盈現在不過是兩個月的身孕，行動上完全沒有問題，為什么不讓她去工作呢？你還是坐下來吧。”

謝母被謝父一把扯回椅子上，有些惱怒地說道：“你知道什么？什么叫做兩個月身孕就不著急呀難道非得等到肚子都顯出來了才著急嗎？現在盈盈可是有了寶寶，自然需要格外小心，不然出了事故就后悔莫及了”

“就在這么近的地方，能出什么事呢？”謝父慢聲細氣地說道：“你當初懷著盈盈的時候，不是還拼命干活嗎？那個時候也不見你休息一下？”

“現在怎么能跟以前那個時代相比呢？我那時是因為要干活分擔家里重擔，免得只有你一個人難養家。而現在阿凡本事大，家里也富裕，何必要像以前那樣折騰著干活呢？盈盈只需待在家好好養胎就是了，又不用她來擔心其他事情。”謝母一瞪眼睛說道。

“唉，你難道還不知道盈盈的Xing子嗎？雖然平時看起來柔柔的，但是一旦叫起真來，那肯定會堅持下去，不肯輕易放棄的。你現在讓她不去教書，她哪里會這么乖巧地聽你的話呢？”謝父說道。

在謝父他們說著話的時候，王凡趁機詢問起老孫頭來，當然，因為面前有謝父謝母的存在，王凡不能直接走過去當面問，但是別忘了，王凡他還有絕招呢，那就是用腦海通話。

“老孫頭，你沒有露餡吧？爸媽他們來的時候，有沒有問你什么事情？比如說問你是誰之類的話。”王凡連忙問道。

“他們剛來到門口的時候，貧道一開始還以為是村里的村民，所以便想著不理會，等會兒他們就會離開，可是聽到他們站在門口說了一些話后，貧道才知道原來對方是你親戚，便打開門讓他們進來了。當然，他們看到貧道的出現，也詢問了貧道的來歷。”老孫頭緩緩地說道。

“那你是怎么回答的？”王凡忙問道，他擔心老孫頭會露出馬腳，“你沒有直接將你的身份告訴他們吧？”

“當然沒有”老孫頭白了王凡一眼，“貧道自然不會照實說，而是編了個身份，說是你的長輩。哼哼，小娃子，貧道經過的橋比你走過的路還要多呢，怎么會犯這樣的小錯誤呢”

“那是那是您老都是成精的人物了，哪里是我這種小子能比的呢要是我也能像你活得這么長久，我也能跟那些小屁孩說，‘我看過的片比你吃過的米還多呢’”王凡笑著回應道。

“誒片是什么？”雖然老孫頭來這里已經有一段時間，可是有些現代的東西還是沒有弄明白。

“額，怎么說呢，誒片就是集愛情和動作為一體的片子，而且里面的對白很少，基本靠身體語言來表達。片和片相同之處，在于劇終前都有一場大戰。就招式與活動量而言，片屬于動作片。《小木偶》是卡通片，《拚命說謊的小木偶片。片里的女醫生，看的總是強壯的病人。片里的宴會，通常吃得大伙精疲力盡，卻總是沒吃到什么食物。片里的大力水手，吃下菠菜后，強壯的不是手臂上的肌Rou。人在后，不得不低頭，似乎不能應用在片演員身上。

男生看片請事先準備好衛生紙想到那兒去了？我是說先把椅子擦干凈。女生看片也請事先準備好衛生紙你又想到那兒去了？我了自卑時，可以擦眼淚。每個男人看片時，一定會忍不住用手做一個動作快轉。

片雖然又叫黃色錄像帶，但在片顯然還是黑人的最厲害。一黑二黃三花四白，真的，片里，也是黑人的最厲害。別租錯帶子，雖然看起來很剌激，可是美女與野獸真的是卡通。同時看片會直的，不只是眼睛而已。看片會流口水的，絕不只是嘴巴而已。別在那兒品頭論足，看片，頭跟腳都不是重點。”王凡想了想解釋道。

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