夢回那年盛夏_第56章拌粉的誘惑影書
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有了第一個客人，就會有第二個客人。
一個個客人接連進來，都為徐記米粉的模式所驚訝。
不僅操作行云流水，而且看上去特別干凈衛生。
這就是陸澤堅持要用電氣設備，做標準化的原因。
因為，這會讓你的上餐速度，快上很多。
而且，干凈衛生的環境，就是對食客們最大的尊重。
做生意，不是說一定要做到最好，只要比你的同行好上那么一些些，都能遙遙領先。
何況，徐記米粉這套運營模式，要比一般的小吃店強太多太多。
自然會給客人們，留下深刻地印象，這就是吸引客人的基礎。
接待完第一波客人，徐小山興奮不已，
拿起鞭炮，就在門口燃放起來。
一陣短暫的鞭炮聲后，徐記米粉店，正式宣告開業。
本身米粉店開業，就吸引了很多路人的目光。
現在又是花籃，又是鞭炮，越來越多的人注意了過來。
而在包子店排隊的客人，更是早就看到了。
見不少客人拿著優惠券，走進米粉店，很多買包子的客人，也紛紛咨詢起來。
買10個包子，就可以領一張優惠券，這便宜不占就算虧。
包子一頓吃不完，大不了放冰箱里，明早熱了繼續吃。
現在有優惠券，這徐記米粉必須得品嘗一下。
沒看品牌簡介上寫著么，徐記米粉和絕味包子是一脈相承，都是老徐家的手藝。
聽老板說，這是開業大酬賓，過兩天就沒有優惠券活動了。
有便宜不占，羊毛黨們就算輸。
于是，一個個家境不錯的食客們，紛紛拎著一袋包子，走進了徐記米粉。
徐小山和馬冬梅兩口子，忙的不可開交。
“老板，多加點辣。”
“老板，香菜多放點。”
“老板，我要一份牛肉拌粉。”
“來一份肥腸拌粉，多放點蔥花。”
一個個客人，提出了個性化需求。
看見收銀臺上方的菜單，不少客人豪氣起來。
干凈，衛生，好吃，還不貴，又不是消費不起。
“老板，我不要辣...”
一個五大三粗的食客，突然大吼了一聲。
嗯？居然有人不吃辣？食客們紛紛投去了異樣的目光。
看著長得挺爺們兒的，口味居然娘兒們唧唧。
大壯漢很委屈，他也不想的，實在是最近痔瘡犯了，不能吃辣，不然菊花就要遭罪。
徐記米粉店內客人越來越多，終于有了些堂吃的客人。
而且，有幾個客人竟不是拿優惠券過來的，而是看見米粉店新開張火爆直接上門的，可見家境很不錯。
這一堂吃，店內就彌漫著各種拌粉的清香。
尤其是徐小山秘制的香辣醬和拌粉醬料，被拌粉的熱量一烘烤，香味四溢。
這神奇的香味，讓等候的客人，更是食指大動，口水直咽。
大家沒想到，自己居然會有一天，被一碗拌粉給誘惑到。
徐小山兩口子，見客人越來越多，開心的不行。
想起昨天做準備的時候，大外甥讓自己多準備點米粉，自己當時還不以為意。
因為擔心準備多了，賣不完就浪費了。
多虧外甥堅持，最后自己乖乖聽話。
不然，半成品的米粉，很快就要供應不上了。
等接待完早上這一波客人，肯定要繼續煮上一大批半成品米粉備用。
否則，中午和晚上的客人，就沒的吃了。
看著收銀箱里的零錢越來越多，兩口子一點都不覺得累。
直到9點多，徐小山和馬冬梅兩口子才空了下來。
包子店雖然還有些客人排隊，但來吃拌粉的應該不多了。
這個點再吃拌粉，回頭午飯都吃不下了。
一早上下來，徐小山估計接待了得有百來位客人。
雖然大部分都是拿著優惠券來的，但拌粉的客單價高，營業額也有三四百塊了。
兩口子清點著零錢，越來越激動。
要是中午和晚上，也有這么多客人，豈不是一個月的營業額要好幾萬？
這也太夸張了吧，怪不得大家都說做生意比上班強呢。
這就是98年，這就是只要努力賣命干，就能致富的年代。
遠不像十幾年后那么卷，干啥都不賺錢。
這年代，沒有通貨膨脹，沒有房地產泡沫，錢很值錢。
哪怕是開個小吃店，只要你口味好，店里干凈衛生，服務態度好，堅持下去就能致富。
畢竟在工資只有幾百塊的時代，你做個兩三萬營業額，每個月賺的就已經超越了95以上的人。
而不像十幾二十年后，工資都已經幾千上萬塊了，你還是只能做幾萬營業額。
扣了兩三萬房租，再扣了食材成本，剩下的也就是個工資錢。
累死累活的純利潤，甚至都比不上上班拿的工資，那還叫個屁生意啊。
店里空下來，兩口子趕緊打掃收拾，再次把店里搞的干干凈凈。
老徐家不僅廚藝是祖傳的，就連潔癖，也是一脈相承。
看著店里干干凈凈，兩口子心里非常舒坦。
徐小山再次走到隔壁的包子店，想去幫把手。
直接被徐芳萍趕來回來，她正培訓新員工呢，現在正是鍛煉大家的時候，哪還需要徐小山幫手。
他只能無奈地在米粉店等著，期待中午有更多客人上門。
正等著的時候，陸建軍走了過來。
“小山，走，我帶你去銀行存錢去。”
“姐夫，不麻煩你了，回頭我自己去就行。”徐小山生怕還會有客人上門。
陸建軍沒好氣地訓道：“冬梅不是在這么，你慌什么？趕緊跟我走，你當存錢那么容易？”
“存錢還不簡單么？”徐小山只能無奈地起身，跟著姐夫去銀行存錢。
陸建軍帶他去，就是先認個門，和人家銀行小姐姐先打個招呼。
雖然米粉店營業額不如包子店恐怖，但一個月下來，零錢也不少，肯定要和人家銀行小姐姐處好關系的。
等陸建軍帶著徐小山從銀行回來，包子店也早已經結束全部工作。
自從人手多了后，包子店打烊的時間就越來越早。
員工們各回各家，陸建軍和徐芳萍也關門，準備帶著陸澤回家做飯吃。
徐小山忙攔住了他們，說道：“姐，姐夫，今天午飯就別做了，就在我店里吃，省的回去忙活。”
“行，那今天就在你店里蹭一頓。”徐芳萍笑著回道。
“三舅，給我多加點牛肉。”陸澤坐到位置上，直接喊道。
徐小山笑著說道：“哈哈，放心，還能差了我大外甥這口嗎？”
正好店里沒客人，五人坐到一起，將就對付了一頓。
吃完飯，陸澤和老媽回家休息，讓老爸直接去談分店的門店租賃事宜。
那三家門店拿下來，應該不是什么問題。
中午和晚上，米粉店的生意果然不行。
畢竟這年頭，大多數人家，都是在家里解決。
估計等開學后，有學生客流了，就會好很多。
第二天，徐小山兩口子，沒有像昨天一樣，起那么早。
而是在5點多，才趕到店里。
有條不紊地煮米粉，等待客人上門。
按陸澤的計劃，會做上一周的優惠活動，幫米粉店引流。
所以這一周，米粉店不用擔心客流問題。
到下周，能不能吸引客人，那就要看米粉店自身的魅力。
一直等到7點，才招待了兩個客人，徐小山很是無趣。
邊上包子店的生意，讓他羨慕不已。
到不是眼紅姐姐姐夫賺很多錢，而是他討厭這種閑著的感覺。
他很喜歡昨天客人最多的時候，那種忙活不停的感覺，那會讓他覺得很充實。
包子店門口，隊伍依然排了老長。
不過，陸澤觀察發現，和鼎盛時期，已經有所下滑。
可見，網紅店效應正在逐漸消去。
開分店的事情，要抓緊了。
包子店的隊伍，也蔓延到米粉店門口。
這時，突然間有位客人，打算走進徐記米粉，卻被隊伍中的某人喊住了。
“老張，今天這么奢侈啊？居然去吃米粉？”
“喲，是老王啊，我今天過來嘗嘗這個徐記米粉。
聽說他家的拌粉，味道就是不一樣。”
“你都聽誰說的啊？”
“單位同事昨天打包了一份，在辦公室吃的時候，那香氣聞著就流口水，所以我也過來嘗嘗。”
“要不要說的這么夸張，你等等，我和你一起去嘗嘗，今天不吃包子了。”
說著，老王從隊伍中走了出來，二人一起，走進了徐記米粉。
老徐家祖傳的廚子手藝，在調味方面有大量的經驗。
料理食物，并不是調味料放的越多、味道越濃，就越好吃。
有時候拿捏的就是那一分恰到好處，減一分則淡，增一分則蓋住了食材的本味。
徐小山之所以能繼承老徐家的手藝，當了廚子，就是因為他比哥哥徐大川更有天賦。
徐記米粉的拌粉醬料和秘制辣醬，香味濃郁卻不影響米粉的原有米香。
二者結合，產生了一種神奇的味覺反應，讓拌粉的口感有了極大的升華。
這就是徐記米粉最大的核心競爭力。
老張和老王，并不是唯一被口碑吸引來的。
越來越多的食客，因為昨天第一批吃螃蟹的客戶所傳出的口碑，走進了米粉店。
甚至還有好幾個昨天嘗試過的客人，因為這一口拌粉的誘惑，而再次光顧。
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