第159章古法
第159章古法
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作者：咖啡里撒鹽
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孫承福一臉歉意的說道：“我們并不擅長糕點的制作。”
“那把今天的兩場戲改到明天拍，現在讓造型師去準備服裝。”傅導已經冷靜下來，下達著指令。
場務喏喏的說道：“剛才遇到史麗，她說史誠的傷很重，請假走了。”
大家都望向了踢飛史誠的施曉南，沒有想到她的武力值這么高。眾人敬畏的表示，以后都不敢直視這個害羞的小姑娘了。
“史麗說謊！史誠根本沒有受傷，我剛才只用了百分之一的力道。他站起來的時候，臉色正常一點事都沒有的。”
施曉南也不害羞了，馬上站出來為自己辯駁。
百分之一的力道？大家感覺更怕了。
薛瑤正要開口為施曉南說話時，楊毅站了出來。
唉，都搶著為人出頭…心塞。
“那兩個人離開的時候，是用跑的，看起來一點受傷的樣子都沒有。”
劇組里的人都沒料到，楊毅會先站出來幫施曉南說話。
他是第一次擔任有對白的重要角色，這兩天一直表現的謹言慎行。
由于還沒有排到戲，他和葉興慶會主動給大家幫忙，他們都很喜歡這兩個勤快的小伙子。
眾人在傅導和楊毅之間來回看，擔心他因此而得罪傅導。
果然，傅導聽完他的話后臉色一沉，現場的空氣瞬間凝固了。
不過他沒有說話，反而閉上了眼睛。
過了好一會，他才神色疲憊的對展明輝說：“明輝，今天拍攝的事就交給你了，我去休息。”
說完這話，他就直接轉身離開，展明輝立即讓一位工作人員跟上去。
現場眾人面面相覷，只能無奈的看著展明輝。
薛瑤主動說道：“明輝哥，我會做古法的桂花糕，但不知道適不適合這場戲。”
“倒把你給忘了，這個是之前龍騰大廚提供的桂花糕。”
薛瑤看著手機里的照片，里頭的是傳統江南風格的桂花糕，還有一些創新，就是潔白如玉的糕點上面，有一層透明的膏體，表面綴著金黃色的桂花。
“嗯，我打算做的跟這個不太一樣，糕點是粉色的。”
“那我問問夏天。”
展明輝跟夏天通完話后，笑著說：“夏天說她跟龍騰大廚提過，有藕粉的桂花糕，只是他們不認同，最后才選了這個江南風格的。你說的那種正符合了她的要求。”
“那我現在去找材料。”
“你需要些什么？龍騰停業，我們今天從大廚房搬了很多東西出來。”古法的？對此孫承福非常好奇，他立即回應。
“停業？”
“是的，大小姐說龍騰要裝修。”
薛瑤忽然想起昨天看到的事，也許跟周凱被抓有關吧。
為了盡快解決問題，薛瑤把需要的材料一一的報了出來。
“無糖藕粉、糯米粉、糖桂花、牛奶、白糖。”
“嗯，這些都有。”
“明輝哥，我大概一個小時就可以做好。”
“好。”
薛瑤讓施曉南看顧好劉璃和安陌，就跟著孫承福離開。在路上她打電話聯系施樂康，說了史家姐弟的事。
施樂康說會安排的，這讓薛瑤放下心來。
走到餐車后，孫承福把所有的材料都找了出來。
薛瑤看了一下，藕粉質地細滑，白中透紅。一看就知道是西湖出產的，曾經的皇室“貢粉”。
不愧是特級酒樓，連材料都這么講究。
在她準備開始制作的時候，孫承福和邱元武在餐車前打著轉。
她疑惑的問道：“有事嗎？”
“我…我們可以在一旁觀看嗎？”
“當然可以。”
這道糕點在紅樓夢里出現過的，并不是什么秘密。
但孫承福和邱元武卻非常興奮，兩人還舉起手指，“我們對燈火發誓，絕不會把這個配方泄露出去的。”
他們這嚴肅的樣子，讓薛瑤一頭霧水。
“你們沒有聽過這個做法嗎？”
兩人一起搖頭，“沒有聽說過加藕粉的。”
“那紅樓夢聽說過嗎？”
“沒有，那是什么？”
孫承福和邱元武感覺有些懵。
難道這個世界沒有這本書？那夏天在哪里聽說過加藕粉的桂花糕？
“我就隨口問問，這不是什么秘方，你們幫我用手機錄下來，正好過幾天發到圍脖上宣傳。”
“啊，這可是沒人知道的古法，是獨家啊。”兩人一副恨鐵不成鋼的口氣，都認為薛瑤太不會保護自己的利益了。
噗，這兩人真有趣。
“這個配方不算復雜，別人一吃就能知道怎么做的，沒必要藏著掖著。”
“可是…”兩人還想說些什么。
薛瑤打斷他們，“沒有可是，其實很多傳統手藝，就是因為這樣藏著掖著，有些師傅還留一手，才導致很多特殊手藝失傳的。”
孫承福和邱元武覺得她說的似乎有點道理，就沒有再爭了。
邱元武接過手機準備幫薛瑤拍攝。
薛瑤提醒他，“只拍手和材料，不要拍到人啊。”
“好。”
材料都秤好后，薛瑤開始制作這款藕粉桂花糖糕。
她把藕粉、糯米粉和少量的白糖一起倒入盆里，仔細的把它們混合起來。
當她準備加入糖桂花的時候，孫承福突然從柜子上層拿了一瓶沒有標簽的玻璃瓶。
“用這瓶。”
薛瑤接過瓶子打開，頓時傳來幽香濃郁的桂花香。還有一絲的酒味，與市面上賣的不一樣。
好東西啊！
“這個糖桂花是哪里進貨的？你們下次訂貨的時候，可以幫我加訂一些嗎？”
這么好的東西，薛瑤想囤一些，以后做點心的時候可以用。
“啊，這不是買的，是龍騰的余大廚做的。”孫承福小小聲的說道：“這瓶還是趁亂搶出來的，他平時都不會送人的。”
啊，竟然是大廚親手做的，沒法囤貨，薛瑤有些失望。
不過她很快就振作起來，她也可以自己做啊，就是麻煩了一些而已。
隨后她沒有繼續說話，淋了一勺糖桂花在盆子里，一邊攪拌一邊加入常溫的牛奶調和。
當盆里的面糊再也沒有顆粒，攪拌過后紋路消失得很快就好了。
讓孫承福拿了一個底盤，涮上一層很薄的油，再把面糊倒進去。
接著端起底盤在桌子上輕輕的頓了頓，等表面變得光滑，再蓋上保鮮膜放到鍋里蒸。
“這個要蒸25分鐘。”
隨后她又做了許多的面糊出來，不過用的是普通的糖桂花，攪拌好后就放在一旁等著。
“時間到了。”