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第二百九十六章正軌
周家的熟食生意，異常火暴。
鎮上的百姓或者是出于嘗嘗看的心理，或者是出于占便宜的心理，總之很多人聽說了周記熟食鋪子。
當然，這跟周小米的特意宣傳是分不開的。開業前期，每一個去周家豆腐鋪子買豆制品的人，都聽說了隔壁一直叮叮當當裝修的鋪子要開張了，而且還要開熟食鋪子。不知道是誰還大張旗鼓的宣傳這熟食鋪子跟豆腐鋪子一樣，都是姓周的。聽說開業的時候，熟食鋪子也會像豆腐鋪子剛開業的時候一樣，搞個開業活動，有打折和贈品。而且他們還聽說，周記熟食里面有很多新品種，都是周家人自己研究出來的，以前林家集鎮都沒有，是獨一份呢！
獨一份？那就是說新品種是獨一無二的，連泰正興也沒有得賣了？
不少人都聽到了這個說法，聽到了之后就不免會產生幾分好奇之心，到底是怎么樣的一個店，竟然能推出連正泰興都沒有的新品？要知道正泰興在林家集可是獨霸一方的店鋪，不少熟食鋪子都因為競爭不過它而關門歇業了。
人們到處打聽，也不知道從哪兒聽來的小道消息，傳得有鼻子有眼的，心里也就更好奇了。
好奇之后就會動了想要嘗嘗看的念頭，想著等周記開張的時候，去買點嘗嘗，看看到底有什么不同。探究，好奇，比較，這是人的本能。周小米就是利用了這種人類的本能，把周記熟食鋪子推到了風口浪尖上。讓人們在茶余飯后有事沒事的就提起周記鋪子。
周記也不負眾望，開業那天確實給了鎮上的人們一個大大的驚喜。相比于豆腐鋪子開張時的安靜和低調，周記熟食鋪子開張的時候可是熱鬧了不少。不但花重金請來了扭秧歌的隊伍，還放了鞭炮。甚至撒了不少的糖果，用以吸引住在附近的小孩子們。
有小孩子們的地方，還會缺少家庭主婦嗎？這些套路，周小米在前世的時候就玩得明明白白的。
周家開業期間的優惠活動可不是每天都有的，趁著人們想要占便宜的心理，將周家的熟食推廣出去，讓人們接受。喜愛周家熟食的味道。那么以后，周家熟食的生意就會越來越好了。至于贈品嘛，周小米一早就想好了。搭配的添頭正是林家腌制的糖蒜！天氣漸熱，這糖蒜酸酸甜甜的，開胃又下飯，這個時候吃最好不過了。這樣一來。她不但把周家的產品推了出去，同時也把林家的醬菜推了出去。糖蒜前世可是老少皆宜的產品。不少人對它情有獨鐘，周小米相信，這一世它也會發揮出自己的魅力，成功的幫著林家醬菜打開一條出路。
當然。這些宣傳啊，打折啊，。贈品方面的噱頭都是次要的。最重要的是，周家確實推出了幾個正泰興沒有的熟食品種。而且品質都沒得說。特別是她家的招牌：蜜制熏鴿，掛爐脆皮酥鴨和紅油大腸這三樣，簡直是供不應求。這三道周記的招牌，都是周小米精心挑選出來的，而且在秘方的配制方面，也都是她親自操刀。三種食品各具特色，味道各不相同，不過每一樣食品的味道，都會讓人產生念念不忘的感覺，好像吃了一次還想再吃似的。
只不過，為了勾人食欲，周小米將這三種食品劃分成了限量供應食品，也就是說這三種食品每天只供應一定的數量，售完即止，先到先得。沒有買到的人，只能望天興嘆，等明天了。
當然，做為招牌食品，這三種熟食的價格也很高，蜜制熏鴿要四十文一斤，掛爐脆皮酥鴨最貴，一斤要八十五文，而紅油肥腸雖然看起來很簡單，但仍然要三十文一斤。價格跟外面的酒樓比起來，略高一些。不過周記的紅油肥腸，麻辣咸香味兒十足，吃到嘴里先辣后香，嚼勁十足，爽口又多汁，根本不是隨便模仿一下就能做得出來的。毫不夸張的說，吃過周記紅油肥腸的人，再吃別人做的肥腸，只怕就如同嚼蠟了。
正因為周記熟食的味道好，品種也足夠齊全，所以哪怕價格稍微貴一些，人們也是可以接受的。況且鎮上的有錢人不少，跟老百姓比起來，他們的購買能力不容小覷。
當然了，店里也不是只做有錢人的生意，周小米自然也要考慮到百姓們的消費能力問題，所以也推出了幾款比較經濟實惠的產品，口水雞塊，香酥豆，還有鹵雞腳，價格都不是很貴，偶爾買點嘗嘗，打打牙祭還不錯。
周家熟食鋪子已經開張小半個月了，生意每天都很火暴。因為天氣熱的關系，所以周小米每天都嚴格控制熟食的產量，做多了賣不完，可是要壞掉的。這個年代又沒有冰箱和冰柜，而且冰在夏天可是稀罕東西，是富貴人家用來消暑的，周小米可沒有這個自信拿大量的冰來給食物保鮮！更別提將食物放進仙府小筑中保存了，那是傻子才會干的事。
為了保證周記每天賣的都是最新鮮的熟食，周小米要求伙計們盡量要在晚飯前將熟食賣完，如果剩下了，那么就要在關店之前進行打折促銷，價格上嘛，要比白天便宜三分之一左右。這樣一來雖然利潤縮減了，但是卻成功的避免了剩下的熟食會放壞的問題，不少老百姓專門等鋪子打烊之前來買東西，就是圖這個時候能買點便宜的東西。
一切都步入了正軌，周小米每天都忙得腳打后腦勺！雖然店里招來的伙計們都挺能干的，但關于熟食制作這一塊，周小米可沒想借他人之手。不管是熟食還是菜肴，每一道秘方都是飲食行業的根本，如果菜的做法流傳出去，那么后果可想而知。
所以關于制作熟食的秘料這一塊，周小米是無論如何不會放手的，特別是招牌菜的制作。她都是自己從頭做到尾，其中不但不允許別人靠近，就是連醬料的準備工作，也決不假他人之手。
這樣做的好處，便是保密工作絕對到位，當然壞處也是顯而易見的，周小米的工作量明顯加大了。整個人都處于一種十分疲憊的狀態。可是周大海和林氏毫無辦法。這種事，他們都幫不上忙啊，他們惟一能為孩子做的。就是做好后勤工作，讓李氏為她準備可口及時的飯菜。
周小米呢，除了累還是累，飯菜沒少吃。個子也長了一些，可是臉上的肉肉卻沒了。原本她也不是那種肉肉臉的長相。不過因為年紀小，多少有點嬰兒肥，可是熟食鋪子開張以后，周小米臉蛋上的肉肉不見了。本來就生得一張瓜子臉的她，額頭更加飽滿，臉也小了一圈。看得林氏直心疼。
這也是沒有辦法的事，等以后再慢慢想辦法吧！
這一天。周小米正在后院算帳，她的手指飛快的在算盤上扒拉著，時不時的低頭看看紙上的數字，然后滿意的勾勾唇角。
營業額一天比一天高，她的心情自然好。
有節奏的敲門聲響起。
周小米抬頭，看到店里的小伙計林二羊滿頭大汗的站在門口，看樣子似乎有急事。
“進來吧！”
林二羊是個十分機靈的小伙計，今年十五歲，你別看他年紀不大，可是為人是十分機靈的。他看得出來，別看少東家年紀小，但是說話絕對有權威性，就連耿掌柜那樣的人都不敢把少東家當成孩子看，更別提自己了。
所以林二羊在面對周小米的時候，態度都是十分恭敬的。
林二羊走了進來，對著周小米道：“少東家，不少顧客都問咱們要前一段時間咱家的那個贈品糖蒜，咱們已經跟他們說是贈品了，而且現在已經沒有了，可是他們就是不走啊！特別是那位范老太太，太難纏了。”林二羊撓了撓頭，不知道該怎么辦了。
周小米笑了笑，說起這個范老太太啊，還真是，怎么說呢！這老太太年輕守寡，不過跟李氏不同的是，她只有一個兒子，而且家財頗豐，在鎮上有一個不錯的宅子，家里還有兩個侍候她起居的老仆。范老太把兒子養得不錯，她兒子中了秀才后，就在鎮上的一家私塾教書，這個教書先生有個小毛病，就是一到夏天就食欲減退，吃啥都不香，整個人也會瘦很多，一副得了大病的樣子。這范老太啊，心疼兒子，不知道給他瞧了多少大夫，吃了多少藥，可是這個毛病啊就一直沒好過。
前幾天周記熟食鋪子開張的時候，范老太太正好路過，就想著買點新花樣的東西回去給兒子嘗嘗，也許他能多吃點飯呢！當時正是周記剛開業的時候，所以贈送了一些糖蒜。范老太太的注意力，原本沒放在糖蒜上，哪知道那教書先生回家后，居然對糖蒜贊不絕口，原本到了夏天就食不下咽的他，居然就著糖蒜吃了一碗飯！這個發現讓范老太喜出望外，她覺得兒子有救了！
可惜沒等她高興幾天，家里的糖蒜就吃完了，教書先生又變成了之前食欲不振的樣子，甚至好不容易養好的氣色又變差了起來，范老太太看了別提多辛酸了。
糖蒜沒有了，兒子的身體就要像以前一樣垮著。范老太太急壞了，連忙跑到周記來買糖蒜，結果發現這糖蒜只是人家的搭頭，根本不是周記出售的商品，而且最重要的是，這東西別人聽都沒聽過，更別提有賣的啦。老太太仗著自己上了歲數，就賴在店里不走了，非得要買到糖蒜不可。
周小米將手中的帳本盒上，道：“行了，我知道了，你先過去，我馬上過去瞧瞧去。”
林二羊應了一聲，轉身出去了。
周小米想了想，就把帳本鎖進了柜子里，然后出了小小的休息室，到院子里去了。
院子中熱浪滾滾，幾口烤爐同時工作著，確實挺烤人的。
周小米先是看了看院中鴨子的處理情況，邊看邊滿意的點了點頭，伙計們做事還算盡心，至少自己講的他們都聽進去了，這鴨子前期的處理情況做的還算不錯。
周小米囑咐了一旁的伙計幾句，這才往前邊去了。
她剛一掀簾子，就看到鋪子里頭坐個老太太，穿得是鴉青色的衣裙，外頭還罩了一件秋香色的褙子，有些花白的頭發整整齊齊的梳在腦后，額前戴了一條繡著五蝠捧桃的抹額。
老太太好大的款兒！
周小米清了清嗓子，從簾子后頭走了出來。
范老太似乎知道店里能說得算的人終于來了，抬起頭來朝她這邊看了一眼，發現來人是個十歲出頭的小姑娘時，臉色有點不大好看。
林二羊連忙道：“少東家，您忙完了？”他是故意說給老太太聽的，聲音有點大。
鋪子里還有別的客人在買東西呢，聽到林二羊的話，忙不迭的朝周小米看過來，結果一看她的歲數，當下就有不少人驚訝的竊竊私語起來。
“老太太，這是我們少東家，你有什么事，可以跟我們少東家說。”
范老太挑剔的看了周小米兩眼，小聲嘀咕，“年紀這么小，能說了算嘛？”
林二羊不高興了，卻也不敢對顧客冷嘲熱諷，只得道：“這是我們少東家，是主子吶！跟年紀大小有啥關系？我年紀倒是不小，可就是個跑堂的。”
范老太似乎覺得他的話很有道理，沒生氣，還挺開心的。
“小丫頭，你說說，你們這個店子的糖蒜到底啥時候能來！我老婆子可都等好幾天了！”
周小米看店里不少人都露出期待的神色，心里一喜，但是臉上卻不顯。
“老婆婆，我們這是熟食鋪子，那糖蒜是醬菜，不是我家出的！況且我們一直是拿它當贈品來的，你想買去醬菜鋪子里買嘛！”
范老太想發火，騰的一下子從凳子上站起來，道：“我去外面買過啊，根本就沒得賣。沒有糖蒜，我兒子就又吃不下去飯了，身體就垮了。難不成你們會賠給我兒子一個好身體？”(未完待續。)
ps：人這一生，除了生，死，其它的都是小事。看開吧！