農家福寶有空間

第556章 有點兒沒信心

在捏碎葡萄的時候,童安念還加了一些糖粉,實在是找不到白砂糖,童安念只能用糖粉代替了。

葡萄裝入大缸里經過一晚上左右開始發酵,童安念教童正杰每天早、晚兩次用工具將葡萄皮渣壓入酒液中適當攪動,發酵溫度在十五度到二十五度之間最為適宜。

現在天正是冷的時候,童安念讓人燒了火點了地籠保持室內的溫度。

經過七天左右發酵,把糖消耗完畢后自然停止發酵,果皮不再浮上來,待發酵液無明顯氣泡即為發酵結束,用紗布過濾酒液,過濾出的酒液裝滿瓶放在避光低溫處自然陳釀、澄清,不能密封的太緊。

又過了十幾二十天之后,缸底有酒泥沉淀,將上面的清液分離出來裝入其他小酒壇里,蓋緊瓶蓋,存放在庫房里。

童安念趁著晚飯的時候,取了一小壇出來,給家里人一人到了一碗。

“這就是葡萄酒啊?顏色真好看。”童老太看著碗里的葡萄酒一臉稀奇。

“是的呀,奶奶,葡萄酒的味道比較濃厚,但是不會醉人,很適合女性喝。”童安念期待的看著他們,等待著他們說出葡萄酒的味道。

“這酒的酒味非常濃郁,而且有一些香甜,真的很好喝。”寧清秋先嘗了一些,味道真的是不錯,比之前童安念從都城帶回來的果酒味道還要好。

其他人也都說這葡萄酒的味道很獨特,聽到大家這么夸獎,童安念可是非常高興的,葡萄酒算是釀制成功了。

“小妹,這樣就結束了嗎?”童安祥看著童安念,童安念點了點頭。

“嗯,就這樣結束了,三哥哥,過程你都記下了嗎?”

“記下了。”童安祥點了點頭。

“記下就好,三哥哥,你說咱們的葡萄酒能賣出去嗎?”童安念笑看著童安祥,童安祥好像一下就明白了童安念的意思了。

“我帶回去一些試試,如果可以的話,咱們就多種一些葡萄,多做些葡萄酒。”童安祥激動地起身。

“三哥哥,我這只是最簡單的方法,釀的酒數量并不是很大,所以你要按照我的方法研究出其他的辦法哦。”童安念很認真的看著童安祥,這讓童安祥有些摸不著頭腦。

釀葡萄酒是他第一次見的,讓他去想其他的辦法,真的能行嗎?童安祥有點兒對自己沒有信心呀!

“小妹,我真的能想出其他的辦法嗎?”童安祥有些沒有信心的小聲開口詢問。

“不管行不行,都要試一試呀,這一期季的葡萄采摘的差不多了。等下次葡萄成熟的時候你要回來自己研究一下才行。”

童安念相信童安祥的本事,童安祥對生意上的事情很感興趣,只要是掙錢的東西,他都會很努力的去嘗試。

讓他尋找釀葡萄酒的方法,也算是給他的一種歷練。

“好,只要小妹你相信我,我就愿意試一試,這兩天我先回凌公子那邊兒學習,等下次家里的葡萄成熟了,我再回來。”

童安念這么相信他,他自然是不會讓童安念失望的,釀酒的方法很多,釀葡萄酒的方法了肯定也有很多。