嬌滿甜園

第六十九章 調味品

林小滿和立夏當然沒聽到這些傳言,就算聽到,林小滿也不會在意。畢竟,好不好吃,怎么吃,別人說了不算,她們自己清楚。

立夏想到小妹做的肥腸,嘴里的口水就直泛濫。雖然手上比來時多了許多東西,卻一點沒影響她的速度。

趕到了家里,谷雨已經把把摻了番薯的飯粥盛了起來,放在一旁。林小滿把那刀肥肉先放一旁,把筒骨和扇骨先分開。然后讓立夏去端了清水來,仔細的清洗。

一邊洗一邊感嘆,那殺豬匠一家果然夠精明的,并且那殺豬匠的手藝看來也是一等一的,骨頭上面基本是跟人啃過一般干干凈凈,沒留下一絲肉渣。

幸好,只為燉湯,肉反而不那么稀罕。林小滿把骨頭全部清洗干凈后,再舀了清水,把廚房里的那把柴刀給洗了個干凈。

然后讓谷雨幫忙把廚房間里的砧板拿了出來,把清洗干凈的筒骨放在上面,然后舉起柴刀就用力的敲下去,幾下一敲,筒骨兩邊就都給敲碎了。

因為上次谷雨沒進廚房看,所以也不清楚小妹這么做的意思,不過,她勝在從不對別人做的事情東問西問。只是安靜的聽小妹說燒火,她就去灶臺那邊重新把火給燃了起來。

燉骨頭湯最是簡單不過,先是燒開了水,然后把骨頭放進去抄一遍,把血水和浮沫都給去了。然后再重新洗干凈鍋子,把骨頭全部放進去,再把水放的淹過骨頭半寸左右。

林小滿切了生姜和老酒倒下去后,直接就放了點鹽。林小滿其實更想放點味精或者雞精提提鮮,可這時代,怎么可能有味精這東西的存在。

她無奈的嘆了口氣,每到這時候,她就無比想念自己在現代的那個小廚房,雖然不大,卻五臟俱全,里面的調料,基本每樣都有,那時還被人嘲笑要變成大廚了!

想到這,林小滿突然覺得心里一痛,手一滑,本來準備蓋上鍋子的蓋子就咣當一聲掉在地上滾了滾,谷雨和立夏都被嚇了一大跳。

特別是立夏,剛才林小滿在洗骨頭,她就被指派了任務,要把豬心、豬肺、豬肝、豬肚和豬大腸給全部分開來,并且要洗的干干凈凈。

因為今天殺豬匠殺了三頭豬,所以豬下水一共有三付。雖然不是很多,可對立夏這樣的孩子來說,也不算少。

為了她心心念念的肥腸,立夏努力的忽視自己雙臂的酸澀。正使勁拿著毛草灰不停的搓揉已經被翻過來的大腸,然后就聽到廚房間里一聲悶響。

她以為是林小滿不小心打翻了什么,慌慌忙忙的跑進來,才發現小妹只是把鍋蓋掉在了地上。林小滿見立夏先是緊張后是松了口氣的表情,勉強擠起笑容對她笑了笑,說道:“三姐,你那腸子可得洗干凈點哦!否則做出來不好吃,可不能怨我。”

立夏見林小滿沒事,頓時脖子一仰,硬氣的說道:“你就等著吧!那豬大腸我已經洗好兩付了,還有一副,馬上就好。”說完,趕緊跑回去,蹲在板凳上把那付被搓揉了一半的大腸重新拿起來搓揉。

林小滿見立夏出去,才暗暗吐出一口氣,卻沒發覺谷雨坐在灶臺后面偷偷的看著她。谷雨覺得,小妹自從病好了,就完全不一樣了!她也說不上來那種感覺,只是能感覺的到。

林小滿把鍋蓋用抹布抹干凈,然后就吩咐了谷雨一聲,讓她水燒開以后,就用小火滿滿的燉,那樣才能把骨頭燉爛。里面的骨髓才能全部流出來,那湯水的營養才叫好。

等把廚房間里的事情做好,林小滿出去才發現,立夏的本事居然挺大,那三付豬下水,居然已經被她全部洗干凈,歸整的好好的。

林小滿看了眼滿臉得意的立夏,上前仔細聞了聞,居然沒發現什么味道,頓時覺得林立夏就是個吃貨,為了吃,她什么都能干,什么都能做。

滿意的點了點頭,林小滿先用鹽把另外一些東西腌了腌。然后拿起那大腸,又重新進了廚房間。只是,那灶臺已經被大骨湯給占領了。所以,她讓立夏把廚房間唯一的一個爐子給燒了起來,然后把水放進鍋里,就跟剛才煮大骨湯一般,先抄水和去浮沫。

等到那些都沒有了,林小滿才放心的把大腸重新放進鍋里煮。因為調料實在太缺乏,所以,她就跟燉大骨湯一般,就放了生姜和黃酒還有鹽這三樣東西。

看著這三樣東西,林小滿不知道怎么的心底一動,仿佛好像抓住了點什么,又突然想不起來的那種感覺。

這時代可沒有味精,如果她能搗鼓出味精來的話?想到這,林小滿只覺得銀子像是自己長了腳一般,跑進她們家,頓時一拍腦袋,自己怎么就沒想到這件事情呀?

她可清楚的記得,當年閑著沒事,看了調味品的來源,那時只當是看故事一般,如今恐怕會成為自己以后在這時代立足的本錢。

怪不得人家會說,書中自有顏如玉,書中自有黃金屋。看來多認識點知識,總歸是好的。

等大骨湯煮的滿屋飄香了,林小滿才把這些骨頭盛起來。又拿筷子戳了戳那爐子上的大腸,發現能戳穿了,就把那一鍋的大腸端開。

把大骨湯移到那爐子上,讓立夏添了點柴禾繼續用小火煨。她卻把那大腸給全部撈了出來,心里想著,如果有桂皮和八角就好了!最好還能來瓶醬油,到時弄點大蒜來,直接來個爆炒,絕對會色香味俱全。

只是,現在她們這個家,能有現在這三樣東西就已經非常不錯了!其實,她不知道,陳氏沒看見她把廚房里的鹽跟不要錢一般的使用,要是看見了,保證會心疼死了。

這時代的鹽不比那現代,便宜的要死。現在這時代,這鹽都必須是官府拿到販鹽的條子,才能賣的,而且在鹽場非常的苦,基本在那工作的都是即將處刑的死囚犯到鹽井里去挖出來的。一粒粒都來自不易,所以,這鹽是非常的珍貴。R1152