第236章炸魚第236章炸魚←→:
孔氏根據柳葉說的,先是腌制了一炷香的時間,然后開始做菜。
今天做的是鯽魚燉豆腐,白白嫩嫩的魚湯夾雜著豆腐,聞起來就又鮮又美味。
楊氏見柳葉的目光看向菜,想想也這個時候,就說道:“葉兒餓了吧!我給你舀一碗魚湯你先喝著。”
“不用了,舅媽,過會兒一起吃就好了!”
“怕啥,自家人,不講究的。而且這燉豆腐,大家天天吃,早就吃膩了!”說著,拿著碗,就給柳葉舀了一碗。
柳葉也不客氣,魚湯雖然有些腥,不過豆腐倒是嫩滑鮮美,在只有鹽的情況下,孔氏能夠做出這樣的飯菜,已經不錯了!
她想了想,問道:“舅媽,家里有酒嗎?”
“有有,我去拿。”
柳葉問孔氏,“大表嫂,你在鍋里放些我給你的調料。”
孔氏看了柳葉一眼,打開小瓷瓶,倒了些許,看向柳葉。
“大表嫂,你攪一攪,嘗嘗看!”
孔氏翻了翻菜,嘗了嘗魚湯,發現少了一些魚腥味,而且味道鮮美了一些。
“葉兒,好像好吃了很多!”
柳葉點點頭,笑著說道:“大表嫂再放點糖嘗一嘗。”
孔氏點點頭,找了些白糖放進去,嘗了嘗,有微微放了些進去,想了想,又放了些調料進去。
這時,大舅媽已經拿了酒過來,孔氏已經明白柳葉的意圖,就倒了些進去,然后嘗了嘗,又倒了些進去,然后驚訝的說道:“葉兒,沒有腥味了,而且味道也很好。”
柳葉笑著說道:“大表嫂果然有做菜的天賦,如果再燉一會兒,豆腐入味了,只會更好吃。”
孔氏點點頭,又加了一把柴!
“大舅媽,大表嫂做飯菜很有天賦。鎮上碼頭人來人往的也多,不如,讓大表嫂在鎮上開個店吧!”
楊氏和孔氏對視了一眼,楊氏結結巴巴的說道:“這……這會有人買嗎?”
畢竟就他們家來說,天天吃魚,早就吃膩了!
“大舅媽一會兒嘗嘗大表嫂的手藝就知道了!”柳葉笑著說道。
楊氏看了看柳葉,看了看有些緊張的孔氏,坐回去開始燒火。
不一會兒,魚香夾雜著豆腐的清香,就從鍋里飄了出來。
楊氏早就吃膩了燉豆腐,可是今天,她問著魚香,有些饞了,尤其是鍋蓋打開的時候,她忍不住的咽了咽口水。
“今天的菜怎么聞著格外的香。”楊氏說著,也拿了一個碗,舀了兩塊豆腐和魚湯。
發現魚的腥味完全沒有了,而且豆腐又嫩又入味,很是好吃。
“大舅媽,在放些蔥吧!”說著,就在楊氏的碗里放了些蔥沫。
蔥沫放進去以后,魚的味道更鮮美了。
楊氏喝了一口,又喝了一口,最后一口氣把魚湯和豆腐都吃了下去,說道:“今天的豆腐太好吃了!”
“大舅媽現在覺得大表嫂能去鎮上賣了吧!”柳葉笑著說道。
“真的行嗎?”楊氏又不確定的說道。
“怎么不行?除了魚湯豆腐,可以賣魚湯面條,成本小,又是獨家生意。就算是其他人想要效仿,也沒有表嫂的手藝。”
楊氏顯然心動了,說道:“我再想想吧!”
孔氏自然看出了婆婆的猶豫,她心中也期望婆婆公公同意的,雖然現在公公當上了村長,可是表面上風光,天天忙不完村里的事,現在還整天為全村的人發愁,還不如出去呢!
“大舅媽,你們開始吃飯吧!我教大表嫂炸魚。”
“炸魚?”楊氏看了大媳婦一眼,不明所以的問道。
孔氏搖了搖頭,表示不明白。
不過婆媳兩個也沒有多問,而是將飯舀了,菜倒出來,重新刷了菜鍋,燒上火。
楊氏看到柳葉將整壇子油都倒進鍋里,心疼的都快滴血了,說道:“葉兒,怎么倒這么多油呀!”
“大舅媽一會兒就知道了!”柳葉笑著說道,完全不理會楊氏心疼的臉都皺在一起了!
見油溫燒到五成熱,就讓孔氏放魚,炸到兩面金黃,就撈出來。
柳葉嘗了嘗,味道不錯,可是軟軟的,根本不是自己以前吃的那么酥脆。
柳葉努力的回想著,難道炸魚還有技巧不成?
孔氏擔心的看著柳葉皺著眉頭,真害怕自己做的不好,或者魚還沒有熟,就說道:“葉兒,是不是味道不對?”
“味道挺好,就是……”
“那是不熟了?不熟就放進去再炸一會兒吧!”
楊氏這么一說,柳葉眼前不由的一亮,確實,他們買回去的都是炸好的魚干,但回去后,又過了油,才又香又脆的。
就說道:“大表嫂,你先把魚都炸一遍,然后再放進去炸一遍。”
楊氏這么一聽,覺得頭都是暈的,那要廢多少油呀!
算了,算了,反正這油是葉兒拿來的。
孔氏見婆婆沒有反對,只能依照柳葉的話,從新炸了一遍。
柳葉嘗了嘗,這才對了,又香又脆的,骨頭都能吃。
拿了一個,給楊氏說道:“大舅媽,你嘗嘗吧!”
楊氏心疼的看了看眼前的魚,最后咬了咬牙,接了過來。
廢了她這么多的油,她倒要看看,有多好吃!
楊氏知道鯽魚的刺多,可是見柳葉刺也不去,就這么吃著,也就狠狠咬了一口,發現居然骨頭都能夠吃,而且真的好香。
很快的吃完,又拿了一個說道:“葉兒,這魚倒是好吃,可也太費油了!”
“大舅媽,你嫌棄費油,可是飯館不怕呀!只要好吃,就有人買。”
“葉兒,你說把魚賣到鎮上的飯館里?”孔氏腦子活,率先的問道。
柳葉點點頭,“不光要賣到鎮上,還有縣里。我們先在家把魚腌制好,然后炸一遍,這樣不容易腐爛還好保存,然后再送到鎮上或者縣里。”
楊氏聽了大喜,鎮上就那么多的飯館,更不用說縣里了,如果飯館都愿意賣他們的炸魚,那么,家里的魚就不愁賣了。說不定村里的魚,也不愁賣!
“葉兒,你說,這樣能夠解決何家村現在的困境嗎?”
“眼前的困境也許能夠解決,不過,我覺得舅舅應該限制村民們過度捕撈,不然,小魚都打沒了,那么大魚就更不會有了!”
她可是看到了,舅舅家連六七厘米的鯽魚崽崽都捕撈了上來,可是大魚卻沒有多少。
楊氏愁眉苦臉的說道:“唉,去年就沒有多少大魚了,而今天更是很少見了!”
柳葉聽了,皺了皺眉頭,她覺得,有必要,讓小相公好好的同大舅舅談一談了!←→新書推薦: