錦繡小丫鬟

第207章馬來客棧

小少爺攏共有兩處店面,除去這個賣布料衣裳的老店面,還有另一處客棧,是個四層高的木制大樓房。

古色古香。

陳喜見那些個木料都是極其珍貴的,這些年來保護得也很好,甚至很牢靠,所以她就沒有大范圍地翻修。

仍然同錦繡尚衣紡一樣,只是小范圍地翻修添置物品。

馬來客棧是專門做來往的過路客的生意,平常也會接鏢局的生意,是讓他們路過此處可以好好修整的地方。

但近來四周的店鋪客棧層出不窮,所以老店鋪也耗不起,畢竟人家會來事兒啊,價錢一直往下壓到最低。

黃家的馬來客棧做的都是良心買賣,所以自然很難掙錢,那成本高,價錢就壓不下去,生意自然要差些。

所以這些年來,關顧馬來客棧的也大多都是老雇主了。

陳喜過來當然是干脆利落地直接改革,觀察一番左右后,立馬叫人去打了上下兩鋪的雙人木架子床來。

一樓就是吃飯大堂,平時兼顧著她前世的快餐買賣,二樓改造成大通鋪,統統換成上下鋪帶梯子的木床。

如此就能裝下更多的客人,如此價錢也可以降低些。

而且木架床特意讓人做的高一些,窗戶也都保留著,這樣看著就不會那么壓抑,大家的居住環境也好很多。

可以說是很實惠的,后期貪便宜的人們肯定會來租。

三樓則是單間雙人床,比起二樓的環境還要好一些,配套的當然也有床頭柜啊,一套桌椅那些什么的。

四樓則是豪華單間和套間,獨享自己的奢華空間。

陳喜將這些安排得明明白白,老掌柜聽說過她們的雷厲風行,所以很是配合,當然他們也沒有反抗的權利。

頂多撐死表示不干了,但如今的新上任的領頭人那么好,錦繡尚衣紡的生意據說每月的利潤都翻了好幾番呢。

他們又不傻,當然是百分百聽從新上司啊,以后好跟著賺錢。

陳喜見錦繡尚衣紡打響第一炮,這馬來客棧的掌柜那么配合,她心里也舒心許多,辦起事情也要速度很多。

她帶著魚兒和玲瓏就對著他們審話道:“做吃食和居住的,最最重要就是衛生和安全問題,你們可得把好關才是。”

老掌柜聞言那是一百個答應,激動地哆嗦著胡子說到:“喜鵲姑娘放心!我們保管照著您給的指示去做好!”

陳喜見狀點點頭,又對著他們吩咐到:“既然如此,每日人少時都記得打理衛生,盡量錯開早中晚吃飯的時候,因為這種時候人比較多,不好打掃衛生呢。”

“菜色不夠盡管說,我那邊還有菜方子,以后大廚們也讓他們多試試,不要心疼材料,若是試出好菜品,重重有賞!當然也不可浪費,東西做完了能吃盡量吃掉。”

陳喜拿著冊子一邊給他們細細記錄著要點,一邊跟老掌柜解說著,雖然他老人家一直點頭說好,但是還是替他記下來為好,免得到時候又疏漏掉什么關鍵點。

魚兒和玲瓏也跟在旁邊看著學,認認真真地看著她如何做。

陳喜自從福珠有自己的事業后,就常帶著魚兒和玲瓏在身邊指導著,偶爾也會讓她們發表一下自己的見解。

魚兒和玲瓏的參與率就很高,眼下也會說說自己的建議。

“食材還是要新鮮些,每日剩下的可以便宜些賣掉的吧?”

“我先前聽說過,有些做飯食的店鋪,時常有剩下來的飯食,有些甚至連碰都沒碰過,但是他們會將剩下的吃食留著二次販賣,便宜些也好,能讓貧苦人家也吃得起。”

魚兒和玲瓏提出的這個想法,陳喜從前也聽說過。

但是按照衛生來說,這東西絕對不夠衛生,但若是人都快要餓死的情況下,那這些東西對別人來說絕對是個奢侈品。

老掌柜聞言也有些糾結,笑哈哈說到:“這...從前咱們這邊剩下來的飯食都是統一送到城外倒掉的,需要的人自然會去那邊挑揀,不過都是一些難民游民偏多。”

魚兒和玲瓏聽見這話,也都尷尬笑笑,但覺得確實很難以接受,畢竟如今她們都過上好日子后,再聽見這樣沒尊嚴地扒食,當真是覺得嘴里一陣陣發苦。

陳喜見狀總結一下說到:“分個幾種吧,將完全沒有動過的,稍微動過的,還有殘羹,將這些統統分一下吧。”

“免得將好的菜和殘羹混在一塊,多少有些可惜了,分好后,定價也盡量定的便宜些,讓買回去的人回去重新熱久一些殺菌,用銀錢堂堂正正買回來的也挺好。”

“至于那些實在次的殘羹就不要流出去了,直接倒給收豬潲水的人,免得吃了的人身體不好,咱們也可避免掉麻煩事情。”

陳喜將中肯的事情說出,老掌柜聽著雖然覺得麻煩些,但是極為人道,所以也都點頭稱好,可心里也擔憂這樣的食物能不能賣出去,卻也不好多言什么。

只是照辦。

要重新開店,每日她們要做的事情也就是將這些大小決策拿定,而后再記錄起來,到時候按照冊子操辦。

陳喜帶著魚兒和玲瓏已經很熟悉這一系列操作了呢。

她們倆也學到很多,至少知道要重新整改一家店鋪究竟是怎么樣開始準備的,如今若是要她們獨自來操辦整改一家店鋪,魚兒和玲瓏相信她們自己也可以獨立完成。

陳喜見她們倆可圈可點,學東西很快的模樣,也很滿意。

馬來客棧就這樣順順利利地籌備完善,很快也到重新開張的日子,有錦繡尚衣紡這個活招牌在,壓根就不愁沒有客流量,那日早早就已經有人等候著看新鮮呢。

陳喜同樣推出會員制度,積分可用來換小菜也可積攢起來用來免單,總之就是很實惠的東西,大家當然喜歡。

同時她還推出快餐窗口,各種便宜套餐順利推出,大家見那么實惠,立馬就買上一份嘗嘗鮮兒也好。

陳喜甚至推出外賣這個行當,只要過來提前預約說一聲,東西幾時幾分立即給你送到,還可以長期預購。