農門姐弟不簡單

第一十九章:制作葛根粉

“大姐,你讓繁雨讓我過來這兒,是有什么活兒讓我們干的嗎?”繁月過來她叔家,見到她大姐正在忙活著洗樹根,她擼起袖子,幫著她大姐一塊洗樹根道。

“今天活兒要干的多。先把這些樹根洗干凈再說。繁辰、繁日、繁文你們三個小,就不要洗了,繁辰,你去把嬸子家的那個大石槽、大木錘子擦干凈了,待會有要用的著。

繁日和繁文你們去外頭摘幾個蠶子回來,待會大姐給你做好吃的吃。”謝繁星見三個小擼起袖子就要幫忙洗葛根,她連忙喝止住了他們三個。

他們三個年紀還小,也不說洗不洗的干凈問題,就那小手小胳膊的,也不方便洗這么粗壯的葛根,也怕他們涼著。

“大姐,蠶子又苦又酸,能吃?”謝繁文也不知道他大姐讓他摘這個干什么?他一臉的疑問。

“你直管摘回來就是了,待會大姐用這東西做出吃的來,包管你連皮也吃下去了。”

“繁文,別問了,咱摘回來就是了。也甭管大姐用蠶子做出來的東西好不好吃,好吃,咱就多吃一點,不好吃咱就不吃唄!”謝繁日這個小機靈鬼附耳在謝繁文耳邊悄悄的道。

“說的是。”謝繁文也點了點頭,覺得他繁日哥說的在理。

隨后,他們兄弟兩個各自摟著對方的肩膀往屋外走去。

另一邊。

“云香,你們在山上找到茶子樹沒有,你們這又是從山上挖回來什么東西了。”張氏手中抱著小乖,她望向謝繁星姐妹正在井邊洗東西,她有些好奇的朝錢氏問道。

“娘,茶子樹我們找到了,有老大的一片,估摸著有上千顆茶子樹了,等今年茶子樹掛果摘下來,咱榨油的話,這至少得榨出好幾百斤上千斤的茶籽油出來。

至于今日我和繁星從山上挖回來的東西,叫做葛根。

繁星說,這東西可以磨成比白面還好吃的粉出來,可以充饑用,又好吃。

待會兒媳把這蜂巢的蜂蜜取出來,就得幫繁星磨粉取粉出來。”錢氏一邊朝張氏解釋,她手上的動作不慢,拿著一把菜刀,直接把蜂巢上的蜂脾割去,然后取出一塊紗布,把割好蜂脾的蜂巢放入其中,開始擠壓蜂巢里面的蜂蜜擠下來。

“這根里頭還能夠磨成比白面還好吃的粉?我得幫幫忙去。”張氏一聽,她也不在帶娃了,直接把小乖放入房中,讓回來的繁日和繁文兄弟兩人去守著小乖去。

謝繁星姐妹幾個在洗葛根,錢氏在提取蜂蜜,等錢氏提取好蜂蜜,他們葛根也洗完了,剛好可以教他們如何制作葛根粉了。

“繁星,現在嬸子空出時間出來了,現在咱該怎么做。”錢氏問道。

“挖回來的葛根先是洗凈上面的泥沙。之后咱放在大石槽里頭,一人拿著木錘子,使勁的砸這葛根,把葛根砸碎,或者砸成棉絮絲狀也成。

砸成這個程度,再把葛根取出來,放入木盆里面倒入水去,使勁的在水中揉搓葛根,把葛根里面的淀粉搓出來。

咱再取來紗布,把這些水過濾出來。過濾出來的水別倒掉,沉淀一個晚上之后,底部就會有一層層白色的粉,這就是葛根粉了。

咱挖出來再曬干之后就是成品了,吃的話再用開水調和著吃就行了。”謝繁星她手中一邊示范,她口中一邊解釋。

提取葛根粉的每個過程都示范了一遍給錢氏、張氏她們看,盡量的讓她們弄明白。

不過,提取葛根粉也不是個高技術的活兒,想必只要自己這么一解說示范,錢氏和張氏很快的就能夠理解明白過來。

不過,提取葛根粉的活兒,就是廢些力氣罷了。

“行。嬸子也知道了,需要下力氣干粗活的活兒讓嬸子來干就是了。”錢氏看著謝繁星示范了一遍,還帶著解釋,她很快就明白了整個過程了,她拿起大木錘子,就開始砸起了葛根來了。

“繁月,你替嬸子扶著葛根,好方便嬸子砸葛根,大姐給你們整些好吃的去。”謝繁星見錢氏明白了之后,她囑咐著謝繁月道。

“好,大姐你去就是了。”

謝繁星來到廚房,見謝繁日兄弟兩個把摘來的蠶子放在廚房灶臺上,旁邊還有四個裝有蜂蜜的罐子。

材料都已經備齊了,謝繁星今日打算做個蜂蜜柚子茶。哦!不對,是蜂蜜蠶子茶。

首先,謝繁星用刀將柚子皮橫向劃開,之后用勺子一點點深入瓤中,將柚子整個皮肉分離開。

將剝離的蠶子皮切成段,用刀去除多余的白瓤。

如果不去除蠶子白瓤的話苦味會很重,不然的話,就要放更多的蜜蜂下去調和口感。

他們好不容易弄來這么些蜜蜂,自然是要緊著點用了。

之后,將整理好的蠶子皮改刀,切成小條狀,又將蠶子肉剝好,去掉外層的皮和里面的籽,放在一旁備用。

山溝村的蠶子都不是很大一個,個頭只比成人拳頭大上一些,里面的果肉很小、酸的很,但是果肉水份很多。

謝繁星連著剝了好幾個,打算多做一些蜂蜜蠶子茶給弟妹喝。

給他們添一些零嘴的東西之外,還給他們甜甜嘴兒。

準備了足夠的材料之后,謝繁星在鍋中倒入清水直至沒過蠶子皮,本來這一步還要放些冰糖或者白糖下去熬制,會更好吃些。

可是這兩樣東西,他們兩家都沒有,自然省略掉。

大火煮沸,并將蠶子皮煮至半透明狀,此時開鍋加入蠶子肉,繼續熬煮,放入蠶子肉再次煮開、煮散了蠶子肉,就可以轉至小火熬煮見湯汁熬煮粘稠后便可關火了。

之后,就可以待湯汁自然放涼后,加入準備好的蜂蜜,攪拌均勻即可。

半涼之后,就可以盛如瓦罐當中,以后吃的時候,只要勺一些出來,用溫開水沖服就行了。

然而,就在謝繁星熬煮蜂蜜蠶子茶的時候,那酸甜的味道飄蕩開來,惹的在房中看著小乖的謝繁日、謝繁文兄弟兩人都跑出來,站在廚房門口,眼巴巴的看著謝繁星熬著蜂蜜蠶子茶,饞嘴的樣子直咽口水。

看得謝繁星好笑不已。